Valor nutricional i composició química.
La taula mostra el contingut de nutrients (calories, proteïnes, greixos, hidrats de carboni, vitamines i minerals) per Grams 100 part comestible.
Nutrició | Quantitat | Norma ** | % de la norma en 100 g | % de la norma en 100 kcal | 100% normal |
Valor calòric | 168 kCal | 1684 kCal | 10% | 6% | 1002 g |
Proteïnes | 5.3 g | 76 g | 7% | 4.2% | 1434 g |
Greixos | 2.3 g | 56 g | 4.1% | 2.4% | 2435 g |
Els hidrats de carboni | 27.2 g | 219 g | 12.4% | 7.4% | 805 g |
Fibra alimentària | 4.8 g | 20 g | 24% | 14.3% | 417 g |
Aigua | 59.3 g | 2273 g | 2.6% | 1.5% | 3833 g |
Cendra | 1.1 g | ~ | |||
Vitamines | |||||
Vitamina A, RE | 12 μg | 900 μg | 1.3% | 0.8% | 7500 g |
Vitamina B1, tiamina | 0.29 mg | 1.5 mg | 19.3% | 11.5% | 517 g |
Vitamina B2, riboflavina | 0.17 mg | 1.8 mg | 9.4% | 5.6% | 1059 g |
Vitamina B5, pantotènica | 0.816 mg | 5 mg | 16.3% | 9.7% | 613 g |
Vitamina B6, piridoxina | 0.298 mg | 2 mg | 14.9% | 8.9% | 671 g |
Vitamina B9, folat | 49 μg | 400 μg | 12.3% | 7.3% | 816 g |
Vitamina C, ascòrbic | 6.1 mg | 90 mg | 6.8% | 4% | 1475 g |
Vitamina PP, NO | 5.3 mg | 20 mg | 26.5% | 15.8% | 377 g |
els macronutrients | |||||
Potassi, K | 875 mg | 2500 mg | 35% | 20.8% | 286 g |
Calci, Ca | 61 mg | 1000 mg | 6.1% | 3.6% | 1639 g |
Magnesi, Mg | 50 mg | 400 mg | 12.5% | 7.4% | 800 g |
Sodi, Na | 23 mg | 1300 mg | 1.8% | 1.1% | 5652 g |
Sofre, S | 53 mg | 1000 mg | 5.3% | 3.2% | 1887 g |
Fòsfor, P | 124 mg | 800 mg | 15.5% | 9.2% | 645 g |
Oligoelements | |||||
Ferro, Fe | 0.6 mg | 18 mg | 3.3% | 2% | 3000 g |
Manganès, Mn | 0.132 mg | 2 mg | 6.6% | 3.9% | 1515 g |
Coure, Cu | 1069 μg | 1000 μg | 106.9% | 63.6% | 94 g |
Zinc, Zn | 0.83 mg | 12 mg | 6.9% | 4.1% | 1446 g |
Aminoàcids essencials | |||||
Arginina * | 0.354 g | ~ | |||
valina | 0.383 g | ~ | |||
Histidina * | 0.148 g | ~ | |||
Isoleucina | 0.317 g | ~ | |||
leucina | 0.403 g | ~ | |||
lisina | 0.408 g | ~ | |||
metionina | 0.069 g | ~ | |||
treonina | 0.276 g | ~ | |||
triptòfan | 0.088 g | ~ | |||
fenilalanina | 0.571 g | ~ | |||
Aminoàcids substituïbles | |||||
alanina | 0.241 g | ~ | |||
Àcid aspártico | 0.585 g | ~ | |||
glicina | 0.333 g | ~ | |||
Àcid glutàmic | 0.742 g | ~ | |||
Proline | 0.264 g | ~ | |||
serina | 0.355 g | ~ | |||
tirosina | 0.39 g | ~ | |||
cisteïna | 0.083 g | ~ | |||
Àcids grassos saturats | |||||
Àcids grassos saturats | 0.621 g | màxim 18.7 г | |||
16: 0 Palmític | 0.411 g | ~ | |||
18: 0 Estearina | 0.21 g | ~ | |||
Àcids grassos monoinsaturats | 0.293 g | min 16.8 г | 1.7% | 1% | |
16: 1 Palmitoleic | 0.012 g | ~ | |||
Oleïna 18: 1 (omega-9) | 0.281 g | ~ | |||
Àcids grassos poliinsaturats | 1.225 g | de 11.2 20.6 a | 10.9% | 6.5% | |
18: 2 Linoleic | 0.942 g | ~ | |||
18: 3 Linolènic | 0.283 g | ~ | |||
Els àcids grassos Omega-3 | 0.283 g | de 0.9 3.7 a | 31.4% | 18.7% | |
Els àcids grassos Omega-6 | 0.942 g | de 4.7 16.8 a | 20% | 11.9% |
El valor energètic és de 168 kcal.
