Valor nutricional i composició química.
La taula mostra el contingut de nutrients (calories, proteïnes, greixos, hidrats de carboni, vitamines i minerals) per Grams 100 part comestible.
| Nutrició | Quantitat | Norma ** | % de la norma en 100 g | % de la norma en 100 kcal | 100% normal |
| Valor calòric | 103 kCal | 1684 kCal | 6.1% | 5.9% | 1635 g |
| Proteïnes | 4.71 g | 76 g | 6.2% | 6% | 1614 g |
| Greixos | 2.75 g | 56 g | 4.9% | 4.8% | 2036 g |
| Els hidrats de carboni | 8.62 g | 219 g | 3.9% | 3.8% | 2541 g |
| Fibra alimentària | 10.6 g | 20 g | 53% | 51.5% | 189 g |
| Aigua | 70.78 g | 2273 g | 3.1% | 3% | 3211 g |
| Cendra | 2.54 g | ~ | |||
| Vitamines | |||||
| Vitamina A, RE | 180 μg | 900 μg | 20% | 19.4% | 500 g |
| Vitamina B1, tiamina | 0.033 mg | 1.5 mg | 2.2% | 2.1% | 4545 g |
| Vitamina B2, riboflavina | 0.137 mg | 1.8 mg | 7.6% | 7.4% | 1314 g |
| Vitamina B5, pantotènica | 1.356 mg | 5 mg | 27.1% | 26.3% | 369 g |
| Vitamina B6, piridoxina | 0.632 mg | 2 mg | 31.6% | 30.7% | 316 g |
| Vitamina B9, folat | 112 μg | 400 μg | 28% | 27.2% | 357 g |
| Vitamina C, ascòrbic | 2.2 mg | 90 mg | 2.4% | 2.3% | 4091 g |
| Vitamina PP, NO | 4.674 mg | 20 mg | 23.4% | 22.7% | 428 g |
| els macronutrients | |||||
| Potassi, K | 494 mg | 2500 mg | 19.8% | 19.2% | 506 g |
| Calci, Ca | 429 mg | 1000 mg | 42.9% | 41.7% | 233 g |
| Magnesi, Mg | 156 mg | 400 mg | 39% | 37.9% | 256 g |
| Sodi, Na | 34 mg | 1300 mg | 2.6% | 2.5% | 3824 g |
| Sofre, S | 47.1 mg | 1000 mg | 4.7% | 4.6% | 2123 g |
| Fòsfor, P | 108 mg | 800 mg | 13.5% | 13.1% | 741 g |
| Oligoelements | |||||
| Ferro, Fe | 2.4 mg | 18 mg | 13.3% | 12.9% | 750 g |
| Manganès, Mn | 6.704 mg | 2 mg | 335.2% | 325.4% | 30 g |
| Coure, Cu | 320 μg | 1000 μg | 32% | 31.1% | 313 g |
| Seleni, Se | 0.9 μg | 55 μg | 1.6% | 1.6% | 6111 g |
| Zinc, Zn | 2.66 mg | 12 mg | 22.2% | 21.6% | 451 g |
El valor energètic és de 103 kcal.
- tassa picada = 23 g (23.7 kCal)
- planta = 22 g (22.7 kCal)
Te d'Ivan de fulla estreta, fulles, cru rics en vitamines i minerals com: vitamina A - 20%, vitamina B5 - 27,1%, vitamina B6 - 31,6%, vitamina B9 - 28%, vitamina PP - 23,4%, potassi - 19,8% , calci - 42,9%, magnesi - 39%, fòsfor - 13,5%, ferro - 13,3%, manganès - 335,2%, coure - 32%, zinc - 22,2%
- La vitamina A és responsable del desenvolupament normal, de la funció reproductiva, de la salut de la pell i dels ulls i de mantenir la immunitat.
- La vitamina B5 participa en el metabolisme de proteïnes, greixos, carbohidrats, metabolisme del colesterol, la síntesi d’algunes hormones, l’hemoglobina, afavoreix l’absorció d’aminoàcids i sucres a l’intestí, dóna suport a la funció de l’escorça suprarenal. La manca d’àcid pantotènic pot provocar danys a la pell i a les mucoses.
