Valor nutricional i composició química.
La taula mostra el contingut de nutrients (calories, proteïnes, greixos, hidrats de carboni, vitamines i minerals) per Grams 100 part comestible.
Nutrició | Quantitat | Norma ** | % de la norma en 100 g | % de la norma en 100 kcal | 100% normal |
Valor calòric | 135 kCal | 1684 kCal | 8% | 5.9% | 1247 g |
Proteïnes | 18.56 g | 76 g | 24.4% | 18.1% | 409 g |
Greixos | 5.73 g | 56 g | 10.2% | 7.6% | 977 g |
Els hidrats de carboni | 2.23 g | 219 g | 1% | 0.7% | 9821 g |
Aigua | 70.6 g | 2273 g | 3.1% | 2.3% | 3220 g |
Cendra | 2.88 g | ~ | |||
Vitamines | |||||
Retinol | 0.005 mg | ~ | |||
Vitamina B1, tiamina | 0.1 mg | 1.5 mg | 6.7% | 5% | 1500 g |
Vitamina B2, riboflavina | 0.213 mg | 1.8 mg | 11.8% | 8.7% | 845 g |
Vitamina B4, colina | 67.8 mg | 500 mg | 13.6% | 10.1% | 737 g |
Vitamina B5, pantotènica | 0.726 mg | 5 mg | 14.5% | 10.7% | 689 g |
Vitamina B6, piridoxina | 0.387 mg | 2 mg | 19.4% | 14.4% | 517 g |
Vitamina B9, folat | 4 μg | 400 μg | 1% | 0.7% | 10000 g |
Vitamina B12, cobalamina | 0.54 μg | 3 μg | 18% | 13.3% | 556 g |
Vitamina E, alfa tocoferol, TE | 0.22 mg | 15 mg | 1.5% | 1.1% | 6818 g |
Vitamina K, fil·loquinona | 0.2 μg | 120 μg | 0.2% | 0.1% | 60000 g |
Vitamina PP, NO | 4.779 mg | 20 mg | 23.9% | 17.7% | 418 g |
La betaïna | 3.4 mg | ~ | |||
els macronutrients | |||||
Potassi, K | 284 mg | 2500 mg | 11.4% | 8.4% | 880 g |
Calci, Ca | 13 mg | 1000 mg | 1.3% | 1% | 7692 g |
Magnesi, Mg | 22 mg | 400 mg | 5.5% | 4.1% | 1818 g |
Sodi, Na | 799 mg | 1300 mg | 61.5% | 45.6% | 163 g |
Fòsfor, P | 277 mg | 800 mg | 34.6% | 25.6% | 289 g |
Oligoelements | |||||
Ferro, Fe | 0.99 mg | 18 mg | 5.5% | 4.1% | 1818 g |
Manganès, Mn | 0.066 mg | 2 mg | 3.3% | 2.4% | 3030 g |
Coure, Cu | 30 μg | 1000 μg | 3% | 2.2% | 3333 g |
Seleni, Se | 16.7 μg | 55 μg | 30.4% | 22.5% | 329 g |
Zinc, Zn | 1.37 mg | 12 mg | 11.4% | 8.4% | 876 g |
Aminoàcids essencials | |||||
Arginina * | 1.186 g | ~ | |||
valina | 0.847 g | ~ | |||
Histidina * | 0.68 g | ~ | |||
Isoleucina | 0.813 g | ~ | |||
leucina | 1.56 g | ~ | |||
lisina | 1.857 g | ~ | |||
metionina | 0.552 g | ~ | |||
treonina | 0.452 g | ~ | |||
triptòfan | 0.2 g | ~ | |||
fenilalanina | 0.763 g | ~ | |||
Aminoàcids substituïbles | |||||
alanina | 0.919 g | ~ | |||
Àcid aspártico | 1.095 g | ~ | |||
hidroxiprolina | 0.093 g | ~ | |||
glicina | 0.786 g | ~ | |||
Àcid glutàmic | 2.098 g | ~ | |||
Proline | 0.695 g | ~ | |||
serina | 0.615 g | ~ | |||
tirosina | 0.633 g | ~ | |||
cisteïna | 0.199 g | ~ | |||
Esterols | |||||
Colesterol | 88 mg | màxim 300 mg | |||
Àcids grassos saturats | |||||
Àcids grassos saturats | 1.596 g | màxim 18.7 г | |||
14: 0 Mirístic | 0.033 g | ~ | |||
16: 0 Palmític | 1.233 g | ~ | |||
18: 0 Estearina | 0.33 g | ~ | |||
Àcids grassos monoinsaturats | 2.333 g | min 16.8 г | 13.9% | 10.3% | |
16: 1 Palmitoleic | 0.363 g | ~ | |||
Oleïna 18: 1 (omega-9) | 1.95 g | ~ | |||
Gadoleic 20: 1 (omega-9) | 0.02 g | ~ | |||
Àcids grassos poliinsaturats | 1.089 g | de 11.2 20.6 a | 9.7% | 7.2% | |
18: 2 Linoleic | 0.907 g | ~ | |||
18: 3 Linolènic | 0.05 g | ~ | |||
18: 4 Estiorur Omega-3 | 0.003 g | ~ | |||
20: 2 Eicosadienoic, Omega-6, cis, cis | 0.01 g | ~ | |||
20: 3 Eicosatriè | 0.013 g | ~ | |||
20: 4 Araquidònica | 0.08 g | ~ | |||
Els àcids grassos Omega-3 | 0.057 g | de 0.9 3.7 a | 6.3% | 4.7% | |
22: 4 Docosatetraè, Omega-6 | 0.02 g | ~ | |||
22: 5 Docosapentaenoic (DPC), Omega-3 | 0.007 g | ~ | |||
Els àcids grassos Omega-6 | 0.997 g | de 4.7 16.8 a | 21.2% | 15.7% |
El valor energètic és de 135 kcal.
