8 de gener de 2014, Acadèmia de Nutrició i Dietètica
Els adults sans haurien d'obtenir entre el 20 i el 35 per cent de les seves calories del greix de la dieta. Hauríeu d'intentar augmentar la ingesta d'àcids grassos omega-3 i limitar la ingesta de greixos saturats i trans, d'acord amb les directrius actualitzades de l'Acadèmia de Nutrició i Dietètica dels EUA.
Al número de gener de la revista Journal of the Academy of Nutrition and Dietetics es va publicar un article que descriu els efectes dels àcids grassos sobre la salut dels adults. El document conté recomanacions per als consumidors en l'àmbit del consum de greixos i àcids grassos.
La nova posició de l'Acadèmia és que el greix dietètic per a un adult sa hauria de proporcionar entre el 20 i el 35 per cent de l'energia, amb una ingesta augmentada d'àcids grassos poliinsaturats i una reducció de la ingesta de greixos saturats i trans. L'Acadèmia recomana el consum regular de fruits secs i llavors, productes lactis baixos en greix, verdures, fruites, cereals integrals i llegums.
Els dietistes intenten ajudar els consumidors a entendre que una dieta variada i equilibrada és més beneficiosa que simplement reduir els greixos i substituir-los per hidrats de carboni, ja que una ingesta elevada d'hidrats de carboni refinats també pot afectar negativament la salut.
El document de posició de l'Acadèmia és un missatge al públic sobre la necessitat de menjar bé:
• Una manera senzilla i eficaç de millorar la teva salut és menjar més fruits secs i llavors i menjar menys postres i aliments processats. • El greix és un nutrient essencial, i certs tipus de greixos, com els omega-3 i els omega-6, són essencials per a una bona salut. Per aquest i altres motius, no es recomana una dieta baixa en greixos. • Les algues són una excel·lent font d'omega-3, igual que les llavors de lli, les nous i l'oli de canola. • La quantitat i el tipus de greix de la dieta té un impacte significatiu en la salut i el desenvolupament de la malaltia. • Els diferents aliments aporten diferents tipus de greixos. Alguns greixos milloren la nostra salut (els omega-3 ajuden al cor i al cervell) i alguns són dolents per a la salut (els greixos trans augmenten els factors de risc de malalties del cor).