Valor nutricional i composició química.
La taula mostra el contingut de nutrients (calories, proteïnes, greixos, hidrats de carboni, vitamines i minerals) per Grams 100 part comestible.
Nutrició | Quantitat | Norma ** | % de la norma en 100 g | % de la norma en 100 kcal | 100% normal |
Valor calòric | 534 kCal | 1684 kCal | 31.7% | 5.9% | 315 g |
Proteïnes | 18.29 g | 76 g | 24.1% | 4.5% | 416 g |
Greixos | 42.16 g | 56 g | 75.3% | 14.1% | 133 g |
Els hidrats de carboni | 1.58 g | 219 g | 0.7% | 0.1% | 13861 g |
Fibra alimentària | 27.3 g | 20 g | 136.5% | 25.6% | 73 g |
Aigua | 6.96 g | 2273 g | 0.3% | 0.1% | 32658 g |
Cendra | 3.72 g | ~ | |||
Vitamines | |||||
Luteïna + Zeaxantina | 651 μg | ~ | |||
Vitamina B1, tiamina | 1.644 mg | 1.5 mg | 109.6% | 20.5% | 91 g |
Vitamina B2, riboflavina | 0.161 mg | 1.8 mg | 8.9% | 1.7% | 1118 g |
Vitamina B4, colina | 78.7 mg | 500 mg | 15.7% | 2.9% | 635 g |
Vitamina B5, pantotènica | 0.985 mg | 5 mg | 19.7% | 3.7% | 508 g |
Vitamina B6, piridoxina | 0.473 mg | 2 mg | 23.7% | 4.4% | 423 g |
Vitamina B9, folat | 87 μg | 400 μg | 21.8% | 4.1% | 460 g |
Vitamina C, ascòrbic | 0.6 mg | 90 mg | 0.7% | 0.1% | 15000 g |
Vitamina E, alfa tocoferol, TE | 0.31 mg | 15 mg | 2.1% | 0.4% | 4839 g |
gamma Tocoferol | 19.95 mg | ~ | |||
tocopherol | 0.35 mg | ~ | |||
Vitamina K, fil·loquinona | 4.3 μg | 120 μg | 3.6% | 0.7% | 2791 g |
Vitamina PP, NO | 3.08 mg | 20 mg | 15.4% | 2.9% | 649 g |
La betaïna | 3.1 mg | ~ | |||
els macronutrients | |||||
Potassi, K | 813 mg | 2500 mg | 32.5% | 6.1% | 308 g |
Calci, Ca | 255 mg | 1000 mg | 25.5% | 4.8% | 392 g |
Magnesi, Mg | 392 mg | 400 mg | 98% | 18.4% | 102 g |
Sodi, Na | 30 mg | 1300 mg | 2.3% | 0.4% | 4333 g |
Sofre, S | 182.9 mg | 1000 mg | 18.3% | 3.4% | 547 g |
Fòsfor, P | 642 mg | 800 mg | 80.3% | 15% | 125 g |
Oligoelements | |||||
Ferro, Fe | 5.73 mg | 18 mg | 31.8% | 6% | 314 g |
Manganès, Mn | 2.482 mg | 2 mg | 124.1% | 23.2% | 81 g |
Coure, Cu | 1220 μg | 1000 μg | 122% | 22.8% | 82 g |
Seleni, Se | 25.4 μg | 55 μg | 46.2% | 8.7% | 217 g |
Zinc, Zn | 4.34 mg | 12 mg | 36.2% | 6.8% | 276 g |
Hidrats de carboni digestibles | |||||
Mono i disacàrids (sucres) | 1.55 g | màxim 100 г | |||
Glucosa (dextrosa) | 0.4 g | ~ | |||
sacarosa | 1.15 g | ~ | |||
Aminoàcids essencials | |||||
Arginina * | 1.925 g | ~ | |||
valina | 1.072 g | ~ | |||
Histidina * | 0.472 g | ~ | |||
Isoleucina | 0.896 g | ~ | |||
leucina | 1.235 g | ~ | |||
lisina | 0.862 g | ~ | |||
metionina | 0.37 g | ~ | |||
treonina | 0.766 g | ~ | |||
triptòfan | 0.297 g | ~ | |||
fenilalanina | 0.957 g | ~ | |||
Aminoàcids substituïbles | |||||
alanina | 0.925 g | ~ | |||
Àcid aspártico | 2.046 g | ~ | |||
hidroxiprolina | 0.175 g | ~ | |||
glicina | 1.248 g | ~ | |||
Àcid glutàmic | 4.039 g | ~ | |||
Proline | 0.806 g | ~ | |||
serina | 0.97 g | ~ | |||
tirosina | 0.493 g | ~ | |||
cisteïna | 0.34 g | ~ | |||
Esterols | |||||
Campesterol | 45 mg | ~ | |||
