Contingut calòric Gira-sol, llavors de gira-sol, fregides en oli, amb sal afegida. Composició química i valor nutricional.

Valor nutricional i composició química.

La taula mostra el contingut de nutrients (calories, proteïnes, greixos, hidrats de carboni, vitamines i minerals) per Grams 100 part comestible.
NutricióQuantitatNorma **% de la norma en 100 g% de la norma en 100 kcal100% normal
Valor calòric592 kCal1684 kCal35.2%5.9%284 g
Proteïnes20.06 g76 g26.4%4.5%379 g
Greixos51.3 g56 g91.6%15.5%109 g
Els hidrats de carboni12.29 g219 g5.6%0.9%1782 g
Fibra alimentària10.6 g20 g53%9%189 g
Aigua1.54 g2273 g0.1%147597 g
Cendra4.22 g~
Vitamines
Vitamina A, RE2.7 μg900 μg0.3%0.1%33333 g
Beta carotè0.005 mg5 mg0.1%100000 g
Vitamina B1, tiamina0.32 mg1.5 mg21.3%3.6%469 g
Vitamina B2, riboflavina0.28 mg1.8 mg15.6%2.6%643 g
Vitamina B4, colina55.1 mg500 mg11%1.9%907 g
Vitamina B5, pantotènica6.942 mg5 mg138.8%23.4%72 g
Vitamina B6, piridoxina0.792 mg2 mg39.6%6.7%253 g
Vitamina B9, folat234 μg400 μg58.5%9.9%171 g
Vitamina C, ascòrbic1.1 mg90 mg1.2%0.2%8182 g
Vitamina E, alfa tocoferol, TE36.33 mg15 mg242.2%40.9%41 g
beta tocoferol1.41 mg~
gamma Tocoferol0.46 mg~
Vitamina H, biotina7.8 μg50 μg15.6%2.6%641 g
Vitamina K, fil·loquinona3.1 μg120 μg2.6%0.4%3871 g
Vitamina PP, NO4.13 mg20 mg20.7%3.5%484 g
els macronutrients
Potassi, K483 mg2500 mg19.3%3.3%518 g
Calci, Ca87 mg1000 mg8.7%1.5%1149 g
Silici, Si8 mg30 mg26.7%4.5%375 g
Magnesi, Mg127 mg400 mg31.8%5.4%315 g
Sodi, Na303 mg1300 mg23.3%3.9%429 g
Sofre, S200.6 mg1000 mg20.1%3.4%499 g
Fòsfor, P1139 mg800 mg142.4%24.1%70 g
Clor, Cl47 mg2300 mg2%0.3%4894 g
Oligoelements
Alumini, Al296 μg~
Bohr, B.113.5 μg~
Vanadi, V84.1 μg~
Ferro, Fe4.28 mg18 mg23.8%4%421 g
Iode, jo6.8 μg150 μg4.5%0.8%2206 g
Cobalt, Co.5.3 μg10 μg53%9%189 g
Liti, Li7.1 μg~
Manganès, Mn2.08 mg2 mg104%17.6%96 g
Coure, Cu1804 μg1000 μg180.4%30.5%55 g
Molibdè, Mo.19.5 μg70 μg27.9%4.7%359 g
Níquel, Ni144 μg~
Rubidi, Rb26 μg~
Seleni, Se78.2 μg55 μg142.2%24%70 g
Estronci, Sr.27.2 μg~
Tità, tu27.9 μg~
Fluor, F91 μg4000 μg2.3%0.4%4396 g
Chrome, cr1.3 μg50 μg2.6%0.4%3846 g
Zinc, Zn5.21 mg12 mg43.4%7.3%230 g
Zirconi, Zr164 μg~
Hidrats de carboni digestibles
Mono i disacàrids (sucres)3.11 gmàxim 100 г
Glucosa (dextrosa)0.74 g~
sacarosa2.37 g~
Aminoàcids essencials
Arginina *2.116 g~
valina1.158 g~
Histidina *0.556 g~
Isoleucina1.003 g~
leucina1.461 g~
lisina0.825 g~
metionina0.435 g~
treonina0.817 g~
triptòfan0.306 g~
fenilalanina1.029 g~
Aminoàcids substituïbles
alanina0.984 g~
Àcid aspártico2.153 g~
glicina1.286 g~
Àcid glutàmic4.912 g~
Proline1.04 g~
serina0.947 g~
tirosina0.587 g~
cisteïna0.397 g~
Àcid gras
Transgènere0.158 gmàxim 1.9 г
greixos trans monoinsaturats0.074 g~
Àcids grassos saturats
Àcids grassos saturats7.068 gmàxim 18.7 г
14: 0 Mirístic0.086 g~
15: 0 Pentadecanoic0.006 g~
16: 0 Palmític4.218 g~
17: 0 Margarina0.022 g~
18: 0 Estearina2.097 g~
20: 0 Araquínic0.146 g~
22: 0 Begènic0.38 g~
24: 0 Lignoceric0.112 g~
Àcids grassos monoinsaturats8.063 gmin 16.8 г48%8.1%
16: 1 Palmitoleic0.058 g~
16: 1 cis0.05 g~
16: 1 tràngol0.008 g~
17: 1 Heptadecè0.003 g~
Oleïna 18: 1 (omega-9)7.925 g~
18: 1 cis7.859 g~
18: 1 tràngol0.066 g~
Gadoleic 20: 1 (omega-9)0.077 g~
Àcids grassos poliinsaturats34.294 gde 11.2 20.6 a166.5%28.1%
18: 2 Linoleic34.208 g~
18: 2 isòmer trans, no determinat0.084 g~
18: 2 Omega-6, cis, cis34.124 g~
18: 3 Linolènic0.081 g~
18: 3 Omega-3, alfa linolènic0.076 g~
18: 3 Omega-6, gamma linolènic0.006 g~
20: 2 Eicosadienoic, Omega-6, cis, cis0.005 g~
Els àcids grassos Omega-30.076 gde 0.9 3.7 a8.4%1.4%
Els àcids grassos Omega-634.135 gde 4.7 16.8 a203.2%34.3%
 