- tira = 9.4 g (12.7 kCal)
Pit de pollastre per fajito, congelat rics en vitamines i minerals com: vitamina B2 - 11,8%, colina - 13,6%, vitamina B5 - 14,5%, vitamina B6 - 19,4%, vitamina B12 - 18%, vitamina PP - 23,9, 11,4, 34,6%, potassi - 30,4%, fòsfor - 11,4%, seleni - XNUMX%, zinc - XNUMX%
- La vitamina B2 participa en reaccions redox, millora la sensibilitat del color de l’analitzador visual i l’adaptació a la foscor. La ingesta insuficient de vitamina B2 s’acompanya d’una violació de l’estat de la pell, les membranes mucoses, una alteració de la llum i la visió crepuscular.
- Mixt és una part de la lecitina, juga un paper en la síntesi i metabolisme dels fosfolípids al fetge, és una font de grups metil lliures, actua com a factor lipotròpic.
- La vitamina B5 participa en el metabolisme de proteïnes, greixos, carbohidrats, metabolisme del colesterol, la síntesi d’algunes hormones, l’hemoglobina, afavoreix l’absorció d’aminoàcids i sucres a l’intestí, dóna suport a la funció de l’escorça suprarenal. La manca d’àcid pantotènic pot provocar danys a la pell i a les mucoses.
- La vitamina B6 participa en el manteniment dels processos de resposta immune, inhibició i excitació del sistema nerviós central, en la conversió d’aminoàcids, en el metabolisme de triptòfan, lípids i àcids nucleics, contribueix a la formació normal d’eritròcits, manteniment del nivell normal d’homocisteïna a la sang. La ingesta insuficient de vitamina B6 s’acompanya d’una disminució de la gana, una violació de l’estat de la pell, el desenvolupament d’homocisteïnèmia, anèmia.
- La vitamina B12 té un paper important en el metabolisme i la conversió d’aminoàcids. El folat i la vitamina B12 són vitamines interrelacionades i participen en la formació de sang. La manca de vitamina B12 condueix al desenvolupament de deficiència parcial o secundària de folat, així com anèmia, leucopènia, trombocitopènia.
- Vitamina PP participa en les reaccions redox del metabolisme energètic. La ingesta insuficient de vitamines s’acompanya d’una alteració de l’estat normal de la pell, del tracte gastrointestinal i del sistema nerviós.
- potassi és el principal ió intracel·lular que participa en la regulació de l’equilibri de l’aigua, l’àcid i l’electròlit, participa en els processos d’impulsos nerviosos, regulació de la pressió.
- Fòsfor participa en molts processos fisiològics, inclòs el metabolisme energètic, regula l’equilibri àcid-base, forma part dels fosfolípids, nucleòtids i àcids nucleics, és necessari per a la mineralització d’ossos i dents. La deficiència provoca anorèxia, anèmia i raquitisme.
- Seleni - un element essencial del sistema de defensa antioxidant del cos humà, té un efecte immunomodulador, participa en la regulació de l'acció de les hormones tiroïdals. La deficiència condueix a la malaltia de Kashin-Beck (artrosi amb deformitats múltiples de les articulacions, columna vertebral i extremitats), la malaltia de Keshan (miocardiopatia endèmica), la trombastènia hereditària.
- zinc forma part de més de 300 enzims, participa en els processos de síntesi i descomposició d’hidrats de carboni, proteïnes, greixos, àcids nucleics i en la regulació de l’expressió de diversos gens. Un consum insuficient provoca anèmia, immunodeficiència secundària, cirrosi hepàtica, disfunció sexual i malformacions fetals. Estudis recents han revelat la capacitat de dosis elevades de zinc per interrompre l’absorció del coure i, per tant, contribuir al desenvolupament de l’anèmia.
etiquetes: contingut calòric 135 kcal, composició química, valor nutricional, vitamines, minerals, com és útil? Pit de pollastre per fajito, congelat, calories, nutrients, propietats útils Pit de pollastre per fajito, congelat