Valor nutricional i composició química.
La taula mostra el contingut de nutrients (calories, proteïnes, greixos, hidrats de carboni, vitamines i minerals) per Grams 100 part comestible.
Nutrició | Quantitat | Norma ** | % de la norma en 100 g | % de la norma en 100 kcal | 100% normal |
Valor calòric | 444 kCal | 1684 kCal | 26.4% | 5.9% | 379 g |
Proteïnes | 55.5 g | 76 g | 73% | 16.4% | 137 g |
Greixos | 13 g | 56 g | 23.2% | 5.2% | 431 g |
Els hidrats de carboni | 21.8 g | 219 g | 10% | 2.3% | 1005 g |
Aigua | 3.86 g | 2273 g | 0.2% | 58886 g | |
Cendra | 5.84 g | ~ | |||
Vitamines | |||||
Vitamina A, RE | 369 μg | 900 μg | 41% | 9.2% | 244 g |
Retinol | 0.369 mg | ~ | |||
Vitamina B1, tiamina | 0.226 mg | 1.5 mg | 15.1% | 3.4% | 664 g |
Vitamina B2, riboflavina | 1.76 mg | 1.8 mg | 97.8% | 22% | 102 g |
Vitamina B4, colina | 117.6 mg | 500 mg | 23.5% | 5.3% | 425 g |
Vitamina B5, pantotènica | 3.384 mg | 5 mg | 67.7% | 15.2% | 148 g |
Vitamina B6, piridoxina | 0.143 mg | 2 mg | 7.2% | 1.6% | 1399 g |
Vitamina B9, folat | 125 μg | 400 μg | 31.3% | 7% | 320 g |
Vitamina B12, cobalamina | 3.52 μg | 3 μg | 117.3% | 26.4% | 85 g |
Vitamina C, ascòrbic | 0.8 mg | 90 mg | 0.9% | 0.2% | 11250 g |
Vitamina E, alfa tocoferol, TE | 1.26 mg | 15 mg | 8.4% | 1.9% | 1190 g |
Vitamina K, fil·loquinona | 0.4 μg | 120 μg | 0.3% | 0.1% | 30000 g |
Vitamina PP, NO | 0.577 mg | 20 mg | 2.9% | 0.7% | 3466 g |
els macronutrients | |||||
Potassi, K | 744 mg | 2500 mg | 29.8% | 6.7% | 336 g |
Calci, Ca | 326 mg | 1000 mg | 32.6% | 7.3% | 307 g |
Magnesi, Mg | 65 mg | 400 mg | 16.3% | 3.7% | 615 g |
Sodi, Na | 800 mg | 1300 mg | 61.5% | 13.9% | 163 g |
Sofre, S | 555 mg | 1000 mg | 55.5% | 12.5% | 180 g |
Fòsfor, P | 478 mg | 800 mg | 59.8% | 13.5% | 167 g |
Oligoelements | |||||
Ferro, Fe | 3.16 mg | 18 mg | 17.6% | 4% | 570 g |
Manganès, Mn | 0.08 mg | 2 mg | 4% | 0.9% | 2500 g |
Coure, Cu | 207 μg | 1000 μg | 20.7% | 4.7% | 483 g |
Seleni, Se | 127.7 μg | 55 μg | 232.2% | 52.3% | 43 g |
Zinc, Zn | 1.82 mg | 12 mg | 15.2% | 3.4% | 659 g |
Hidrats de carboni digestibles | |||||
Mono i disacàrids (sucres) | 21.8 g | màxim 100 г | |||
Esterols | |||||
Colesterol | 572 mg | màxim 300 mg | |||
Àcids grassos saturats | |||||
Àcids grassos saturats | 3.766 g | màxim 18.7 г | |||
14: 0 Mirístic | 0.065 g | ~ | |||
16: 0 Palmític | 2.687 g | ~ | |||
18: 0 Estearina | 0.993 g | ~ | |||
Àcids grassos monoinsaturats | 5.341 g | min 16.8 г | 31.8% | 7.2% | |
16: 1 Palmitoleic | 0.496 g | ~ | |||
Oleïna 18: 1 (omega-9) | 4.845 g | ~ | |||
Àcids grassos poliinsaturats | 1.683 g | de 11.2 20.6 a | 15% | 3.4% | |
18: 2 Linoleic | 1.413 g | ~ | |||
18: 3 Linolènic | 0.086 g | ~ | |||
20: 4 Araquidònica | 0.109 g | ~ | |||
Els àcids grassos Omega-3 | 0.086 g | de 0.9 3.7 a | 9.6% | 2.2% | |
Els àcids grassos Omega-6 | 1.522 g | de 4.7 16.8 a | 32.4% | 7.3% |
El valor energètic és de 444 kcal.
- 0,35 oz = 9.9 g (44 kCal)
- 0,7 oz = 20 g (88.8 kCal)
Pols substitutiva d’ous rics en vitamines i minerals com: vitamina A - 41%, vitamina B1 - 15,1%, vitamina B2 - 97,8%, colina - 23,5%, vitamina B5 - 67,7%, vitamina B9 - 31,3, 12, 117,3%, vitamina B29,8 - 32,6%, potassi - 16,3%, calci - 59,8%, magnesi - 17,6%, fòsfor - 20,7%, ferro - 232,2%, coure - 15,2, XNUMX%, seleni - XNUMX%, zinc - XNUMX%
- La vitamina A és responsable del desenvolupament normal, de la funció reproductiva, de la salut de la pell i dels ulls i de mantenir la immunitat.