- oz = 28.35 g (47.6 kCal)
Llavors de fruita de pa, bullides rics en vitamines i minerals com: vitamina B1 - 19,3%, vitamina B5 - 16,3%, vitamina B6 - 14,9%, vitamina B9 - 12,3%, vitamina PP - 26,5%, potassi - 35%, magnesi - 12,5%, fòsfor - 15,5%, coure - 106,9%
- La vitamina B1 forma part dels enzims més importants del metabolisme dels hidrats de carboni i de l'energia, que proporcionen al cos energia i substàncies plàstiques, així com el metabolisme dels aminoàcids de cadena ramificada. La manca d’aquesta vitamina comporta greus trastorns del sistema nerviós, digestiu i cardiovascular.
- La vitamina B5 participa en el metabolisme de proteïnes, greixos, carbohidrats, metabolisme del colesterol, la síntesi d’algunes hormones, l’hemoglobina, afavoreix l’absorció d’aminoàcids i sucres a l’intestí, dóna suport a la funció de l’escorça suprarenal. La manca d’àcid pantotènic pot provocar danys a la pell i a les mucoses.
- La vitamina B6 participa en el manteniment dels processos de resposta immune, inhibició i excitació del sistema nerviós central, en la conversió d’aminoàcids, en el metabolisme de triptòfan, lípids i àcids nucleics, contribueix a la formació normal d’eritròcits, manteniment del nivell normal d’homocisteïna a la sang. La ingesta insuficient de vitamina B6 s’acompanya d’una disminució de la gana, una violació de l’estat de la pell, el desenvolupament d’homocisteïnèmia, anèmia.
- La vitamina B6 com a coenzim, participen en el metabolisme d’àcids nucleics i aminoàcids. La deficiència de folat condueix a una síntesi deteriorada d’àcids nucleics i proteïnes, la qual cosa provoca la inhibició del creixement i la divisió cel·lular, especialment en teixits de proliferació ràpida: medul·la òssia, epiteli intestinal, etc. desnutrició, malformacions congènites i trastorns del desenvolupament de l’infant. S'ha demostrat una forta associació entre els nivells de folat i homocisteïna i el risc de malalties cardiovasculars.
- Vitamina PP participa en les reaccions redox del metabolisme energètic. La ingesta insuficient de vitamines s’acompanya d’una alteració de l’estat normal de la pell, del tracte gastrointestinal i del sistema nerviós.
- potassi és el principal ió intracel·lular que participa en la regulació de l’equilibri de l’aigua, l’àcid i l’electròlit, participa en els processos d’impulsos nerviosos, regulació de la pressió.
- Magnesi participa en el metabolisme energètic, síntesi de proteïnes, àcids nucleics, té un efecte estabilitzador sobre les membranes, és necessari per mantenir l’homeòstasi de calci, potassi i sodi. La manca de magnesi provoca hipomagnesèmia, un major risc de desenvolupar hipertensió, malalties del cor.
- Fòsfor participa en molts processos fisiològics, inclòs el metabolisme energètic, regula l’equilibri àcid-base, forma part dels fosfolípids, nucleòtids i àcids nucleics, és necessari per a la mineralització d’ossos i dents. La deficiència provoca anorèxia, anèmia i raquitisme.
- De coure és una part dels enzims amb activitat redox i participa en el metabolisme del ferro, estimula l’absorció de proteïnes i hidrats de carboni. Participa en els processos de subministrament d’oxigen als teixits del cos humà. La deficiència es manifesta per trastorns en la formació del sistema cardiovascular i de l’esquelet, el desenvolupament de la displàsia del teixit connectiu.
etiquetes: contingut calòric 168 kcal, composició química, valor nutricional, vitamines, minerals, què és útil Llavors de fruita de pa, bullits, calories, nutrients, propietats útils Llavors de fruita de pa, bullits