Valor nutricional i composició química.
La taula mostra el contingut de nutrients (calories, proteïnes, greixos, hidrats de carboni, vitamines i minerals) per Grams 100 part comestible.
| Nutrició | Quantitat | Norma ** | % de la norma en 100 g | % de la norma en 100 kcal | 100% normal |
| Valor calòric | 212 kCal | 1684 kCal | 12.6% | 5.9% | 794 g |
| Proteïnes | 23.16 g | 76 g | 30.5% | 14.4% | 328 g |
| Greixos | 12.59 g | 56 g | 22.5% | 10.6% | 445 g |
| Aigua | 64.99 g | 2273 g | 2.9% | 1.4% | 3497 g |
| Cendra | 0.68 g | ~ | |||
| Vitamines | |||||
| Vitamina B1, tiamina | 0.026 mg | 1.5 mg | 1.7% | 0.8% | 5769 g |
| Vitamina B2, riboflavina | 0.106 mg | 1.8 mg | 5.9% | 2.8% | 1698 g |
| Vitamina B5, pantotènica | 0.303 mg | 5 mg | 6.1% | 2.9% | 1650 g |
| Vitamina B6, piridoxina | 0.053 mg | 2 mg | 2.7% | 1.3% | 3774 g |
| Vitamina B9, folat | 10 μg | 400 μg | 2.5% | 1.2% | 4000 g |
| Vitamina B12, cobalamina | 0.52 μg | 3 μg | 17.3% | 8.2% | 577 g |
| Vitamina E, alfa tocoferol, TE | 0.02 mg | 15 mg | 0.1% | 75000 g | |
| Vitamina PP, NO | 1.13 mg | 20 mg | 5.7% | 2.7% | 1770 g |
| els macronutrients | |||||
| Potassi, K | 63 mg | 2500 mg | 2.5% | 1.2% | 3968 g |
| Calci, Ca | 70 mg | 1000 mg | 7% | 3.3% | 1429 g |
| Magnesi, Mg | 6 mg | 400 mg | 1.5% | 0.7% | 6667 g |
| Sodi, Na | 132 mg | 1300 mg | 10.2% | 4.8% | 985 g |
| Sofre, S | 231.6 mg | 1000 mg | 23.2% | 10.9% | 432 g |
| Fòsfor, P | 75 mg | 800 mg | 9.4% | 4.4% | 1067 g |
| Oligoelements | |||||
| Ferro, Fe | 0.58 mg | 18 mg | 3.2% | 1.5% | 3103 g |
| Coure, Cu | 70 μg | 1000 μg | 7% | 3.3% | 1429 g |
| Seleni, Se | 23.3 μg | 55 μg | 42.4% | 20% | 236 g |
| Zinc, Zn | 0.76 mg | 12 mg | 6.3% | 3% | 1579 g |
| Esterols | |||||
| Colesterol | 88 mg | màxim 300 mg | |||
| Àcids grassos saturats | |||||
| Àcids grassos saturats | 3.57 g | màxim 18.7 г | |||
| 10: 0 Capric | 0.011 g | ~ | |||
| 14: 0 Mirístic | 0.154 g | ~ | |||
| 16: 0 Palmític | 2.464 g | ~ | |||
| 17: 0 Margarina | 0.022 g | ~ | |||
| 18: 0 Estearina | 0.905 g | ~ | |||
| 20: 0 Araquínic | 0.014 g | ~ | |||
| Àcids grassos monoinsaturats | 6.289 g | min 16.8 г | 37.4% | 17.6% | |
| 16: 1 Palmitoleic | 0.493 g | ~ | |||
| Oleïna 18: 1 (omega-9) | 5.682 g | ~ | |||
| Gadoleic 20: 1 (omega-9) | 0.114 g | ~ | |||
| Àcids grassos poliinsaturats | 1.092 g | de 11.2 20.6 a | 9.8% | 4.6% | |
| 18: 2 Linoleic | 0.93 g | ~ | |||
| 18: 3 Linolènic | 0.043 g | ~ | |||
| 18: 3 Omega-3, alfa linolènic | 0.043 g | ~ | |||
| 20: 2 Eicosadienoic, Omega-6, cis, cis | 0.054 g | ~ | |||
| 20: 3 Eicosatriè | 0.012 g | ~ | |||
| 20: 4 Araquidònica | 0.053 g | ~ | |||
| Els àcids grassos Omega-3 | 0.043 g | de 0.9 3.7 a | 4.8% | 2.3% | |
| Els àcids grassos Omega-6 | 1.049 g | de 4.7 16.8 a | 22.3% | 10.5% |
El valor energètic és de 212 kcal.
- oz = 28.35 g (60.1 kCal)
Potes de porc (peülles) rics en vitamines i minerals com: vitamina B12 - 17,3%, seleni - 42,4%
- La vitamina B12 té un paper important en el metabolisme i la conversió d’aminoàcids. El folat i la vitamina B12 són vitamines interrelacionades i participen en la formació de sang. La manca de vitamina B12 condueix al desenvolupament de deficiència parcial o secundària de folat, així com anèmia, leucopènia, trombocitopènia.
- Seleni - un element essencial del sistema de defensa antioxidant del cos humà, té un efecte immunomodulador, participa en la regulació de l'acció de les hormones tiroïdals. La deficiència condueix a la malaltia de Kashin-Beck (artrosi amb deformitats múltiples de les articulacions, columna vertebral i extremitats), la malaltia de Keshan (miocardiopatia endèmica), la trombastènia hereditària.
etiquetes: contingut calòric 212 kcal, composició química, valor nutricional, vitamines, minerals, que és útil Peus de porc (peülles), calories, nutrients, propietats útils Peus de porc (peülles)