Valor nutricional i composició química.
La taula mostra el contingut de nutrients (calories, proteïnes, greixos, hidrats de carboni, vitamines i minerals) per Grams 100 part comestible.
| Nutrició | Quantitat | Norma ** | % de la norma en 100 g | % de la norma en 100 kcal | 100% normal |
| Valor calòric | 296 kCal | 1684 kCal | 17.6% | 5.9% | 569 g |
| Proteïnes | 15.27 g | 76 g | 20.1% | 6.8% | 498 g |
| Greixos | 19.82 g | 56 g | 35.4% | 12% | 283 g |
| Els hidrats de carboni | 14.09 g | 219 g | 6.4% | 2.2% | 1554 g |
| Fibra alimentària | 2.1 g | 20 g | 10.5% | 3.5% | 952 g |
| Aigua | 48.59 g | 2273 g | 2.1% | 0.7% | 4678 g |
| Cendra | 2.24 g | ~ | |||
| Vitamines | |||||
| Vitamina B1, tiamina | 0.1 mg | 1.5 mg | 6.7% | 2.3% | 1500 g |
| Vitamina B2, riboflavina | 0.063 mg | 1.8 mg | 3.5% | 1.2% | 2857 g |
| Vitamina B4, colina | 40.8 mg | 500 mg | 8.2% | 2.8% | 1225 g |
| Vitamina B5, pantotènica | 1.017 mg | 5 mg | 20.3% | 6.9% | 492 g |
| Vitamina B6, piridoxina | 0.174 mg | 2 mg | 8.7% | 2.9% | 1149 g |
| Vitamina B9, folat | 3 μg | 400 μg | 0.8% | 0.3% | 13333 g |
| Vitamina B12, cobalamina | 0.12 μg | 3 μg | 4% | 1.4% | 2500 g |
| Vitamina D, calciferol | 0.3 μg | 10 μg | 3% | 1% | 3333 g |
| Vitamina D3, colecalciferol | 0.3 μg | ~ | |||
| Vitamina E, alfa tocoferol, TE | 1.27 mg | 15 mg | 8.5% | 2.9% | 1181 g |
| beta tocoferol | 0.05 mg | ~ | |||
| gamma Tocoferol | 3.74 mg | ~ | |||
| tocopherol | 1.29 mg | ~ | |||
| Vitamina K, fil·loquinona | 11 μg | 120 μg | 9.2% | 3.1% | 1091 g |
| Dihidrofiloquinona | 22.4 μg | ~ | |||
| Vitamina PP, NO | 4.461 mg | 20 mg | 22.3% | 7.5% | 448 g |
| La betaïna | 17.6 mg | ~ | |||
| els macronutrients | |||||
| Potassi, K | 265 mg | 2500 mg | 10.6% | 3.6% | 943 g |
| Calci, Ca | 31 mg | 1000 mg | 3.1% | 1% | 3226 g |
| Magnesi, Mg | 26 mg | 400 mg | 6.5% | 2.2% | 1538 g |
| Sodi, Na | 557 mg | 1300 mg | 42.8% | 14.5% | 233 g |
| Fòsfor, P | 198 mg | 800 mg | 24.8% | 8.4% | 404 g |
| Oligoelements | |||||
| Ferro, Fe | 1.18 mg | 18 mg | 6.6% | 2.2% | 1525 g |
| Manganès, Mn | 0.301 mg | 2 mg | 15.1% | 5.1% | 664 g |
| Coure, Cu | 139 μg | 1000 μg | 13.9% | 4.7% | 719 g |
| Seleni, Se | 17.3 μg | 55 μg | 31.5% | 10.6% | 318 g |
| Zinc, Zn | 1.24 mg | 12 mg | 10.3% | 3.5% | 968 g |
| Aminoàcids essencials | |||||
| Arginina * | 0.866 g | ~ | |||
| valina | 0.667 g | ~ | |||
| Histidina * | 0.433 g | ~ | |||
| Isoleucina | 0.623 g | ~ | |||
| leucina | 1.035 g | ~ | |||
| lisina | 0.999 g | ~ | |||
| metionina | 0.31 g | ~ | |||
| treonina | 0.571 g | ~ | |||
| triptòfan | 0.188 g | ~ | |||
| fenilalanina | 0.53 g | ~ | |||
| Aminoàcids substituïbles | |||||
| alanina | 0.749 g | ~ | |||
| Àcid aspártico | 1.221 g | ~ | |||
| hidroxiprolina | 0.102 g | ~ | |||
| glicina | 0.665 g | ~ | |||
| Àcid glutàmic | 2.285 g | ~ | |||
| Proline | 0.702 g | ~ | |||
| serina | 0.55 g | ~ | |||
| tirosina | 0.33 g | ~ | |||
| cisteïna | 0.172 g | ~ | |||
| Esterols | |||||
| Colesterol | 43 mg | màxim 300 mg | |||
| Àcids grassos saturats | |||||
