Valor nutricional i composició química.
La taula mostra el contingut de nutrients (calories, proteïnes, greixos, hidrats de carboni, vitamines i minerals) per Grams 100 part comestible.
Nutrició | Quantitat | Norma ** | % de la norma en 100 g | % de la norma en 100 kcal | 100% normal |
Valor calòric | 191 kCal | 1684 kCal | 11.3% | 5.9% | 882 g |
Proteïnes | 7.4 g | 76 g | 9.7% | 5.1% | 1027 g |
Greixos | 5.59 g | 56 g | 10% | 5.2% | 1002 g |
Els hidrats de carboni | 24.04 g | 219 g | 11% | 5.8% | 911 g |
Fibra alimentària | 5.2 g | 20 g | 26% | 13.6% | 385 g |
Aigua | 56.27 g | 2273 g | 2.5% | 1.3% | 4039 g |
Cendra | 1.5 g | ~ | |||
Vitamines | |||||
Vitamina A, RE | 13 μg | 900 μg | 1.4% | 0.7% | 6923 g |
Vitamina B1, tiamina | 0.482 mg | 1.5 mg | 32.1% | 16.8% | 311 g |
Vitamina B2, riboflavina | 0.301 mg | 1.8 mg | 16.7% | 8.7% | 598 g |
Vitamina B5, pantotènica | 0.877 mg | 5 mg | 17.5% | 9.2% | 570 g |
Vitamina B6, piridoxina | 0.32 mg | 2 mg | 16% | 8.4% | 625 g |
Vitamina B9, folat | 53 μg | 400 μg | 13.3% | 7% | 755 g |
Vitamina C, ascòrbic | 6.6 mg | 90 mg | 7.3% | 3.8% | 1364 g |
Vitamina PP, NO | 0.438 mg | 20 mg | 2.2% | 1.2% | 4566 g |
els macronutrients | |||||
Potassi, K | 941 mg | 2500 mg | 37.6% | 19.7% | 266 g |
Calci, Ca | 36 mg | 1000 mg | 3.6% | 1.9% | 2778 g |
Magnesi, Mg | 54 mg | 400 mg | 13.5% | 7.1% | 741 g |
Sodi, Na | 25 mg | 1300 mg | 1.9% | 1% | 5200 g |
Sofre, S | 74 mg | 1000 mg | 7.4% | 3.9% | 1351 g |
Fòsfor, P | 175 mg | 800 mg | 21.9% | 11.5% | 457 g |
Oligoelements | |||||
Ferro, Fe | 3.67 mg | 18 mg | 20.4% | 10.7% | 490 g |
Manganès, Mn | 0.142 mg | 2 mg | 7.1% | 3.7% | 1408 g |
Coure, Cu | 1148 μg | 1000 μg | 114.8% | 60.1% | 87 g |
Zinc, Zn | 0.9 mg | 12 mg | 7.5% | 3.9% | 1333 g |
Aminoàcids essencials | |||||
Arginina * | 0.494 g | ~ | |||
valina | 0.535 g | ~ | |||
Histidina * | 0.207 g | ~ | |||
Isoleucina | 0.443 g | ~ | |||
leucina | 0.563 g | ~ | |||
lisina | 0.57 g | ~ | |||
metionina | 0.096 g | ~ | |||
treonina | 0.385 g | ~ | |||
triptòfan | 0.123 g | ~ | |||
fenilalanina | 0.797 g | ~ | |||
Aminoàcids substituïbles | |||||
alanina | 0.336 g | ~ | |||
Àcid aspártico | 0.817 g | ~ | |||
glicina | 0.465 g | ~ | |||
Àcid glutàmic | 1.036 g | ~ | |||
Proline | 0.369 g | ~ | |||
serina | 0.496 g | ~ | |||
tirosina | 0.544 g | ~ | |||
cisteïna | 0.116 g | ~ | |||
Àcids grassos saturats | |||||
Àcids grassos saturats | 1.509 g | màxim 18.7 г | |||
16: 0 Palmític | 0.999 g | ~ | |||
18: 0 Estearina | 0.51 g | ~ | |||
Àcids grassos monoinsaturats | 0.712 g | min 16.8 г | 4.2% | 2.2% | |
16: 1 Palmitoleic | 0.03 g | ~ | |||
Oleïna 18: 1 (omega-9) | 0.682 g | ~ | |||
Àcids grassos poliinsaturats | 2.977 g | de 11.2 20.6 a | 26.6% | 13.9% | |
18: 2 Linoleic | 2.29 g | ~ | |||
18: 3 Linolènic | 0.687 g | ~ | |||
Els àcids grassos Omega-3 | 0.687 g | de 0.9 3.7 a | 76.3% | 39.9% | |
Els àcids grassos Omega-6 | 2.29 g | de 4.7 16.8 a | 48.7% | 25.5% |
El valor energètic és de 191 kcal.