Estigmasterol | 11 mg | ~ | |||
beta sitosterol | 90 mg | ~ | |||
Àcids grassos saturats | |||||
Àcids grassos saturats | 3.663 g | màxim 18.7 г | |||
14: 0 Mirístic | 0.008 g | ~ | |||
15: 0 Pentadecanoic | 0.005 g | ~ | |||
16: 0 Palmític | 2.165 g | ~ | |||
17: 0 Margarina | 0.018 g | ~ | |||
18: 0 Estearina | 1.33 g | ~ | |||
20: 0 Araquínic | 0.052 g | ~ | |||
22: 0 Begènic | 0.052 g | ~ | |||
24: 0 Lignoceric | 0.031 g | ~ | |||
Àcids grassos monoinsaturats | 7.527 g | min 16.8 г | 44.8% | 8.4% | |
16: 1 Palmitoleic | 0.024 g | ~ | |||
Oleïna 18: 1 (omega-9) | 7.359 g | ~ | |||
Gadoleic 20: 1 (omega-9) | 0.067 g | ~ | |||
22: 1 Erucova (omega-9) | 0.013 g | ~ | |||
24: 1 Nervònic, cis (omega-9) | 0.064 g | ~ | |||
Àcids grassos poliinsaturats | 28.73 g | de 11.2 20.6 a | 139.5% | 26.1% | |
18: 2 Linoleic | 5.903 g | ~ | |||
18: 3 Linolènic | 22.813 g | ~ | |||
20: 2 Eicosadienoic, Omega-6, cis, cis | 0.007 g | ~ | |||
Els àcids grassos Omega-3 | 22.813 g | de 0.9 3.7 a | 616.6% | 115.5% | |
Els àcids grassos Omega-6 | 5.91 g | de 4.7 16.8 a | 100% | 18.7% |
El valor energètic és de 534 kcal.
- cda, sencera = 10.3 g (55 kCal)
- culleradeta, sencera = 3.4 g (18.2 kCal)
- culleradeta, terra = 2.5 g (13.4 kCal)
- cullerada, mòlta = 7 g (37.4 kCal)
- tassa, sencera = 168 g (897.1 kCal)
Llavors de lli rics en vitamines i minerals com: vitamina B1 - 109,6%, colina - 15,7%, vitamina B5 - 19,7%, vitamina B6 - 23,7%, vitamina B9 - 21,8%, vitamina PP - 15,4%, potassi - 32,5%, calci - 25,5%, magnesi - 98%, fòsfor - 80,3%, ferro - 31,8%, manganès - 124,1%, coure - 122%, seleni - 46,2%, zinc - 36,2%
- La vitamina B1 forma part dels enzims més importants del metabolisme dels hidrats de carboni i de l'energia, que proporcionen al cos energia i substàncies plàstiques, així com el metabolisme dels aminoàcids de cadena ramificada. La manca d’aquesta vitamina comporta greus trastorns del sistema nerviós, digestiu i cardiovascular.
- Mixt és una part de la lecitina, juga un paper en la síntesi i metabolisme dels fosfolípids al fetge, és una font de grups metil lliures, actua com a factor lipotròpic.
- La vitamina B5 participa en el metabolisme de proteïnes, greixos, carbohidrats, metabolisme del colesterol, la síntesi d’algunes hormones, l’hemoglobina, afavoreix l’absorció d’aminoàcids i sucres a l’intestí, dóna suport a la funció de l’escorça suprarenal. La manca d’àcid pantotènic pot provocar danys a la pell i a les mucoses.
- La vitamina B6 participa en el manteniment dels processos de resposta immune, inhibició i excitació del sistema nerviós central, en la conversió d’aminoàcids, en el metabolisme de triptòfan, lípids i àcids nucleics, contribueix a la formació normal d’eritròcits, manteniment del nivell normal d’homocisteïna a la sang. La ingesta insuficient de vitamina B6 s’acompanya d’una disminució de la gana, una violació de l’estat de la pell, el desenvolupament d’homocisteïnèmia, anèmia.