- La vitamina B6 participa en el manteniment dels processos de resposta immune, inhibició i excitació del sistema nerviós central, en la conversió d’aminoàcids, en el metabolisme de triptòfan, lípids i àcids nucleics, contribueix a la formació normal d’eritròcits, manteniment del nivell normal d’homocisteïna a la sang. La ingesta insuficient de vitamina B6 s’acompanya d’una disminució de la gana, una violació de l’estat de la pell, el desenvolupament d’homocisteïnèmia, anèmia.
- La vitamina B6 com a coenzim, participen en el metabolisme d’àcids nucleics i aminoàcids. La deficiència de folat condueix a una síntesi deteriorada d’àcids nucleics i proteïnes, la qual cosa provoca la inhibició del creixement i la divisió cel·lular, especialment en teixits de proliferació ràpida: medul·la òssia, epiteli intestinal, etc. desnutrició, malformacions congènites i trastorns del desenvolupament de l’infant. S'ha demostrat una forta associació entre els nivells de folat i homocisteïna i el risc de malalties cardiovasculars.
- Vitamina PP participa en les reaccions redox del metabolisme energètic. La ingesta insuficient de vitamines s’acompanya d’una alteració de l’estat normal de la pell, del tracte gastrointestinal i del sistema nerviós.
- potassi és el principal ió intracel·lular que participa en la regulació de l’equilibri de l’aigua, l’àcid i l’electròlit, participa en els processos d’impulsos nerviosos, regulació de la pressió.
- Calci és el component principal dels nostres ossos, actua com a regulador del sistema nerviós, participa en la contracció muscular. La deficiència de calci condueix a la desmineralització de la columna vertebral, els ossos pèlvics i les extremitats inferiors, augmentant el risc d’osteoporosi.
- Magnesi participa en el metabolisme energètic, síntesi de proteïnes, àcids nucleics, té un efecte estabilitzador sobre les membranes, és necessari per mantenir l’homeòstasi de calci, potassi i sodi. La manca de magnesi provoca hipomagnesèmia, un major risc de desenvolupar hipertensió, malalties del cor.
- Fòsfor participa en molts processos fisiològics, inclòs el metabolisme energètic, regula l’equilibri àcid-base, forma part dels fosfolípids, nucleòtids i àcids nucleics, és necessari per a la mineralització d’ossos i dents. La deficiència provoca anorèxia, anèmia i raquitisme.
- Ferro forma part de proteïnes de diverses funcions, inclosos els enzims. Participa en el transport d’electrons, oxigen, assegura el curs de les reaccions redox i l’activació de la peroxidació. Un consum insuficient provoca anèmia hipocròmica, atonia deficient en mioglobina dels músculs esquelètics, augment de la fatiga, miocardiopatia, gastritis atròfica.
- Manganès participa en la formació d’os i teixit conjuntiu, forma part dels enzims implicats en el metabolisme d’aminoàcids, hidrats de carboni, catecolamines; imprescindible per a la síntesi de colesterol i nucleòtids. El consum insuficient s’acompanya d’una desacceleració del creixement, trastorns del sistema reproductiu, augment de la fragilitat del teixit ossi, trastorns del metabolisme dels glúcids i dels lípids.
- De coure és una part dels enzims amb activitat redox i participa en el metabolisme del ferro, estimula l’absorció de proteïnes i hidrats de carboni. Participa en els processos de subministrament d’oxigen als teixits del cos humà. La deficiència es manifesta per trastorns en la formació del sistema cardiovascular i de l’esquelet, el desenvolupament de la displàsia del teixit connectiu.
- zinc forma part de més de 300 enzims, participa en els processos de síntesi i descomposició d’hidrats de carboni, proteïnes, greixos, àcids nucleics i en la regulació de l’expressió de diversos gens. Un consum insuficient provoca anèmia, immunodeficiència secundària, cirrosi hepàtica, disfunció sexual i malformacions fetals. Estudis recents han revelat la capacitat de dosis elevades de zinc per interrompre l’absorció del coure i, per tant, contribuir al desenvolupament de l’anèmia.
etiquetes: contingut calòric 103 kcal, composició química, valor nutricional, vitamines, minerals, el que és útil Ivan te de fulles estretes, fulles, cru, calories, nutrients, propietats útils Ivan te de fulles estretes, fulles, cru