Els científics han descobert que els aliments amb un índex glucèmic elevat augmenten el risc de càncer de pulmó. Aquests aliments inclouen, entre d'altres, pa blanc, productes de forn, flocs de blat de moro, pasta i arròs blanc.
Segons els científics, els aliments amb un índex glucèmic elevat augmenten el risc de desenvolupar càncer de pulmó, fins i tot en aquells que no han fumat mai (i els no fumadors representen el 12% de les morts per càncer de pulmó). Aquests aliments augmenten els nivells de glucosa i insulina a la sang molt ràpidament. Al seu torn, això activa la producció d’una hormona anomenada factor de creixement similar a la insulina (IGF). Anteriorment, nivells elevats d’aquesta hormona s’havien associat a un major risc de càncer de pulmó.
Els nous resultats van mostrar que les persones que mengen molts aliments amb un índex glucèmic més alt tenen un risc de càncer de pulmó un 49% més gran que les persones que mengen aliments amb un índex glucèmic baix. L'autora principal de l'estudi, la doctora Stephanie Melkonyan de universitat of Texas MD Anderson Càncer Centre.
Si elimineu de la vostra dieta els aliments glicèmics, podeu reduir el risc de càncer de pulmó.
L'estudi també va demostrar que la càrrega glucèmica, que té en compte no només la qualitat, sinó també la quantitat d'hidrats de carboni ingerits, no està significativament associada al desenvolupament d'aquesta malaltia. Això suggereix que és la mitjana qualitatI no nombre els carbohidrats consumits afecten el risc de càncer de pulmó.
Aliments amb baix índex glucèmic:
- cereals integrals;
- farina de civada, segó de civada, muesli;
- arròs integral, ordi, blat, bulgur;
- blat de moro, moniatos, pèsols, mongetes i llenties;
- altres hidrats de carboni lents.
Aliments amb alt índex glucèmic:
- pa blanc o brioixeria;
- flocs de blat de moro, arròs inflat, cereals instantanis;
- arròs blanc, fideus d’arròs, pasta;
- patates, carbassa;
- coques d’arròs, crispetes de blat de moro, galetes salades;
- refresc dolç;
- meló i pinya;
- aliments amb molt de sucre afegit.
En l’estructura de la mortalitat entre els russos, el càncer ocupa el segon lloc (després de les malalties cardiovasculars). A més, més del 25% de les morts per tumors malignes en els homes són causades per càncer del sistema respiratori. Aquest indicador és inferior entre les dones: menys del 7%.