- La vitamina B6 com a coenzim, participen en el metabolisme d’àcids nucleics i aminoàcids. La deficiència de folat condueix a una síntesi deteriorada d’àcids nucleics i proteïnes, la qual cosa provoca la inhibició del creixement i la divisió cel·lular, especialment en teixits de proliferació ràpida: medul·la òssia, epiteli intestinal, etc. desnutrició, malformacions congènites i trastorns del desenvolupament de l’infant. S'ha demostrat una forta associació entre els nivells de folat i homocisteïna i el risc de malalties cardiovasculars.
- Vitamina PP participa en les reaccions redox del metabolisme energètic. La ingesta insuficient de vitamines s’acompanya d’una alteració de l’estat normal de la pell, del tracte gastrointestinal i del sistema nerviós.
- potassi és el principal ió intracel·lular que participa en la regulació de l’equilibri de l’aigua, l’àcid i l’electròlit, participa en els processos d’impulsos nerviosos, regulació de la pressió.
- Calci és el component principal dels nostres ossos, actua com a regulador del sistema nerviós, participa en la contracció muscular. La deficiència de calci condueix a la desmineralització de la columna vertebral, els ossos pèlvics i les extremitats inferiors, augmentant el risc d’osteoporosi.
- Magnesi participa en el metabolisme energètic, síntesi de proteïnes, àcids nucleics, té un efecte estabilitzador sobre les membranes, és necessari per mantenir l’homeòstasi de calci, potassi i sodi. La manca de magnesi provoca hipomagnesèmia, un major risc de desenvolupar hipertensió, malalties del cor.
- Fòsfor participa en molts processos fisiològics, inclòs el metabolisme energètic, regula l’equilibri àcid-base, forma part dels fosfolípids, nucleòtids i àcids nucleics, és necessari per a la mineralització d’ossos i dents. La deficiència provoca anorèxia, anèmia i raquitisme.
- Ferro forma part de proteïnes de diverses funcions, inclosos els enzims. Participa en el transport d’electrons, oxigen, assegura el curs de les reaccions redox i l’activació de la peroxidació. Un consum insuficient provoca anèmia hipocròmica, atonia deficient en mioglobina dels músculs esquelètics, augment de la fatiga, miocardiopatia, gastritis atròfica.
- Manganès participa en la formació d’os i teixit conjuntiu, forma part dels enzims implicats en el metabolisme d’aminoàcids, hidrats de carboni, catecolamines; imprescindible per a la síntesi de colesterol i nucleòtids. El consum insuficient s’acompanya d’una desacceleració del creixement, trastorns del sistema reproductiu, augment de la fragilitat del teixit ossi, trastorns del metabolisme dels glúcids i dels lípids.
- De coure és una part dels enzims amb activitat redox i participa en el metabolisme del ferro, estimula l’absorció de proteïnes i hidrats de carboni. Participa en els processos de subministrament d’oxigen als teixits del cos humà. La deficiència es manifesta per trastorns en la formació del sistema cardiovascular i de l’esquelet, el desenvolupament de la displàsia del teixit connectiu.
- Seleni - un element essencial del sistema de defensa antioxidant del cos humà, té un efecte immunomodulador, participa en la regulació de l'acció de les hormones tiroïdals. La deficiència condueix a la malaltia de Kashin-Beck (artrosi amb deformitats múltiples de les articulacions, columna vertebral i extremitats), la malaltia de Keshan (miocardiopatia endèmica), la trombastènia hereditària.
- zinc forma part de més de 300 enzims, participa en els processos de síntesi i descomposició d’hidrats de carboni, proteïnes, greixos, àcids nucleics i en la regulació de l’expressió de diversos gens. Un consum insuficient provoca anèmia, immunodeficiència secundària, cirrosi hepàtica, disfunció sexual i malformacions fetals. Estudis recents han revelat la capacitat de dosis elevades de zinc per interrompre l’absorció del coure i, per tant, contribuir al desenvolupament de l’anèmia.
etiquetes: contingut calòric 534 kcal, composició química, valor nutricional, vitamines, minerals, com és útil les llavors de lli, calories, nutrients, propietats útils de les llavors de lli
Súper, 💖