El bestiar és el principal "proveïdor" de gas metà a l'atmosfera, que crea un efecte hivernacle al planeta i és responsable de l'escalfament global. Segons el cap de l'equip d'investigació del centre, el doctor Anthony McMitchell, el 22% del metà s'allibera a l'atmosfera durant l'agricultura. El mateix volum de gas l'emet al medi ambient la indústria mundial, en tercer lloc hi ha el transport, especifiquen els investigadors. El bestiar representa fins al 80% de totes les substàncies nocives que apareixen a la producció agrícola. “Si la població mundial augmenta un 2050% en un 40, tal com prediuen els científics, i no hi ha una reducció de les emissions de metà a l'atmosfera, caldrà reduir el consum de carn de bestiar boví i aus per càpita a uns 90 grams diaris, ” diu E. McMitchell . Actualment, la dieta mitjana humana diària és d'uns 100 grams de productes carnis. Als països desenvolupats, la carn es consumeix en una quantitat de 250 grams, als més pobres, només 20-25 per càpita diaris, citen dades estadístiques. A més de contribuir a la prevenció de l'escalfament global, reduir la proporció de carn en la dieta de les persones dels països industrialitzats tindrà un efecte beneficiós sobre els nivells de colesterol en sang. Això, al seu torn, reduirà el risc de malalties cardiovasculars, oncològiques i endocrines, afirmen els científics.
2022-11-11