contingut
El brom és un element del grup VII de la taula periòdica amb número atòmic 35. El nom prové del grec. bromos (pudor).
El brom és un líquid pesat (6 vegades més pesat que l’aire) de color marró vermell, que flota a l’aire, amb una olor picant i desagradable. Les fonts naturals de brom són els llacs salats, salmorres naturals, pous subterranis i aigua de mar, on el brom es troba en forma de bromurs de sodi, potassi i magnesi.
El brom entra al cos humà amb els aliments. Les principals fonts de brom són els llegums, els productes de pa i la llet. La dieta diària habitual conté 0,4-1,0 mg de brom.
Els teixits i òrgans d’un adult contenen uns 200-300 mg de brom. El brom està molt estès al cos humà i es pot trobar als ronyons, a la hipòfisi, a la tiroide, a la sang, als ossos i al teixit muscular. El brom s’excreta del cos principalment per l’orina i la suor.
Aliments rics en brom
Disponibilitat aproximada indicada en 100 g de producte
Necessitat diària de brom
El requisit diari de brom és de 0,5-1 g.
Propietats útils del brom i el seu efecte sobre el cos
El brom activa la funció sexual, augmentant el volum d’ejaculació i el nombre d’espermatozoides que té, té un efecte inhibidor sobre el sistema nerviós central.
El brom és una part del suc gàstric que afecta (juntament amb el clor) la seva acidesa.
Digestibilitat
Els antagonistes del brom són substàncies com el iode, el fluor, el clor i l’alumini.
Manca i excés de brom
Signes de deficiència de brom
- augment de la irritabilitat;
- debilitat sexual;
- insomni;
- retard de creixement en nens;
- una disminució de la quantitat d’hemoglobina a la sang;
- augmentar la possibilitat d'avortament involuntari;
- reducció de l’esperança de vida;
- disminució de l’acidesa del suc gàstric.
Signes d’excés de brom
- supressió de la funció tiroïdal;
- deteriorament de la memòria;
- trastorns neurològics;
- erupcions cutànies;
- insomni;
- trastorns digestius;
- rinitis;
- bronquitis.
Atès que el brom es considera una substància molt verinosa, són possibles conseqüències greus si una gran quantitat d'una substància entra al cos humà. Es considera que una dosi letal és de 35 g.
Per què hi ha un excés de brom?
La majoria de brom es troba en cereals, llegums, fruits secs i sal de taula amb una barreja de brom. També es troba en petites quantitats en peixos.