El valor energètic és de 592 kcal.

  • tassa = 135 g (799.2 kCal)
  • oz = 28.35 g (167.8 kCal)
Gira-sol, llavors de gira-sol, fregides amb oli, amb sal afegida rics en vitamines i minerals com: vitamina B1 - 21,3%, vitamina B2 - 15,6%, colina - 11%, vitamina B5 - 138,8%, vitamina B6 - 39,6%, vitamina B9 - 58,5, 242,2, 15,6%, vitamina E - 20,7%, vitamina H - 19,3%, vitamina PP - 26,7%, potassi - 31,8%, silici - 142,4%, magnesi - 23,8%, fòsfor - 53%, ferro - 104%, cobalt - 180,4%, manganès - 27,9%, coure - 142,2%, molibdè - 43,4%, seleni - XNUMX%, zinc - XNUMX%
  • La vitamina B1 forma part dels enzims més importants del metabolisme dels hidrats de carboni i de l'energia, que proporcionen al cos energia i substàncies plàstiques, així com el metabolisme dels aminoàcids de cadena ramificada. La manca d’aquesta vitamina comporta greus trastorns del sistema nerviós, digestiu i cardiovascular.
  • La vitamina B2 participa en reaccions redox, millora la sensibilitat del color de l’analitzador visual i l’adaptació a la foscor. La ingesta insuficient de vitamina B2 s’acompanya d’una violació de l’estat de la pell, les membranes mucoses, una alteració de la llum i la visió crepuscular.
  • Mixt és una part de la lecitina, juga un paper en la síntesi i metabolisme dels fosfolípids al fetge, és una font de grups metil lliures, actua com a factor lipotròpic.
  • La vitamina B5 participa en el metabolisme de proteïnes, greixos, carbohidrats, metabolisme del colesterol, la síntesi d’algunes hormones, l’hemoglobina, afavoreix l’absorció d’aminoàcids i sucres a l’intestí, dóna suport a la funció de l’escorça suprarenal. La manca d’àcid pantotènic pot provocar danys a la pell i a les mucoses.
  • La vitamina B6 participa en el manteniment dels processos de resposta immune, inhibició i excitació del sistema nerviós central, en la conversió d’aminoàcids, en el metabolisme de triptòfan, lípids i àcids nucleics, contribueix a la formació normal d’eritròcits, manteniment del nivell normal d’homocisteïna a la sang. La ingesta insuficient de vitamina B6 s’acompanya d’una disminució de la gana, una violació de l’estat de la pell, el desenvolupament d’homocisteïnèmia, anèmia.
  • La vitamina B6 com a coenzim, participen en el metabolisme d’àcids nucleics i aminoàcids. La deficiència de folat condueix a una síntesi deteriorada d’àcids nucleics i proteïnes, la qual cosa provoca la inhibició del creixement i la divisió cel·lular, especialment en teixits de proliferació ràpida: medul·la òssia, epiteli intestinal, etc. desnutrició, malformacions congènites i trastorns del desenvolupament de l’infant. S'ha demostrat una forta associació entre els nivells de folat i homocisteïna i el risc de malalties cardiovasculars.
  • La vitamina E posseeix propietats antioxidants, és necessari per al funcionament de les gònades, el múscul cardíac, és un estabilitzador universal de les membranes cel·lulars. Amb una deficiència de vitamina E, s’observa hemòlisi d’eritròcits i trastorns neurològics.
  • Vitamina H. participa en la síntesi de greixos, glicogen, metabolisme dels aminoàcids. La ingesta insuficient d’aquesta vitamina pot provocar la alteració de l’estat normal de la pell.
  • Vitamina PP participa en les reaccions redox del metabolisme energètic. La ingesta insuficient de vitamines s’acompanya d’una alteració de l’estat normal de la pell, del tracte gastrointestinal i del sistema nerviós.
