Valor nutricional i composició química.
La taula mostra el contingut de nutrients (calories, proteïnes, greixos, hidrats de carboni, vitamines i minerals) per Grams 100 part comestible.
| Nutrició | Quantitat | Norma ** | % de la norma en 100 g | % de la norma en 100 kcal | 100% normal |
| Valor calòric | 92 kCal | 1684 kCal | 5.5% | 6% | 1830 g |
| Proteïnes | 1.31 g | 76 g | 1.7% | 1.8% | 5802 g |
| Greixos | 0.14 g | 56 g | 0.3% | 0.3% | 40000 g |
| Els hidrats de carboni | 19.7 g | 219 g | 9% | 9.8% | 1112 g |
| Fibra alimentària | 3.4 g | 20 g | 17% | 18.5% | 588 g |
| Aigua | 75.06 g | 2273 g | 3.3% | 3.6% | 3028 g |
| Cendra | 0.39 g | ~ | |||
| Vitamines | |||||
| Vitamina A, RE | 11 μg | 900 μg | 1.2% | 1.3% | 8182 g |
| Beta carotè | 0.131 mg | 5 mg | 2.6% | 2.8% | 3817 g |
| Luteïna + Zeaxantina | 79 μg | ~ | |||
| Vitamina B1, tiamina | 0.027 mg | 1.5 mg | 1.8% | 2% | 5556 g |
| Vitamina B2, riboflavina | 0.039 mg | 1.8 mg | 2.2% | 2.4% | 4615 g |
| Vitamina B4, colina | 5.7 mg | 500 mg | 1.1% | 1.2% | 8772 g |
| Vitamina B5, pantotènica | 0.151 mg | 5 mg | 3% | 3.3% | 3311 g |
| Vitamina B6, piridoxina | 0.036 mg | 2 mg | 1.8% | 2% | 5556 g |
| Vitamina B9, folat | 27 μg | 400 μg | 6.8% | 7.4% | 1481 g |
| Vitamina C, ascòrbic | 2.8 mg | 90 mg | 3.1% | 3.4% | 3214 g |
| Vitamina E, alfa tocoferol, TE | 0.78 mg | 15 mg | 5.2% | 5.7% | 1923 g |
| Vitamina K, fil·loquinona | 13.3 μg | 120 μg | 11.1% | 12.1% | 902 g |
| Vitamina PP, NO | 0.287 mg | 20 mg | 1.4% | 1.5% | 6969 g |
| els macronutrients | |||||
| Potassi, K | 99 mg | 2500 mg | 4% | 4.3% | 2525 g |
| Calci, Ca | 21 mg | 1000 mg | 2.1% | 2.3% | 4762 g |
| Magnesi, Mg | 17 mg | 400 mg | 4.3% | 4.7% | 2353 g |
| Sodi, Na | 3 mg | 1300 mg | 0.2% | 0.2% | 43333 g |
| Sofre, S | 13.1 mg | 1000 mg | 1.3% | 1.4% | 7634 g |
| Fòsfor, P | 14 mg | 800 mg | 1.8% | 2% | 5714 g |
| Oligoelements | |||||
| Ferro, Fe | 0.65 mg | 18 mg | 3.6% | 3.9% | 2769 g |
| Manganès, Mn | 0.697 mg | 2 mg | 34.9% | 37.9% | 287 g |
| Coure, Cu | 133 μg | 1000 μg | 13.3% | 14.5% | 752 g |
| Seleni, Se | 0.3 μg | 55 μg | 0.5% | 0.5% | 18333 g |
| Zinc, Zn | 0.18 mg | 12 mg | 1.5% | 1.6% | 6667 g |
| Hidrats de carboni digestibles | |||||
| Mono i disacàrids (sucres) | 19.7 g | màxim 100 г | |||
| Àcids grassos saturats | |||||
| Àcids grassos saturats | 0.005 g | màxim 18.7 г | |||
| 16: 0 Palmític | 0.003 g | ~ | |||
| 18: 0 Estearina | 0.001 g | ~ | |||
| Àcids grassos monoinsaturats | 0.014 g | min 16.8 г | 0.1% | 0.1% | |
| Oleïna 18: 1 (omega-9) | 0.013 g | ~ | |||
| Gadoleic 20: 1 (omega-9) | 0.001 g | ~ | |||
| Àcids grassos poliinsaturats | 0.08 g | de 11.2 20.6 a | 0.7% | 0.8% | |
| 18: 2 Linoleic | 0.053 g | ~ | |||
| 18: 3 Linolènic | 0.027 g | ~ | |||
| Els àcids grassos Omega-3 | 0.027 g | de 0.9 3.7 a | 3% | 3.3% | |
| Els àcids grassos Omega-6 | 0.053 g | de 4.7 16.8 a | 1.1% | 1.2% |
El valor energètic és de 92 kcal.
- tassa = 256 g (235.5 kCal)
Mores, conserves en almívar de sucre saturat rics en vitamines i minerals com: vitamina K - 11,1%, manganès - 34,9%, coure - 13,3%
- La vitamina K regula la coagulació de la sang. La manca de vitamina K comporta un augment del temps de coagulació de la sang, un contingut reduït de protrombina a la sang.
- Manganès participa en la formació d’os i teixit conjuntiu, forma part dels enzims implicats en el metabolisme d’aminoàcids, hidrats de carboni, catecolamines; imprescindible per a la síntesi de colesterol i nucleòtids. El consum insuficient s’acompanya d’una desacceleració del creixement, trastorns del sistema reproductiu, augment de la fragilitat del teixit ossi, trastorns del metabolisme dels glúcids i dels lípids.
- De coure és una part dels enzims amb activitat redox i participa en el metabolisme del ferro, estimula l’absorció de proteïnes i hidrats de carboni. Participa en els processos de subministrament d’oxigen als teixits del cos humà. La deficiència es manifesta per trastorns en la formació del sistema cardiovascular i de l’esquelet, el desenvolupament de la displàsia del teixit connectiu.
etiquetes: contingut calòric 92 kcal, composició química, valor nutricional, vitamines, minerals, per què són útils les mores conservades en almívar de sucre saturat, calories, nutrients, propietats útils Les mores conservades en almívar de sucre saturat