Valor nutricional i composició química.
La taula mostra el contingut de nutrients (calories, proteïnes, greixos, hidrats de carboni, vitamines i minerals) per Grams 100 part comestible.
| Nutrició | Quantitat | Norma ** | % de la norma en 100 g | % de la norma en 100 kcal | 100% normal |
| Valor calòric | 89 kCal | 1684 kCal | 5.3% | 6% | 1892 g |
| Proteïnes | 4.13 g | 76 g | 5.4% | 6.1% | 1840 g |
| Greixos | 0.53 g | 56 g | 0.9% | 1% | 10566 g |
| Els hidrats de carboni | 17.28 g | 219 g | 7.9% | 8.9% | 1267 g |
| Aigua | 77 g | 2273 g | 3.4% | 3.8% | 2952 g |
| Cendra | 1.07 g | ~ | |||
| Vitamines | |||||
| Vitamina A, RE | 1 μg | 900 μg | 0.1% | 0.1% | 90000 g |
| Vitamina B1, tiamina | 0.171 mg | 1.5 mg | 11.4% | 12.8% | 877 g |
| Vitamina B2, riboflavina | 0.04 mg | 1.8 mg | 2.2% | 2.5% | 4500 g |
| Vitamina B5, pantotènica | 0.228 mg | 5 mg | 4.6% | 5.2% | 2193 g |
| Vitamina B6, piridoxina | 0.168 mg | 2 mg | 8.4% | 9.4% | 1190 g |
| Vitamina B9, folat | 28 μg | 400 μg | 7% | 7.9% | 1429 g |
| Vitamina PP, NO | 0.429 mg | 20 mg | 2.1% | 2.4% | 4662 g |
| els macronutrients | |||||
| Potassi, K | 367 mg | 2500 mg | 14.7% | 16.5% | 681 g |
| Calci, Ca | 44 mg | 1000 mg | 4.4% | 4.9% | 2273 g |
| Magnesi, Mg | 56 mg | 400 mg | 14% | 15.7% | 714 g |
| Sodi, Na | 1 mg | 1300 mg | 0.1% | 0.1% | 130000 g |
| Sofre, S | 41.3 mg | 1000 mg | 4.1% | 4.6% | 2421 g |
| Fòsfor, P | 168 mg | 800 mg | 21% | 23.6% | 476 g |
| Oligoelements | |||||
| Ferro, Fe | 0.95 mg | 18 mg | 5.3% | 6% | 1895 g |
| Manganès, Mn | 0.621 mg | 2 mg | 31.1% | 34.9% | 322 g |
| Coure, Cu | 94 μg | 1000 μg | 9.4% | 10.6% | 1064 g |
| Zinc, Zn | 0.28 mg | 12 mg | 2.3% | 2.6% | 4286 g |
| Aminoàcids essencials | |||||
| Arginina * | 0.338 g | ~ | |||
| valina | 0.266 g | ~ | |||
| Histidina * | 0.115 g | ~ | |||
| Isoleucina | 0.205 g | ~ | |||
| leucina | 0.326 g | ~ | |||
| lisina | 0.264 g | ~ | |||
| metionina | 0.072 g | ~ | |||
| treonina | 0.2 g | ~ | |||
| triptòfan | 0.059 g | ~ | |||
| fenilalanina | 0.206 g | ~ | |||
| Aminoàcids substituïbles | |||||
| alanina | 0.239 g | ~ | |||
| Àcid aspártico | 0.505 g | ~ | |||
| glicina | 0.221 g | ~ | |||
| Àcid glutàmic | 0.957 g | ~ | |||
| Proline | 0.344 g | ~ | |||
| serina | 0.252 g | ~ | |||
| tirosina | 0.1 g | ~ | |||
| cisteïna | 0.054 g | ~ | |||
| Àcids grassos saturats | |||||
| Àcids grassos saturats | 0.088 g | màxim 18.7 г | |||
| 14: 0 Mirístic | 0.001 g | ~ | |||
| 16: 0 Palmític | 0.077 g | ~ | |||
| Àcids grassos monoinsaturats | 0.104 g | min 16.8 г | 0.6% | 0.7% | |
| Oleïna 18: 1 (omega-9) | 0.062 g | ~ | |||
| Gadoleic 20: 1 (omega-9) | 0.012 g | ~ | |||
| 22: 1 Erucova (omega-9) | 0.031 g | ~ | |||
| Àcids grassos poliinsaturats | 0.312 g | de 11.2 20.6 a | 2.8% | 3.1% | |
| 18: 2 Linoleic | 0.285 g | ~ | |||
| 18: 3 Linolènic | 0.027 g | ~ | |||
| Els àcids grassos Omega-3 | 0.027 g | de 0.9 3.7 a | 3% | 3.4% | |
| Els àcids grassos Omega-6 | 0.285 g | de 4.7 16.8 a | 6.1% | 6.9% |
El valor energètic és de 89 kcal.
- oz = 28.35 g (25.2 kCal)
Llavors de lotus, crues rics en vitamines i minerals com: vitamina B1 - 11,4%, potassi - 14,7%, magnesi - 14%, fòsfor - 21%, manganès - 31,1%
- La vitamina B1 forma part dels enzims més importants del metabolisme dels hidrats de carboni i de l'energia, que proporcionen al cos energia i substàncies plàstiques, així com el metabolisme dels aminoàcids de cadena ramificada. La manca d’aquesta vitamina comporta greus trastorns del sistema nerviós, digestiu i cardiovascular.
- potassi és el principal ió intracel·lular que participa en la regulació de l’equilibri de l’aigua, l’àcid i l’electròlit, participa en els processos d’impulsos nerviosos, regulació de la pressió.
- Magnesi participa en el metabolisme energètic, síntesi de proteïnes, àcids nucleics, té un efecte estabilitzador sobre les membranes, és necessari per mantenir l’homeòstasi de calci, potassi i sodi. La manca de magnesi provoca hipomagnesèmia, un major risc de desenvolupar hipertensió, malalties del cor.
- Fòsfor participa en molts processos fisiològics, inclòs el metabolisme energètic, regula l’equilibri àcid-base, forma part dels fosfolípids, nucleòtids i àcids nucleics, és necessari per a la mineralització d’ossos i dents. La deficiència provoca anorèxia, anèmia i raquitisme.
- Manganès participa en la formació d’os i teixit conjuntiu, forma part dels enzims implicats en el metabolisme d’aminoàcids, hidrats de carboni, catecolamines; imprescindible per a la síntesi de colesterol i nucleòtids. El consum insuficient s’acompanya d’una desacceleració del creixement, trastorns del sistema reproductiu, augment de la fragilitat del teixit ossi, trastorns del metabolisme dels glúcids i dels lípids.
etiquetes: contingut calòric 89 kcal, composició química, valor nutricional, vitamines, minerals, quins són els beneficis de les llavors de Lotus, crues, calories, nutrients, propietats útils de les llavors de Lotus, crues