- oz = 28.35 g (54.1 kCal)
Llavors de fruita del pa crues rics en vitamines i minerals com: vitamina B1 - 32,1%, vitamina B2 - 16,7%, vitamina B5 - 17,5%, vitamina B6 - 16%, vitamina B9 - 13,3%, potassi - 37,6, 13,5, 21,9%, magnesi - 20,4%, fòsfor - 114,8%, ferro - XNUMX%, coure - XNUMX%
- La vitamina B1 forma part dels enzims més importants del metabolisme dels hidrats de carboni i de l'energia, que proporcionen al cos energia i substàncies plàstiques, així com el metabolisme dels aminoàcids de cadena ramificada. La manca d’aquesta vitamina comporta greus trastorns del sistema nerviós, digestiu i cardiovascular.
- La vitamina B2 participa en reaccions redox, millora la sensibilitat del color de l’analitzador visual i l’adaptació a la foscor. La ingesta insuficient de vitamina B2 s’acompanya d’una violació de l’estat de la pell, les membranes mucoses, una alteració de la llum i la visió crepuscular.
- La vitamina B5 participa en el metabolisme de proteïnes, greixos, carbohidrats, metabolisme del colesterol, la síntesi d’algunes hormones, l’hemoglobina, afavoreix l’absorció d’aminoàcids i sucres a l’intestí, dóna suport a la funció de l’escorça suprarenal. La manca d’àcid pantotènic pot provocar danys a la pell i a les mucoses.
- La vitamina B6 participa en el manteniment dels processos de resposta immune, inhibició i excitació del sistema nerviós central, en la conversió d’aminoàcids, en el metabolisme de triptòfan, lípids i àcids nucleics, contribueix a la formació normal d’eritròcits, manteniment del nivell normal d’homocisteïna a la sang. La ingesta insuficient de vitamina B6 s’acompanya d’una disminució de la gana, una violació de l’estat de la pell, el desenvolupament d’homocisteïnèmia, anèmia.
- La vitamina B6 com a coenzim, participen en el metabolisme d’àcids nucleics i aminoàcids. La deficiència de folat condueix a una síntesi deteriorada d’àcids nucleics i proteïnes, la qual cosa provoca la inhibició del creixement i la divisió cel·lular, especialment en teixits de proliferació ràpida: medul·la òssia, epiteli intestinal, etc. desnutrició, malformacions congènites i trastorns del desenvolupament de l’infant. S'ha demostrat una forta associació entre els nivells de folat i homocisteïna i el risc de malalties cardiovasculars.
- potassi és el principal ió intracel·lular que participa en la regulació de l’equilibri de l’aigua, l’àcid i l’electròlit, participa en els processos d’impulsos nerviosos, regulació de la pressió.
- Magnesi participa en el metabolisme energètic, síntesi de proteïnes, àcids nucleics, té un efecte estabilitzador sobre les membranes, és necessari per mantenir l’homeòstasi de calci, potassi i sodi. La manca de magnesi provoca hipomagnesèmia, un major risc de desenvolupar hipertensió, malalties del cor.
- Fòsfor participa en molts processos fisiològics, inclòs el metabolisme energètic, regula l’equilibri àcid-base, forma part dels fosfolípids, nucleòtids i àcids nucleics, és necessari per a la mineralització d’ossos i dents. La deficiència provoca anorèxia, anèmia i raquitisme.
- Ferro forma part de proteïnes de diverses funcions, inclosos els enzims. Participa en el transport d’electrons, oxigen, assegura el curs de les reaccions redox i l’activació de la peroxidació. Un consum insuficient provoca anèmia hipocròmica, atonia deficient en mioglobina dels músculs esquelètics, augment de la fatiga, miocardiopatia, gastritis atròfica.
- De coure és una part dels enzims amb activitat redox i participa en el metabolisme del ferro, estimula l’absorció de proteïnes i hidrats de carboni. Participa en els processos de subministrament d’oxigen als teixits del cos humà. La deficiència es manifesta per trastorns en la formació del sistema cardiovascular i de l’esquelet, el desenvolupament de la displàsia del teixit connectiu.
etiquetes: contingut calòric 191 kcal, composició química, valor nutricional, vitamines, minerals, que és útil Llavors de fruita del pa, crues, calories, nutrients, propietats útils Llavors de fruites del pa, crues