| Àcids grassos saturats | 3.992 g | màxim 18.7 г | |||
| 16: 0 Palmític | 3.057 g | ~ | |||
| 18: 0 Estearina | 0.936 g | ~ | |||
| Àcids grassos monoinsaturats | 8.862 g | min 16.8 г | 52.8% | 17.8% | |
| 16: 1 Palmitoleic | 0.672 g | ~ | |||
| Oleïna 18: 1 (omega-9) | 8.076 g | ~ | |||
| Gadoleic 20: 1 (omega-9) | 0.114 g | ~ | |||
| Àcids grassos poliinsaturats | 4.376 g | de 11.2 20.6 a | 39.1% | 13.2% | |
| 18: 2 Linoleic | 4.145 g | ~ | |||
| 18: 3 Linolènic | 0.231 g | ~ | |||
| Els àcids grassos Omega-3 | 0.231 g | de 0.9 3.7 a | 25.7% | 8.7% | |
| Els àcids grassos Omega-6 | 4.145 g | de 4.7 16.8 a | 88.2% | 29.8% |
El valor energètic és de 296 kcal.
Nuggets de pollastre cuits rics en vitamines i minerals com: vitamina B5 - 20,3%, vitamina PP - 22,3%, fòsfor - 24,8%, manganès - 15,1%, coure - 13,9%, seleni - 31,5 %
- La vitamina B5 participa en el metabolisme de proteïnes, greixos, carbohidrats, metabolisme del colesterol, la síntesi d’algunes hormones, l’hemoglobina, afavoreix l’absorció d’aminoàcids i sucres a l’intestí, dóna suport a la funció de l’escorça suprarenal. La manca d’àcid pantotènic pot provocar danys a la pell i a les mucoses.
- Vitamina PP participa en les reaccions redox del metabolisme energètic. La ingesta insuficient de vitamines s’acompanya d’una alteració de l’estat normal de la pell, del tracte gastrointestinal i del sistema nerviós.
- Fòsfor participa en molts processos fisiològics, inclòs el metabolisme energètic, regula l’equilibri àcid-base, forma part dels fosfolípids, nucleòtids i àcids nucleics, és necessari per a la mineralització d’ossos i dents. La deficiència provoca anorèxia, anèmia i raquitisme.
- Manganès participa en la formació d’os i teixit conjuntiu, forma part dels enzims implicats en el metabolisme d’aminoàcids, hidrats de carboni, catecolamines; imprescindible per a la síntesi de colesterol i nucleòtids. El consum insuficient s’acompanya d’una desacceleració del creixement, trastorns del sistema reproductiu, augment de la fragilitat del teixit ossi, trastorns del metabolisme dels glúcids i dels lípids.
- De coure és una part dels enzims amb activitat redox i participa en el metabolisme del ferro, estimula l’absorció de proteïnes i hidrats de carboni. Participa en els processos de subministrament d’oxigen als teixits del cos humà. La deficiència es manifesta per trastorns en la formació del sistema cardiovascular i de l’esquelet, el desenvolupament de la displàsia del teixit connectiu.
- Seleni - un element essencial del sistema de defensa antioxidant del cos humà, té un efecte immunomodulador, participa en la regulació de l'acció de les hormones tiroïdals. La deficiència condueix a la malaltia de Kashin-Beck (artrosi amb deformitats múltiples de les articulacions, columna vertebral i extremitats), la malaltia de Keshan (miocardiopatia endèmica), la trombastènia hereditària.
etiquetes: contingut calòric 296 kcal, composició química, valor nutricional, vitamines, minerals, què és útil Nuggets de pollastre, cuits, calories, nutrients, propietats útils Nuggets de pollastre, cuits