Les persones que cuinen amb una combinació d'oli de sèsam i oli de segó d'arròs experimenten reduccions significatives de la pressió arterial i els nivells de colesterol. Això és segons un estudi presentat a la sessió d'investigació de la pressió arterial alta de 2012 de l'Associació Americana del Cor.
Els investigadors han descobert que cuinar amb una combinació d'aquests olis funciona gairebé tan bé que els medicaments per a la hipertensió amb recepta regular, i l'ús de la combinació d'olis juntament amb els medicaments ha estat encara més impressionant.
"L'oli de segó d'arròs, com l'oli de sèsam, és baix en greixos saturats i pot normalitzar els nivells de colesterol d'un pacient!" va dir Devarajan Shankar, MD, becari postdoctoral al Departament de Malalties Cardiovasculars de Fukuoka, Japó. "A més, poden reduir el risc de patir malalties del cor d'altres maneres, fins i tot com a substitut d'olis i greixos vegetals menys saludables a la dieta".
Durant un estudi de 60 dies a Nova Delhi, Índia, 300 persones amb pressió arterial elevada i alta es van dividir en tres grups. Un grup va ser tractat amb un fàrmac comú utilitzat per reduir la pressió arterial anomenat nifedipina. Al segon grup se li va donar una barreja d'olis i se li va dir que prengués aproximadament una unça de la barreja cada dia. L'últim grup va rebre un bloquejador dels canals de calci (nifedipina) i una barreja d'olis.
Els tres grups, amb un nombre aproximadament igual d'homes i dones en cadascun, l'edat mitjana dels quals era de 57 anys, van observar una disminució de la pressió arterial sistòlica.
La pressió arterial sistòlica va baixar una mitjana de 14 punts en els que van utilitzar només la barreja d'oli, en 16 punts en els que van prendre medicaments. Els que van utilitzar tots dos van veure una caiguda de 36 punts.
La pressió arterial diastòlica també va baixar significativament, en 11 punts per als que van menjar l'oli, 12 per als que van prendre el medicament i 24 per als que van utilitzar tots dos. Pel que fa al colesterol, els que van prendre els olis van veure una caiguda del 26% del colesterol "dolent" i un augment del 9,5% del colesterol "bo", mentre que no es va observar cap canvi en el colesterol en pacients que només utilitzaven un bloquejador de canals de calci. . Els que van prendre el bloquejador dels canals de calci i els olis van experimentar una reducció del 27% del colesterol "dolent" i un augment del 10,9% del colesterol "bo".
Els àcids grassos beneficiosos i els antioxidants com la sesamina, el sesamol, la sesamolina i l'orizanol que es troben a la barreja d'oli poden haver contribuït a aquests resultats, va dir Shankar. S'ha demostrat que aquests antioxidants, greixos mono i poliinsaturats que es troben a les plantes, redueixen la pressió arterial i el colesterol total.
Es necessiten més investigacions per determinar si la barreja d'oli és tan eficaç com sembla. La barreja es va fer específicament per a aquest estudi i no hi ha plans per comercialitzar-la, va dir Shankar. Tothom pot barrejar aquests olis per si mateix.
Les persones amb pressió arterial alta no han de deixar de prendre els seus medicaments i han de consultar amb els seus metges abans de provar qualsevol producte que pugui fer que canviï la seva pressió arterial per assegurar-se que estan sota un control adequat.