Valor nutricional i composició química.
La taula mostra el contingut de nutrients (calories, proteïnes, greixos, hidrats de carboni, vitamines i minerals) per Grams 100 part comestible.
| Nutrició | Quantitat | Norma ** | % de la norma en 100 g | % de la norma en 100 kcal | 100% normal |
| Valor calòric | 122 kCal | 1684 kCal | 7.2% | 5.9% | 1380 g |
| Proteïnes | 0.37 g | 76 g | 0.5% | 0.4% | 20541 g |
| Greixos | 0.26 g | 56 g | 0.5% | 0.4% | 21538 g |
| Els hidrats de carboni | 32.63 g | 219 g | 14.9% | 12.2% | 671 g |
| Fibra alimentària | 1.1 g | 20 g | 5.5% | 4.5% | 1818 g |
| Aigua | 65.26 g | 2273 g | 2.9% | 2.4% | 3483 g |
| Cendra | 0.38 g | ~ | |||
| Vitamines | |||||
| Vitamina A, RE | 56 μg | 900 μg | 6.2% | 5.1% | 1607 g |
| alfa carotè | 118 μg | ~ | |||
| Beta carotè | 0.475 mg | 5 mg | 9.5% | 7.8% | 1053 g |
| beta Criptoxantina | 271 μg | ~ | |||
| Luteïna + Zeaxantina | 248 μg | ~ | |||
| Vitamina B1, tiamina | 0.009 mg | 1.5 mg | 0.6% | 0.5% | 16667 g |
| Vitamina B2, riboflavina | 0.032 mg | 1.8 mg | 1.8% | 1.5% | 5625 g |
| Vitamina B4, colina | 4.5 mg | 500 mg | 0.9% | 0.7% | 11111 g |
| Vitamina B5, pantotènica | 0.12 mg | 5 mg | 2.4% | 2% | 4167 g |
| Vitamina B6, piridoxina | 0.015 mg | 2 mg | 0.8% | 0.7% | 13333 g |
| Vitamina B9, folat | 1 μg | 400 μg | 0.3% | 0.2% | 40000 g |
| Vitamina C, ascòrbic | 1.2 mg | 90 mg | 1.3% | 1.1% | 7500 g |
| Vitamina E, alfa tocoferol, TE | 0.53 mg | 15 mg | 3.5% | 2.9% | 2830 g |
| Vitamina K, fil·loquinona | 76.7 μg | 120 μg | 63.9% | 52.4% | 156 g |
| Vitamina PP, NO | 0.174 mg | 20 mg | 0.9% | 0.7% | 11494 g |
| La betaïna | 0.4 mg | ~ | |||
| els macronutrients | |||||
| Potassi, K | 32 mg | 2500 mg | 1.3% | 1.1% | 7813 g |
| Calci, Ca | 4 mg | 1000 mg | 0.4% | 0.3% | 25000 g |
| Magnesi, Mg | 4 mg | 400 mg | 1% | 0.8% | 10000 g |
| Sodi, Na | 18 mg | 1300 mg | 1.4% | 1.1% | 7222 g |
| Sofre, S | 3.7 mg | 1000 mg | 0.4% | 0.3% | 27027 g |
| Fòsfor, P | 12 mg | 800 mg | 1.5% | 1.2% | 6667 g |
| Oligoelements | |||||
| Ferro, Fe | 0.59 mg | 18 mg | 3.3% | 2.7% | 3051 g |
| Manganès, Mn | 0.015 mg | 2 mg | 0.8% | 0.7% | 13333 g |
| Coure, Cu | 105 μg | 1000 μg | 10.5% | 8.6% | 952 g |
| Zinc, Zn | 0.08 mg | 12 mg | 0.7% | 0.6% | 15000 g |
| Hidrats de carboni digestibles | |||||
| Mono i disacàrids (sucres) | 26.68 g | màxim 100 г | |||
| Aminoàcids essencials | |||||
| Arginina * | 0.024 g | ~ | |||
| valina | 0.012 g | ~ | |||
| Histidina * | 0.005 g | ~ | |||
| Isoleucina | 0.012 g | ~ | |||
| leucina | 0.016 g | ~ | |||
| lisina | 0.015 g | ~ | |||
| metionina | 0.003 g | ~ | |||
| treonina | 0.01 g | ~ | |||
| triptòfan | 0.003 g | ~ | |||
| fenilalanina | 0.01 g | ~ | |||
| Aminoàcids substituïbles | |||||
| alanina | 0.013 g | ~ | |||
| Àcid aspártico | 0.022 g | ~ | |||
| glicina | 0.013 g | ~ | |||
| Àcid glutàmic | 0.106 g | ~ | |||
| Proline | 0.008 g | ~ | |||
| serina | 0.011 g | ~ | |||
| tirosina | 0.006 g | ~ | |||
| cisteïna | 0.002 g | ~ | |||
| Esterols | |||||
| Fitosterols | 14 mg | ~ | |||
| Àcids grassos saturats | |||||
| Àcids grassos saturats | 0.067 g | màxim 18.7 г | |||
| 12:0 Lauric | 0.002 g | ~ | |||
| 14: 0 Mirístic | 0.002 g | ~ | |||
| 16: 0 Palmític | 0.056 g | ~ | |||
| 18: 0 Estearina | 0.006 g | ~ | |||
| Àcids grassos monoinsaturats | 0.004 g | min 16.8 г | |||
| Oleïna 18: 1 (omega-9) | 0.004 g | ~ | |||
| Àcids grassos poliinsaturats | 0.106 g | de 11.2 20.6 a | 0.9% | 0.7% | |
| 18: 2 Linoleic | 0.046 g | ~ | |||
| 18: 3 Linolènic | 0.06 g | ~ | |||
| Els àcids grassos Omega-3 | 0.06 g | de 0.9 3.7 a | 6.7% | 5.5% | |
| Els àcids grassos Omega-6 | 0.046 g | de 4.7 16.8 a | 1% | 0.8% |
El valor energètic és de 122 kcal.
- gran = 35 gr (42.7 kcal)
- mitjà = 35 g (42.7 kcal)
- petit = 15 g (18.3 kcal)
- llesca = 6 g (7.3 kCal)
- tassa, tallada a rodanxes = 170 g (207.4 kCal)
- tassa, picada o tallada a daus = 160 g (195.2 kcal)
Cogombres en vinagre, dolços, amb poca sal rics en vitamines i minerals com: vitamina K - 63,9%
- La vitamina K regula la coagulació de la sang. La manca de vitamina K comporta un augment del temps de coagulació de la sang, un contingut reduït de protrombina a la sang.
etiquetes: contingut calòric 122 kcal, composició química, valor nutricional, vitamines, minerals, el que és útil Cogombres en vinagre, dolços, baixos en sal, calories, nutrients, propietats útils Cogombres en vinagre, dolços, baixos en sal