Valor nutricional i composició química.
La taula mostra el contingut de nutrients (calories, proteïnes, greixos, hidrats de carboni, vitamines i minerals) per Grams 100 part comestible.
| Nutrició | Quantitat | Norma ** | % de la norma en 100 g | % de la norma en 100 kcal | 100% normal |
| Valor calòric | 238 kCal | 1684 kCal | 14.1% | 5.9% | 708 g |
| Proteïnes | 21.94 g | 76 g | 28.9% | 12.1% | 346 g |
| Greixos | 16.05 g | 56 g | 28.7% | 12.1% | 349 g |
| Aigua | 62.85 g | 2273 g | 2.8% | 1.2% | 3617 g |
| Cendra | 0.66 g | ~ | |||
| Vitamines | |||||
| Vitamina B1, tiamina | 0.016 mg | 1.5 mg | 1.1% | 0.5% | 9375 g |
| Vitamina B2, riboflavina | 0.057 mg | 1.8 mg | 3.2% | 1.3% | 3158 g |
| Vitamina B4, colina | 75.4 mg | 500 mg | 15.1% | 6.3% | 663 g |
| Vitamina B5, pantotènica | 0.24 mg | 5 mg | 4.8% | 2% | 2083 g |
| Vitamina B6, piridoxina | 0.038 mg | 2 mg | 1.9% | 0.8% | 5263 g |
| Vitamina B9, folat | 2 μg | 400 μg | 0.5% | 0.2% | 20000 g |
| Vitamina B12, cobalamina | 0.41 μg | 3 μg | 13.7% | 5.8% | 732 g |
| Vitamina E, alfa tocoferol, TE | 0.09 mg | 15 mg | 0.6% | 0.3% | 16667 g |
| gamma Tocoferol | 0.03 mg | ~ | |||
| Vitamina PP, NO | 0.585 mg | 20 mg | 2.9% | 1.2% | 3419 g |
| La betaïna | 2.9 mg | ~ | |||
| els macronutrients | |||||
| Potassi, K | 33 mg | 2500 mg | 1.3% | 0.5% | 7576 g |
| Magnesi, Mg | 5 mg | 400 mg | 1.3% | 0.5% | 8000 g |
| Sodi, Na | 73 mg | 1300 mg | 5.6% | 2.4% | 1781 g |
| Sofre, S | 219.4 mg | 1000 mg | 21.9% | 9.2% | 456 g |
| Fòsfor, P | 82 mg | 800 mg | 10.3% | 4.3% | 976 g |
| Oligoelements | |||||
| Ferro, Fe | 0.98 mg | 18 mg | 5.4% | 2.3% | 1837 g |
| Manganès, Mn | 0.018 mg | 2 mg | 0.9% | 0.4% | 11111 g |
| Coure, Cu | 62 μg | 1000 μg | 6.2% | 2.6% | 1613 g |
| Seleni, Se | 23 μg | 55 μg | 41.8% | 17.6% | 239 g |
| Zinc, Zn | 1.05 mg | 12 mg | 8.8% | 3.7% | 1143 g |
| Esterols | |||||
| Colesterol | 107 mg | màxim 300 mg | |||
| Àcids grassos saturats | |||||
| Àcids grassos saturats | 4.343 g | màxim 18.7 г | |||
| 14: 0 Mirístic | 0.189 g | ~ | |||
| 16: 0 Palmític | 3.019 g | ~ | |||
| 17: 0 Margarina | 0.041 g | ~ | |||
| 18: 0 Estearina | 1.094 g | ~ | |||
| Àcids grassos monoinsaturats | 8.005 g | min 16.8 г | 47.6% | 20% | |
| 16: 1 Palmitoleic | 0.612 g | ~ | |||
| Oleïna 18: 1 (omega-9) | 7.232 g | ~ | |||
| Gadoleic 20: 1 (omega-9) | 0.161 g | ~ | |||
| Àcids grassos poliinsaturats | 1.54 g | de 11.2 20.6 a | 13.8% | 5.8% | |
| 18: 2 Linoleic | 1.319 g | ~ | |||
| 18: 3 Linolènic | 0.064 g | ~ | |||
| 18: 3 Omega-3, alfa linolènic | 0.064 g | ~ | |||
| 20: 2 Eicosadienoic, Omega-6, cis, cis | 0.081 g | ~ | |||
| 20: 4 Araquidònica | 0.076 g | ~ | |||
| Els àcids grassos Omega-3 | 0.064 g | de 0.9 3.7 a | 7.1% | 3% | |
| Els àcids grassos Omega-6 | 1.476 g | de 4.7 16.8 a | 31.4% | 13.2% |
El valor energètic és de 238 kcal.
- 3 oz = 85 g (202.3 kCal)
Potes de porc (peülles), bullides a foc lent rics en vitamines i minerals com: colina - 15,1%, vitamina B12 - 13,7%, seleni - 41,8%
- Mixt és una part de la lecitina, juga un paper en la síntesi i metabolisme dels fosfolípids al fetge, és una font de grups metil lliures, actua com a factor lipotròpic.
- La vitamina B12 té un paper important en el metabolisme i la conversió d’aminoàcids. El folat i la vitamina B12 són vitamines interrelacionades i participen en la formació de sang. La manca de vitamina B12 condueix al desenvolupament de deficiència parcial o secundària de folat, així com anèmia, leucopènia, trombocitopènia.
- Seleni - un element essencial del sistema de defensa antioxidant del cos humà, té un efecte immunomodulador, participa en la regulació de l'acció de les hormones tiroïdals. La deficiència condueix a la malaltia de Kashin-Beck (artrosi amb deformitats múltiples de les articulacions, columna vertebral i extremitats), la malaltia de Keshan (miocardiopatia endèmica), la trombastènia hereditària.
etiquetes: contingut calòric 238 kcal, composició química, valor nutricional, vitamines, minerals, útil Utilització de potes de porc, cuites a foc baix, calories, nutrients, propietats útils Potes de porc (peülles), cuites a foc baix