Valor nutricional i composició química.
La taula mostra el contingut de nutrients (calories, proteïnes, greixos, hidrats de carboni, vitamines i minerals) per Grams 100 part comestible.
| Nutrició | Quantitat | Norma ** | % de la norma en 100 g | % de la norma en 100 kcal | 100% normal |
| Valor calòric | 194.1 kCal | 1684 kCal | 11.5% | 5.9% | 868 g |
| Proteïnes | 6.8 g | 76 g | 8.9% | 4.6% | 1118 g |
| Greixos | 2.3 g | 56 g | 4.1% | 2.1% | 2435 g |
| Els hidrats de carboni | 39.1 g | 219 g | 17.9% | 9.2% | 560 g |
| àcids orgànics | 34.3 g | ~ | |||
| Fibra alimentària | 1 g | 20 g | 5% | 2.6% | 2000 g |
| Aigua | 51.5 g | 2273 g | 2.3% | 1.2% | 4414 g |
| Cendra | 8.7 g | ~ | |||
| Vitamines | |||||
| Vitamina A, RE | 20 μg | 900 μg | 2.2% | 1.1% | 4500 g |
| Retinol | 0.02 mg | ~ | |||
| Vitamina B1, tiamina | 0.3 mg | 1.5 mg | 20% | 10.3% | 500 g |
| Vitamina B2, riboflavina | 0.3 mg | 1.8 mg | 16.7% | 8.6% | 600 g |
| Vitamina B4, colina | 42.3 mg | 500 mg | 8.5% | 4.4% | 1182 g |
| Vitamina B5, pantotènica | 0.4 mg | 5 mg | 8% | 4.1% | 1250 g |
| Vitamina B6, piridoxina | 0.1 mg | 2 mg | 5% | 2.6% | 2000 g |
| Vitamina B9, folat | 22.9 μg | 400 μg | 5.7% | 2.9% | 1747 g |
| Vitamina B12, cobalamina | 0.2 μg | 3 μg | 6.7% | 3.5% | 1500 g |
| Vitamina C, ascòrbic | 0.6 mg | 90 mg | 0.7% | 0.4% | 15000 g |
| Vitamina D, calciferol | 0.08 μg | 10 μg | 0.8% | 0.4% | 12500 g |
| Vitamina E, alfa tocoferol, TE | 1.3 mg | 15 mg | 8.7% | 4.5% | 1154 g |
| Vitamina H, biotina | 3.4 μg | 50 μg | 6.8% | 3.5% | 1471 g |
| Vitamina PP, NO | 1.9288 mg | 20 mg | 9.6% | 4.9% | 1037 g |
| niacina | 0.8 mg | ~ | |||
| els macronutrients | |||||
| Potassi, K | 131.6 mg | 2500 mg | 5.3% | 2.7% | 1900 g |
| Calci, Ca | 75.6 mg | 1000 mg | 7.6% | 3.9% | 1323 g |
| Silici, Si | 1.9 mg | 30 mg | 6.3% | 3.2% | 1579 g |
| Magnesi, Mg | 14.6 mg | 400 mg | 3.7% | 1.9% | 2740 g |
| Sodi, Na | 35.5 mg | 1300 mg | 2.7% | 1.4% | 3662 g |
| Sofre, S | 53.1 mg | 1000 mg | 5.3% | 2.7% | 1883 g |
| Fòsfor, P | 93.9 mg | 800 mg | 11.7% | 6% | 852 g |
| Clor, Cl | 590.1 mg | 2300 mg | 25.7% | 13.2% | 390 g |
| Oligoelements | |||||
| Alumini, Al | 521.6 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 17.5 μg | ~ | |||
| Vanadi, V | 42.7 μg | ~ | |||
| Ferro, Fe | 0.8 mg | 18 mg | 4.4% | 2.3% | 2250 g |
| Iode, jo | 5.5 μg | 150 μg | 3.7% | 1.9% | 2727 g |
| Cobalt, Co. | 1.5 μg | 10 μg | 15% | 7.7% | 667 g |
| Manganès, Mn | 0.3348 mg | 2 mg | 16.7% | 8.6% | 597 g |
| Coure, Cu | 62 μg | 1000 μg | 6.2% | 3.2% | 1613 g |
| Molibdè, Mo. | 9.5 μg | 70 μg | 13.6% | 7% | 737 g |
| Níquel, Ni | 1 μg | ~ | |||
| Plom, Sn | 8.6 μg | ~ | |||
| Seleni, Se | 3.8 μg | 55 μg | 6.9% | 3.6% | 1447 g |
| Estronci, Sr. | 8.1 μg | ~ | |||
| Tità, tu | 5.2 μg | ~ | |||
| Fluor, F | 21.3 μg | 4000 μg | 0.5% | 0.3% | 18779 g |
| Chrome, cr | 2.1 μg | 50 μg | 4.2% | 2.2% | 2381 g |
| Zinc, Zn | 0.5723 mg | 12 mg | 4.8% | 2.5% | 2097 g |
| Hidrats de carboni digestibles | |||||
| Midó i dextrines | 32.1 g | ~ | |||
| Mono i disacàrids (sucres) | 3.2 g | màxim 100 г | |||
| Esterols | |||||
| Colesterol | 18.3 mg | màxim 300 mg |
El valor energètic és de 194,1 kcal.
Massa de creps rics en vitamines i minerals com: vitamina B1 - 20%, vitamina B2 - 16,7%, fòsfor - 11,7%, clor - 25,7%, cobalt - 15%, manganès - 16,7%, molibdè - 13,6%
- La vitamina B1 forma part dels enzims més importants del metabolisme dels hidrats de carboni i de l'energia, que proporcionen al cos energia i substàncies plàstiques, així com el metabolisme dels aminoàcids de cadena ramificada. La manca d’aquesta vitamina comporta greus trastorns del sistema nerviós, digestiu i cardiovascular.
- La vitamina B2 participa en reaccions redox, millora la sensibilitat del color de l’analitzador visual i l’adaptació a la foscor. La ingesta insuficient de vitamina B2 s’acompanya d’una violació de l’estat de la pell, les membranes mucoses, una alteració de la llum i la visió crepuscular.
- Fòsfor participa en molts processos fisiològics, inclòs el metabolisme energètic, regula l’equilibri àcid-base, forma part dels fosfolípids, nucleòtids i àcids nucleics, és necessari per a la mineralització d’ossos i dents. La deficiència provoca anorèxia, anèmia i raquitisme.
- Clor necessari per a la formació i secreció d’àcid clorhídric a l’organisme.
- Cobalt forma part de la vitamina B12. Activa enzims del metabolisme dels àcids grassos i del metabolisme dels àcids fòlics.
- Manganès participa en la formació d’os i teixit conjuntiu, forma part dels enzims implicats en el metabolisme d’aminoàcids, hidrats de carboni, catecolamines; imprescindible per a la síntesi de colesterol i nucleòtids. El consum insuficient s’acompanya d’una desacceleració del creixement, trastorns del sistema reproductiu, augment de la fragilitat del teixit ossi, trastorns del metabolisme dels glúcids i dels lípids.
- Molibdè és un cofactor de molts enzims que proporcionen el metabolisme d’aminoàcids que contenen sofre, purines i pirimidines.
etiquetes: contingut calòric 194,1 kcal, composició química, valor nutricional, vitamines, minerals, com és útil Pasta per a panellets, calories, nutrients, propietats útils Pasta per a panellets