- La vitamina B1 forma part dels enzims més importants del metabolisme dels hidrats de carboni i de l'energia, que proporcionen al cos energia i substàncies plàstiques, així com el metabolisme dels aminoàcids de cadena ramificada. La manca d’aquesta vitamina comporta greus trastorns del sistema nerviós, digestiu i cardiovascular.
- La vitamina B2 participa en reaccions redox, millora la sensibilitat del color de l’analitzador visual i l’adaptació a la foscor. La ingesta insuficient de vitamina B2 s’acompanya d’una violació de l’estat de la pell, les membranes mucoses, una alteració de la llum i la visió crepuscular.
- Mixt és una part de la lecitina, juga un paper en la síntesi i metabolisme dels fosfolípids al fetge, és una font de grups metil lliures, actua com a factor lipotròpic.
- La vitamina B5 participa en el metabolisme de proteïnes, greixos, carbohidrats, metabolisme del colesterol, la síntesi d’algunes hormones, l’hemoglobina, afavoreix l’absorció d’aminoàcids i sucres a l’intestí, dóna suport a la funció de l’escorça suprarenal. La manca d’àcid pantotènic pot provocar danys a la pell i a les mucoses.
- La vitamina B6 com a coenzim, participen en el metabolisme d’àcids nucleics i aminoàcids. La deficiència de folat condueix a una síntesi deteriorada d’àcids nucleics i proteïnes, la qual cosa provoca la inhibició del creixement i la divisió cel·lular, especialment en teixits de proliferació ràpida: medul·la òssia, epiteli intestinal, etc. desnutrició, malformacions congènites i trastorns del desenvolupament de l’infant. S'ha demostrat una forta associació entre els nivells de folat i homocisteïna i el risc de malalties cardiovasculars.
- La vitamina B12 té un paper important en el metabolisme i la conversió d’aminoàcids. El folat i la vitamina B12 són vitamines interrelacionades i participen en la formació de sang. La manca de vitamina B12 condueix al desenvolupament de deficiència parcial o secundària de folat, així com anèmia, leucopènia, trombocitopènia.
- potassi és el principal ió intracel·lular que participa en la regulació de l’equilibri de l’aigua, l’àcid i l’electròlit, participa en els processos d’impulsos nerviosos, regulació de la pressió.
- Calci és el component principal dels nostres ossos, actua com a regulador del sistema nerviós, participa en la contracció muscular. La deficiència de calci condueix a la desmineralització de la columna vertebral, els ossos pèlvics i les extremitats inferiors, augmentant el risc d’osteoporosi.
- Magnesi participa en el metabolisme energètic, síntesi de proteïnes, àcids nucleics, té un efecte estabilitzador sobre les membranes, és necessari per mantenir l’homeòstasi de calci, potassi i sodi. La manca de magnesi provoca hipomagnesèmia, un major risc de desenvolupar hipertensió, malalties del cor.
- Fòsfor participa en molts processos fisiològics, inclòs el metabolisme energètic, regula l’equilibri àcid-base, forma part dels fosfolípids, nucleòtids i àcids nucleics, és necessari per a la mineralització d’ossos i dents. La deficiència provoca anorèxia, anèmia i raquitisme.
- Ferro forma part de proteïnes de diverses funcions, inclosos els enzims. Participa en el transport d’electrons, oxigen, assegura el curs de les reaccions redox i l’activació de la peroxidació. Un consum insuficient provoca anèmia hipocròmica, atonia deficient en mioglobina dels músculs esquelètics, augment de la fatiga, miocardiopatia, gastritis atròfica.
- De coure és una part dels enzims amb activitat redox i participa en el metabolisme del ferro, estimula l’absorció de proteïnes i hidrats de carboni. Participa en els processos de subministrament d’oxigen als teixits del cos humà. La deficiència es manifesta per trastorns en la formació del sistema cardiovascular i de l’esquelet, el desenvolupament de la displàsia del teixit connectiu.
- Seleni - un element essencial del sistema de defensa antioxidant del cos humà, té un efecte immunomodulador, participa en la regulació de l'acció de les hormones tiroïdals. La deficiència condueix a la malaltia de Kashin-Beck (artrosi amb deformitats múltiples de les articulacions, columna vertebral i extremitats), la malaltia de Keshan (miocardiopatia endèmica), la trombastènia hereditària.
- zinc forma part de més de 300 enzims, participa en els processos de síntesi i descomposició d’hidrats de carboni, proteïnes, greixos, àcids nucleics i en la regulació de l’expressió de diversos gens. Un consum insuficient provoca anèmia, immunodeficiència secundària, cirrosi hepàtica, disfunció sexual i malformacions fetals. Estudis recents han revelat la capacitat de dosis elevades de zinc per interrompre l’absorció del coure i, per tant, contribuir al desenvolupament de l’anèmia.
etiquetes: contingut calòric 444 kcal, composició química, valor nutricional, vitamines, minerals, el que és útil Substitució dels ous, pols, calories, nutrients, propietats útils Substitució dels ous, pols