Valor nutricional i composició química.
La taula mostra el contingut de nutrients (calories, proteïnes, greixos, hidrats de carboni, vitamines i minerals) per Grams 100 part comestible.
| Nutrició | Quantitat | Norma ** | % de la norma en 100 g | % de la norma en 100 kcal | 100% normal |
| Valor calòric | 12 kCal | 1684 kCal | 0.7% | 5.8% | 14033 g |
| Proteïnes | 0.5 g | 76 g | 0.7% | 5.8% | 15200 g |
| Greixos | 0.3 g | 56 g | 0.5% | 4.2% | 18667 g |
| Els hidrats de carboni | 1.41 g | 219 g | 0.6% | 5% | 15532 g |
| Fibra alimentària | 1 g | 20 g | 5% | 41.7% | 2000 g |
| Aigua | 94.34 g | 2273 g | 4.2% | 35% | 2409 g |
| Cendra | 2.45 g | ~ | |||
| Vitamines | |||||
| Vitamina A, RE | 6 μg | 900 μg | 0.7% | 5.8% | 15000 g |
| alfa carotè | 13 μg | ~ | |||
| Beta carotè | 0.053 mg | 5 mg | 1.1% | 9.2% | 9434 g |
| beta Criptoxantina | 30 μg | ~ | |||
| Luteïna + Zeaxantina | 28 μg | ~ | |||
| Vitamina B1, tiamina | 0.045 mg | 1.5 mg | 3% | 25% | 3333 g |
| Vitamina B2, riboflavina | 0.057 mg | 1.8 mg | 3.2% | 26.7% | 3158 g |
| Vitamina B4, colina | 3.4 mg | 500 mg | 0.7% | 5.8% | 14706 g |
| Vitamina B5, pantotènica | 0.201 mg | 5 mg | 4% | 33.3% | 2488 g |
| Vitamina B6, piridoxina | 0.035 mg | 2 mg | 1.8% | 15% | 5714 g |
| Vitamina B9, folat | 8 μg | 400 μg | 2% | 16.7% | 5000 g |
| Vitamina C, ascòrbic | 2.3 mg | 90 mg | 2.6% | 21.7% | 3913 g |
| Vitamina E, alfa tocoferol, TE | 0.03 mg | 15 mg | 0.2% | 1.7% | 50000 g |
| Vitamina K, fil·loquinona | 17.3 μg | 120 μg | 14.4% | 120% | 694 g |
| Vitamina PP, NO | 0.109 mg | 20 mg | 0.5% | 4.2% | 18349 g |
| els macronutrients | |||||
| Potassi, K | 117 mg | 2500 mg | 4.7% | 39.2% | 2137 g |
| Calci, Ca | 57 mg | 1000 mg | 5.7% | 47.5% | 1754 g |
| Magnesi, Mg | 7 mg | 400 mg | 1.8% | 15% | 5714 g |
| Sodi, Na | 809 mg | 1300 mg | 62.2% | 518.3% | 161 g |
| Sofre, S | 5 mg | 1000 mg | 0.5% | 4.2% | 20000 g |
| Fòsfor, P | 16 mg | 800 mg | 2% | 16.7% | 5000 g |
| Oligoelements | |||||
| Ferro, Fe | 0.26 mg | 18 mg | 1.4% | 11.7% | 6923 g |
| Manganès, Mn | 0.062 mg | 2 mg | 3.1% | 25.8% | 3226 g |
| Coure, Cu | 28 μg | 1000 μg | 2.8% | 23.3% | 3571 g |
| Fluor, F | 30.1 μg | 4000 μg | 0.8% | 6.7% | 13289 g |
| Zinc, Zn | 0.1 mg | 12 mg | 0.8% | 6.7% | 12000 g |
| Hidrats de carboni digestibles | |||||
| Mono i disacàrids (sucres) | 1.07 g | màxim 100 г | |||
| Glucosa (dextrosa) | 0.52 g | ~ | |||
| fructosa | 0.55 g | ~ | |||
| Aminoàcids essencials | |||||
| Arginina * | 0.04 g | ~ | |||
| valina | 0.02 g | ~ | |||
| Histidina * | 0.009 g | ~ | |||
| Isoleucina | 0.019 g | ~ | |||
| leucina | 0.026 g | ~ | |||
| lisina | 0.026 g | ~ | |||
| metionina | 0.005 g | ~ | |||
| treonina | 0.017 g | ~ | |||
| triptòfan | 0.005 g | ~ | |||
| fenilalanina | 0.017 g | ~ | |||
| Aminoàcids substituïbles | |||||
| alanina | 0.021 g | ~ | |||
| Àcid aspártico | 0.037 g | ~ | |||
| glicina | 0.022 g | ~ | |||
| Àcid glutàmic | 0.177 g | ~ | |||
| Proline | 0.014 g | ~ | |||
| serina | 0.018 g | ~ | |||
| tirosina | 0.01 g | ~ | |||
| cisteïna | 0.004 g | ~ | |||
| Esterols | |||||
| Fitosterols | 14 mg | ~ | |||
| Àcids grassos saturats | |||||
| Àcids grassos saturats | 0.079 g | màxim 18.7 г | |||
| 12:0 Lauric | 0.003 g | ~ | |||
| 14: 0 Mirístic | 0.003 g | ~ | |||
| 16: 0 Palmític | 0.065 g | ~ | |||
| 18: 0 Estearina | 0.008 g | ~ | |||
| Àcids grassos monoinsaturats | 0.005 g | min 16.8 г | |||
| Oleïna 18: 1 (omega-9) | 0.005 g | ~ | |||
| Àcids grassos poliinsaturats | 0.122 g | de 11.2 20.6 a | 1.1% | 9.2% | |
| 18: 2 Linoleic | 0.052 g | ~ | |||
| 18: 3 Linolènic | 0.07 g | ~ | |||
| Els àcids grassos Omega-3 | 0.07 g | de 0.9 3.7 a | 7.8% | 65% | |
| Els àcids grassos Omega-6 | 0.052 g | de 4.7 16.8 a | 1.1% | 9.2% |
El valor energètic és de 12 kcal.
- petit = 37 g (4.4 kcal)
- llesca = 7 g (0.8 kCal)
- peça = 65 g (7.8 kCal)
- tassa, picada o tallada a daus = 143 g (17.2 kcal)
- llança = 35 g (4.2 kcal)
- tassa (aproximadament 23 llesques) = 155 g (18.6 kcal)
- gran (4 ″ de llarg) = 135 gr (16.2 kcal)
Cogombres en vinagre amb anet rics en vitamines i minerals com: vitamina K - 14,4%
- La vitamina K regula la coagulació de la sang. La manca de vitamina K comporta un augment del temps de coagulació de la sang, un contingut reduït de protrombina a la sang.
etiquetes: contingut calòric 12 kcal, composició química, valor nutricional, vitamines, minerals, útil per a cogombres en escabetx amb anet, calories, nutrients, propietats útils Cogombres en escabetx amb anet