  • potassi és el principal ió intracel·lular que participa en la regulació de l’equilibri de l’aigua, l’àcid i l’electròlit, participa en els processos d’impulsos nerviosos, regulació de la pressió.
  • Silici s’inclou com a component estructural en glicosaminoglicans i estimula la síntesi de col·lagen.
  • Magnesi participa en el metabolisme energètic, síntesi de proteïnes, àcids nucleics, té un efecte estabilitzador sobre les membranes, és necessari per mantenir l’homeòstasi de calci, potassi i sodi. La manca de magnesi provoca hipomagnesèmia, un major risc de desenvolupar hipertensió, malalties del cor.
  • Fòsfor participa en molts processos fisiològics, inclòs el metabolisme energètic, regula l’equilibri àcid-base, forma part dels fosfolípids, nucleòtids i àcids nucleics, és necessari per a la mineralització d’ossos i dents. La deficiència provoca anorèxia, anèmia i raquitisme.
  • Ferro forma part de proteïnes de diverses funcions, inclosos els enzims. Participa en el transport d’electrons, oxigen, assegura el curs de les reaccions redox i l’activació de la peroxidació. Un consum insuficient provoca anèmia hipocròmica, atonia deficient en mioglobina dels músculs esquelètics, augment de la fatiga, miocardiopatia, gastritis atròfica.
  • Cobalt forma part de la vitamina B12. Activa enzims del metabolisme dels àcids grassos i del metabolisme dels àcids fòlics.
  • Manganès participa en la formació d’os i teixit conjuntiu, forma part dels enzims implicats en el metabolisme d’aminoàcids, hidrats de carboni, catecolamines; imprescindible per a la síntesi de colesterol i nucleòtids. El consum insuficient s’acompanya d’una desacceleració del creixement, trastorns del sistema reproductiu, augment de la fragilitat del teixit ossi, trastorns del metabolisme dels glúcids i dels lípids.
  • De coure és una part dels enzims amb activitat redox i participa en el metabolisme del ferro, estimula l’absorció de proteïnes i hidrats de carboni. Participa en els processos de subministrament d’oxigen als teixits del cos humà. La deficiència es manifesta per trastorns en la formació del sistema cardiovascular i de l’esquelet, el desenvolupament de la displàsia del teixit connectiu.
  • Molibdè és un cofactor de molts enzims que proporcionen el metabolisme d’aminoàcids que contenen sofre, purines i pirimidines.
  • Seleni - un element essencial del sistema de defensa antioxidant del cos humà, té un efecte immunomodulador, participa en la regulació de l'acció de les hormones tiroïdals. La deficiència condueix a la malaltia de Kashin-Beck (artrosi amb deformitats múltiples de les articulacions, columna vertebral i extremitats), la malaltia de Keshan (miocardiopatia endèmica), la trombastènia hereditària.
  • zinc forma part de més de 300 enzims, participa en els processos de síntesi i descomposició d’hidrats de carboni, proteïnes, greixos, àcids nucleics i en la regulació de l’expressió de diversos gens. Un consum insuficient provoca anèmia, immunodeficiència secundària, cirrosi hepàtica, disfunció sexual i malformacions fetals. Estudis recents han revelat la capacitat de dosis elevades de zinc per interrompre l’absorció del coure i, per tant, contribuir al desenvolupament de l’anèmia.
etiquetes: contingut calòric 592 kcal, composició química, valor nutricional, vitamines, minerals, útil Què és útil Gira-sol, llavors de gira-sol, fregides amb oli, amb sal afegida, calories, nutrients, propietats útils Gira-sol, llavors de gira-sol, fregides amb oli, amb sal afegida

Deixa un comentari