Fila trencada (Tricholoma batschii) foto i descripció

Fila trencada (Tricholoma batschii)

• Tricholoma fracticum
• Tricholoma subannulatum

Ryadovka trencat (Tricholoma batschii) és un fong que pertany a la família de Tricholomovs (Ryadovkovs), ordre Agarikovs.

La fila trencada, com qualsevol altra espècie d'aquest gènere de bolets, pertany al nombre de bolets agàrics, el cos fructífer dels quals consta d'un casquet i una pota. Molt sovint, les files prefereixen créixer en sòls sorrencs coberts d'agulles caigudes o molsa. Les fileres tenen un aspecte molt apetitós, els seus cossos fructífers són carnosos i, per tant, no serà difícil observar-los en un bosc de coníferes. L'avantatge de les files trencades és que aquests bolets no només són comestibles, sinó que també són molt saborosos. Es poden menjar de qualsevol forma. Les fileres trencades bullides, fregides, estofades, salades i marinades tenen un gust meravellós i una agradable aroma de bolets. Curiosament, a més de les seves excel·lents propietats gustatives, les files trencades també tenen qualitats curatives. Els cossos fruiters d'aquest fong contenen molta vitamina B i, per tant, els extractes d'aquests bolets s'utilitzen sovint per produir certs tipus d'antibiòtics utilitzats per prevenir la tuberculosi i desfer-se del bacil de la tuberculosi.

La tapa de les fileres trencades fa 7-15 cm de diàmetre, es caracteritza per una forma semicircular en bolets joves, transformant-se gradualment en una convexa i estirada en bolets madurs. Sovint, a la seva part central, el casquet del bolet descrit està lleugerament deprimit, té un color desigual i pot ser de color vermell marró, vermell castany o castany groguenc. La seva superfície és gairebé sempre brillant, al tacte, fibrosa sedosa. La vora de les tapas dels cossos fructífers joves està cap amunt, i en els bolets en maduració sovint s'esquerda i es torna desigual.

La longitud de la pota d'una fila trencada varia entre 5-13 cm, i el seu diàmetre és de 2-3 cm. La forma de la pota d'aquest bolet és més sovint cilíndrica, molt densa i gruixuda, generalment s'estreny a la base. El seu color per sobre de l'anell de la tapa és blanc, sovint té un recobriment en pols. Sota l'anell, el color de la tija és el mateix que el de la gorra del bolet. La superfície de la tija del fong descrit és sovint fibrosa, amb una capa escamosa visible. La polpa del bolet és densa, de color blanc, i quan es trenca i es fa malbé sota la cutícula, adquireix un to vermellós. Té una olor força desagradable i en pols. El gust és amarg.

Himenòfor de bolets – lamel·lar. Les plaques que hi ha sovint es troben, tenen un color blanc. En els bolets madurs, es poden veure taques vermelloses a la superfície de les plaques. La pols d'espores és blanca.

Les fileres trencades creixen principalment en grups, en sòls fèrtils, en pinedes. Fructificació activa del fong: des de finals de tardor fins a mitjans de l'hivern.

El bolet és comestible, però s'ha de posar en remull durant molt de temps abans de menjar-lo. Es recomana utilitzar només en forma de sal.