Descripció general de la malaltia
El botulisme és una malaltia tòxica i infecciosa greu en què es veu afectat el sistema nerviós i s’observen síndromes bulbars i oftalmològiques.
La causa del botulisme és la toxina botulínica del gènere Clostridia, que es produeix a partir del bacil formador d’espores del botulisme.
Tipus i ruta de la toxina que entra al cos:
- menjar: una persona ha menjat menjar, aigua que conté una toxina;
- ferida: el sòl va entrar a la ferida, on es va produir el procés de germinació de la toxina botulínica;
- nens: els nens menors de mig any estan infectats amb espores de toxines;
- botulisme d’origen desconegut: els metges no poden establir una connexió entre la malaltia i els aliments.
Botulisme: les seves formes de curs i els seus principals símptomes:
- 1 llum: es produeix una paràlisi dels músculs oculars responsables de la funció motora;
- 2 mitjà: a més de danyar els músculs oculomotors, es danyen els músculs laringis i els músculs de la faringe;
- 3 greu: comença la insuficiència respiratòria i la síndrome bulbar (els nervis cranials estan danyats).
Els primers signes de botulisme són:
- el primer és nàusees, vòmits, indigestió, que al cap d’un temps se substitueix per restrenyiment, inflor i còlics;
- pertorbació visual (el pacient ho veu tot com "en una boira", un vel se li escapa davant dels ulls, es perd la claredat de la visió, les imatges es tornen borroses, de vegades tot és visible com a través d'una gàbia;
- comencen els dolors a tots els músculs;
- la persona es torna pàl·lida, letàrgica;
- prestar especial atenció a la salivació (la boca seca és potser un dels símptomes més distintius del botulisme, amb l'ajut del qual es pot separar una intoxicació comuna d'aquesta malaltia);
- augment de la temperatura corporal, pressió arterial, calfreds;
- la veu o el seu timbre canvia;
- disfunció respiratòria.
Aliments saludables per al botulisme
Amb una salut normal, amb botulisme, heu d’adherir-vos taula de dieta número 10.
Si el pacient té un botulisme sever, s’ha d’alimentar a través d’un tub o prescriure una nutrició parenteral. Cal tenir en compte que les mescles alimentàries han de contenir una gran quantitat de proteïnes (es necessiten 1 gram per cada 1,5 kg de pes).
A més, el pacient necessita beure molta aigua, ja que amb el botulisme es perd una gran quantitat de líquid del cos.
Si seguiu la dieta número 10, es recomanen els següents aliments i plats:
- 1 origen animal: costelles, mandonguilles fetes de varietats baixes en greix de peix i carn, 1 ou al dia, formatge cottage, lactis, mantega;
- 2 origen vegetal: més verdures i fruites (simplement no fibra gruixuda), diverses gelatines, mousses, melmelades;
- 3 farinetes;
- 4 sopes vegetarianes;
- 5 begudes: compotes, sucs, te verd, decoccions de rosa silvestre, nabiu, arç blanc.
Tots els plats s'han de coure al vapor o bullir, es poden guisar (però només després de bullir).
Medicina tradicional per al botulisme
Amb aquesta malaltia, l’automedicació està contraindicada. Al primer signe de botulisme, heu de trucar a una ambulància i, tot i que obtingueu, heu de rentar l’estómac amb una solució de bicarbonat de sodi, posar ènemes i donar un laxant.
Si el pacient comença a tenir problemes respiratoris, feu-ne un de artificial.
Hi ha una recepta tan popular per al botulisme: cal prendre una culleradeta de canyella (triturada), remenar-la en 200 mil·lilitres d’aigua freda purificada. Poseu-hi els fogons i deixeu-los bullir durant 3 minuts. Aquest líquid s’ha d’agitar constantment. Hauríeu d’obtenir una massa marró gruixuda, similar a una gelatina gruixuda. Aquest brou s’ha de beure calent. Si un nen està malalt, afegiu una petita quantitat de sucre al gust.
Per prevenir el botulisme, cal mantenir tots els requisits tecnològics a l'hora de conservar, no utilitzar conservació amb les parpelles inflades, rentar bé les conserves de fruites, verdures i bolets, eliminar els productes en mal estat.
Aliments perillosos i nocius per al botulisme
- conserves de carn i peix casolanes;
- peix i carn seca, seca, fumada;
- conserves de bolets;
- productes de rebosteria que contenen nata.
Tots aquests productes en la majoria dels casos són una font de bacteris del botulisme si no es segueix la tecnologia de preparació i emmagatzematge. Aquests aliments són especialment perillosos a l'estiu. S'han d'emmagatzemar a una temperatura no superior a +10 graus centígrads.
Si seguiu la dieta número 10, heu d'excloure:
- brous rics i grassos fets de bolets, carn, peix i llegums;
- pa acabat de fer, pasta de full, pasta de pasta escassa, massa de mantega, creps, creps.
Atenció!
L’administració no es fa responsable de cap intent d’utilitzar la informació proporcionada i no garanteix que no us perjudiqui personalment. Els materials no es poden utilitzar per prescriure tractament i fer un diagnòstic. Consulteu sempre el vostre metge especialista!