contingut
En un moment en què fa fred a l’exterior i el cos necessita energia, no serà superflu recordar les vitamines. Més aviat, sobre una d’elles, coneguda com a “vitamina P”. La vitamina P, o bioflavonoides, es van descobrir per primera vegada en els pebrots i només al cap d’un temps es van trobar en altres verdures, fruites, baies, herbes, cereals i fruits secs.
Aliments rics en bioflavonoides:
Malgrat que els bioflavonoides estan presents en tots els productes anteriors, la seva concentració en ells és molt heterogènia. Per exemple, a la majoria de fruites i verdures, aquests compostos es troben principalment a la pell. Una excepció són les fruites amb polpa de color. En ells, els bioflavonoides es distribueixen de manera més uniforme per tot el volum.
Característiques generals dels bioflavonoides
Els bioflavonoides pertanyen al grup de pigments vegetals de la classe polifenols... Els científics coneixen més de 6500 varietats d'aquestes substàncies.
Aquests compostos participen activament en el metabolisme de les plantes i es distribueixen àmpliament entre les plantes superiors. A les plantes, els bioflavonoides són presents en forma de glucòsids.
Tots els flavonoides varien de color. Per exemple, les antocianines donen a les plantes colors vermell, blau i porpra. I les flavones, els calcons, els flavonols i les aurones són de color groc i taronja. Els flavonoides participen en la fotosíntesi i la formació de lignina.
Al cos humà, els bioflavonoides participen en l'enfortiment de les parets dels vasos sanguinis. A més, són capaços de neutralitzar els radicals lliures i tenen un paper essencial en el subministrament d’energia al cos.
Necessitat diària de bioflavonoides
La necessitat de bioflavonoides del cos és de mitjana de 25 a 50 mg al dia. Cal tenir en compte que la vitamina P del cos humà no es forma independentment, sinó que s’ha de consumir amb aliments d’origen vegetal.
La necessitat de bioflavonoides augmenta:
- a la temporada de fred;
- amb debilitat i fatiga;
- amb úlcera gàstrica i úlcera duodenal;
- en situacions d’estrès;
- amb major fragilitat dels capil·lars;
- amb lesions i ferides externes i internes.
La necessitat de bioflavonoides disminueix:
- en presència d’intolerància individual a un o altre grup de bioflavonoides;
- en el cas de malalties associades a una alteració de l’assimilació d’aquestes substàncies;
- quan s’utilitzen suplements dietètics que ja contenen bioflavonoides.
Digestibilitat dels bioflavonoides
Atès que els bioflavonoides pertanyen al grup dels glúcids polifenòlics, interactuen activament amb els sucres. Cal recordar que, per a la seva completa assimilació, s’ha de consumir una quantitat suficient d’aigua.
Propietats útils dels bioflavonoides, el seu efecte sobre el cos
Els bioflavonoides que es prenen amb aliments vegetals tenen els següents efectes sobre el nostre cos:
- reduir la fragilitat i la permeabilitat capil·lar;
- participar en processos redox;
- protegir la vitamina C de l’oxidació;
- regular els nivells de sucre en sang;
- prevenir l’aparició de cataractes;
- reduir el nivell de colesterol a la sang i normalitzar la composició de la bilis;
- millorar la respiració dels teixits;
- s’utilitza per tractar malalties del cor, estómac, ronyons i vasculars;
- augmentar la resistència a l’estrès i reduir la fatiga.
Els bioflavonoides s’utilitzen en malalties associades a violacions de la permeabilitat de la paret vascular. Es prescriuen per a diàtesis hemorràgica, ictus, hemorràgies retinianes, malalties per radiació.
Mitjançant bioflavonoides es poden obtenir bons resultats amb reumatisme, endocarditis, hipertensió, miocarditis, glomerulonefritis crònica, aterosclerosi, malalties coronàries i úlcera gàstrica.
Interacció amb elements essencials
Tots els bioflavonoides interactuen activament amb els hidrats de carboni (un grup de sucres). Al mateix temps, formen compostos complexos: glicòsids, als quals se’ls confia la funció de protegir l’organisme de les condicions ambientals adverses. A més, pràcticament tots els bioflavonoides funcionen bé amb rutina i àcids orgànics.
Signes de manca de bioflavonoides al cos:
- debilitat general;
- malestar;
- fatiga;
- dolor en les articulacions;
- petites hemorràgies a la pell (a la zona dels fol·licles pilosos).
Signes d'excés de bioflavonoides al cos:
- mal de cap;
- articulacions adolorides;
- fatiga;
- irritabilitat;
- al·lèrgies.
Factors que afecten el contingut de bioflavonoides al cos
Només hi ha un factor que afecta el contingut de flavonoides al nostre cos: l'ús regular d'aliments que contenen aquests compostos. En aquest cas, és desitjable que els productes estiguin sotmesos a un estrès tèrmic mínim. Només amb aquest mètode els bioflavonoides són capaços d'exercir efectes adequats sobre el cos.
Bioflavonoides per a la bellesa i la salut
Molts probablement han sentit que les generacions passades de persones eren més sanes que les actuals. Els metges diuen que això es deu no només a la situació ecològica del món, sinó també als productes que vénen regularment a la nostra taula.
Anteriorment, sobretot en anys de gana, es consumia una gran quantitat de verdures, que anaven des de les tapes de remolatxa fins a boles de pi i pistils, a la taula es servien moltes baies fresques, fruits secs i verdures. I com que els bioflavonoides són presents precisament a les plantes, el seu ús va contribuir al fet que la salut era millor, i el cabell i la pell es distingien per una bellesa i una brillantor especials.
Per tant, si teniu problemes amb les ungles, la pell i els cabells, haureu de menjar aliments vegetals rics en bioflavonoides. Al mateix temps, és desitjable que l'aliment sigui variat i contingui diferents grups d'aquestes substàncies necessàries per al cos.