Valor nutricional i composició química.
La taula mostra el contingut de nutrients (calories, proteïnes, greixos, hidrats de carboni, vitamines i minerals) per Grams 100 part comestible.
| Nutrició | Quantitat | Norma ** | % de la norma en 100 g | % de la norma en 100 kcal | 100% normal |
| Valor calòric | 19 kCal | 1684 kCal | 1.1% | 5.8% | 8863 g |
| Proteïnes | 0.84 g | 76 g | 1.1% | 5.8% | 9048 g |
| Greixos | 0.18 g | 56 g | 0.3% | 1.6% | 31111 g |
| Els hidrats de carboni | 2.32 g | 219 g | 1.1% | 5.8% | 9440 g |
| Fibra alimentària | 2 g | 20 g | 10% | 52.6% | 1000 g |
| Aigua | 93.95 g | 2273 g | 4.1% | 21.6% | 2419 g |
| Cendra | 0.71 g | ~ | |||
| Vitamines | |||||
| Vitamina A, RE | 6 μg | 900 μg | 0.7% | 3.7% | 15000 g |
| Beta carotè | 0.068 mg | 5 mg | 1.4% | 7.4% | 7353 g |
| Luteïna + Zeaxantina | 1323 μg | ~ | |||
| Vitamina B1, tiamina | 0.051 mg | 1.5 mg | 3.4% | 17.9% | 2941 g |
| Vitamina B2, riboflavina | 0.053 mg | 1.8 mg | 2.9% | 15.3% | 3396 g |
| Vitamina B4, colina | 10.8 mg | 500 mg | 2.2% | 11.6% | 4630 g |
| Vitamina B5, pantotènica | 0.193 mg | 5 mg | 3.9% | 20.5% | 2591 g |
| Vitamina B6, piridoxina | 0.041 mg | 2 mg | 2.1% | 11.1% | 4878 g |
| Vitamina B9, folat | 51 μg | 400 μg | 12.8% | 67.4% | 784 g |
| Vitamina C, ascòrbic | 33 mg | 90 mg | 36.7% | 193.2% | 273 g |
| Vitamina E, alfa tocoferol, TE | 0.14 mg | 15 mg | 0.9% | 4.7% | 10714 g |
| Vitamina K, fil·loquinona | 4.8 μg | 120 μg | 4% | 21.1% | 2500 g |
| Vitamina PP, NO | 0.28 mg | 20 mg | 1.4% | 7.4% | 7143 g |
| els macronutrients | |||||
| Potassi, K | 319 mg | 2500 mg | 12.8% | 67.4% | 784 g |
| Calci, Ca | 9 mg | 1000 mg | 0.9% | 4.7% | 11111 g |
| Magnesi, Mg | 16 mg | 400 mg | 4% | 21.1% | 2500 g |
| Sodi, Na | 6 mg | 1300 mg | 0.5% | 2.6% | 21667 g |
| Sofre, S | 8.4 mg | 1000 mg | 0.8% | 4.2% | 11905 g |
| Fòsfor, P | 36 mg | 800 mg | 4.5% | 23.7% | 2222 g |
| Oligoelements | |||||
| Ferro, Fe | 0.38 mg | 18 mg | 2.1% | 11.1% | 4737 g |
| Manganès, Mn | 0.086 mg | 2 mg | 4.3% | 22.6% | 2326 g |
| Coure, Cu | 33 μg | 1000 μg | 3.3% | 17.4% | 3030 g |
| Seleni, Se | 0.2 μg | 55 μg | 0.4% | 2.1% | 27500 g |
| Zinc, Zn | 0.77 mg | 12 mg | 6.4% | 33.7% | 1558 g |
| Hidrats de carboni digestibles | |||||
| Mono i disacàrids (sucres) | 1.95 g | màxim 100 г | |||
| Àcids grassos saturats | |||||
| Àcids grassos saturats | 0.014 g | màxim 18.7 г | |||
| 16: 0 Palmític | 0.01 g | ~ | |||
| 18: 0 Estearina | 0.004 g | ~ | |||
| Àcids grassos monoinsaturats | 0.033 g | min 16.8 г | 0.2% | 1.1% | |
| Oleïna 18: 1 (omega-9) | 0.033 g | ~ | |||
| Àcids grassos poliinsaturats | 0.078 g | de 11.2 20.6 a | 0.7% | 3.7% | |
| 18: 2 Linoleic | 0.078 g | ~ | |||
| Els àcids grassos Omega-6 | 0.078 g | de 4.7 16.8 a | 1.7% | 8.9% |
El valor energètic és de 19 kcal.
- tassa (peces de 1/2 ") = 124 g (23.6 kCal)
- 0,5 tassa (peces de 1/2 ") = 62 g (11.8 kCal)
Carbassa amarga xinesa, fruites bullides sense sal rics en vitamines i minerals com: vitamina B9 - 12,8%, vitamina C - 36,7%, potassi - 12,8%
- La vitamina B6 com a coenzim, participen en el metabolisme d’àcids nucleics i aminoàcids. La deficiència de folat condueix a una síntesi deteriorada d’àcids nucleics i proteïnes, la qual cosa provoca la inhibició del creixement i la divisió cel·lular, especialment en teixits de proliferació ràpida: medul·la òssia, epiteli intestinal, etc. desnutrició, malformacions congènites i trastorns del desenvolupament de l’infant. S'ha demostrat una forta associació entre els nivells de folat i homocisteïna i el risc de malalties cardiovasculars.
- La vitamina C participa en reaccions redox, el funcionament del sistema immunitari, afavoreix l’absorció de ferro. La deficiència condueix a genives soltes i sagnants, hemorràgies nasals a causa de l’augment de la permeabilitat i la fragilitat dels capil·lars sanguinis.
- potassi és el principal ió intracel·lular que participa en la regulació de l’equilibri de l’aigua, l’àcid i l’electròlit, participa en els processos d’impulsos nerviosos, regulació de la pressió.
etiquetes: contingut calòric 19 kcal, composició química, valor nutricional, vitamines, minerals, per què és útil la carbassa amarga xinesa, fruites bullides sense sal, calories, nutrients, propietats útils La carbassa amarga xinesa, fruites bullides sense sal