Valor nutricional i composició química.
La taula mostra el contingut de nutrients (calories, proteïnes, greixos, hidrats de carboni, vitamines i minerals) per Grams 100 part comestible.
| Nutrició | Quantitat | Norma ** | % de la norma en 100 g | % de la norma en 100 kcal | 100% normal |
| Valor calòric | 88 kCal | 1684 kCal | 5.2% | 5.9% | 1914 g |
| Proteïnes | 2.87 g | 76 g | 3.8% | 4.3% | 2648 g |
| Greixos | 3.68 g | 56 g | 6.6% | 7.5% | 1522 g |
| Els hidrats de carboni | 8.88 g | 219 g | 4.1% | 4.7% | 2466 g |
| Fibra alimentària | 1.9 g | 20 g | 9.5% | 10.8% | 1053 g |
| Aigua | 80.94 g | 2273 g | 3.6% | 4.1% | 2808 g |
| Cendra | 1.73 g | ~ | |||
| Vitamines | |||||
| Vitamina B1, tiamina | 0.069 mg | 1.5 mg | 4.6% | 5.2% | 2174 g |
| Vitamina B2, riboflavina | 0.092 mg | 1.8 mg | 5.1% | 5.8% | 1957 g |
| Vitamina B5, pantotènica | 0.514 mg | 5 mg | 10.3% | 11.7% | 973 g |
| Vitamina B6, piridoxina | 0.178 mg | 2 mg | 8.9% | 10.1% | 1124 g |
| Vitamina B9, folat | 13 μg | 400 μg | 3.3% | 3.8% | 3077 g |
| Vitamina C, ascòrbic | 10.6 mg | 90 mg | 11.8% | 13.4% | 849 g |
| Vitamina PP, NO | 1.053 mg | 20 mg | 5.3% | 6% | 1899 g |
| els macronutrients | |||||
| Potassi, K | 378 mg | 2500 mg | 15.1% | 17.2% | 661 g |
| Calci, Ca | 57 mg | 1000 mg | 5.7% | 6.5% | 1754 g |
| Magnesi, Mg | 19 mg | 400 mg | 4.8% | 5.5% | 2105 g |
| Sodi, Na | 335 mg | 1300 mg | 25.8% | 29.3% | 388 g |
| Sofre, S | 28.7 mg | 1000 mg | 2.9% | 3.3% | 3484 g |
| Fòsfor, P | 63 mg | 800 mg | 7.9% | 9% | 1270 g |
| Oligoelements | |||||
| Ferro, Fe | 0.57 mg | 18 mg | 3.2% | 3.6% | 3158 g |
| Manganès, Mn | 0.166 mg | 2 mg | 8.3% | 9.4% | 1205 g |
| Coure, Cu | 163 μg | 1000 μg | 16.3% | 18.5% | 613 g |
| Seleni, Se | 1.6 μg | 55 μg | 2.9% | 3.3% | 3438 g |
| Fluor, F | 31.5 μg | 4000 μg | 0.8% | 0.9% | 12698 g |
| Zinc, Zn | 0.4 mg | 12 mg | 3.3% | 3.8% | 3000 g |
| Aminoàcids essencials | |||||
| Arginina * | 0.118 g | ~ | |||
| valina | 0.174 g | ~ | |||
| Histidina * | 0.07 g | ~ | |||
| Isoleucina | 0.144 g | ~ | |||
| leucina | 0.225 g | ~ | |||
| lisina | 0.192 g | ~ | |||
| metionina | 0.058 g | ~ | |||
| treonina | 0.115 g | ~ | |||
| triptòfan | 0.042 g | ~ | |||
| fenilalanina | 0.135 g | ~ | |||
| Aminoàcids substituïbles | |||||
| alanina | 0.094 g | ~ | |||
| Àcid aspártico | 0.442 g | ~ | |||
| glicina | 0.076 g | ~ | |||
| Àcid glutàmic | 0.579 g | ~ | |||
| Proline | 0.202 g | ~ | |||
| serina | 0.142 g | ~ | |||
| tirosina | 0.121 g | ~ | |||
| cisteïna | 0.034 g | ~ | |||
| Esterols | |||||
| Colesterol | 12 mg | màxim 300 mg | |||
| Àcids grassos saturats | |||||
| Àcids grassos saturats | 2.255 g | màxim 18.7 г | |||
| 4: 0 greixós | 0.116 g | ~ | |||
| 6: 0 niló | 0.069 g | ~ | |||
| 8: 0 Caprílic | 0.04 g | ~ | |||
| 10: 0 Capric | 0.091 g | ~ | |||
| 12:0 Lauric | 0.103 g | ~ | |||
| 14: 0 Mirístic | 0.362 g | ~ | |||
| 16: 0 Palmític | 0.958 g | ~ | |||
| 18: 0 Estearina | 0.44 g | ~ | |||
| Àcids grassos monoinsaturats | 1.039 g | min 16.8 г | 6.2% | 7% | |
| 16: 1 Palmitoleic | 0.08 g | ~ | |||
| Oleïna 18: 1 (omega-9) | 0.904 g | ~ | |||
| Àcids grassos poliinsaturats | 0.166 g | de 11.2 20.6 a | 1.5% | 1.7% | |
| 18: 2 Linoleic | 0.105 g | ~ | |||
| 18: 3 Linolènic | 0.061 g | ~ | |||
| Els àcids grassos Omega-3 | 0.061 g | de 0.9 3.7 a | 6.8% | 7.7% | |
| Els àcids grassos Omega-6 | 0.105 g | de 4.7 16.8 a | 2.2% | 2.5% |
El valor energètic és de 88 kcal.
- tassa = 245 g (215.6 kCal)
Patata de mantega casolana Exalop rics en vitamines i minerals com: vitamina C - 11,8%, potassi - 15,1%, coure - 16,3%
- La vitamina C participa en reaccions redox, el funcionament del sistema immunitari, afavoreix l’absorció de ferro. La deficiència condueix a genives soltes i sagnants, hemorràgies nasals a causa de l’augment de la permeabilitat i la fragilitat dels capil·lars sanguinis.
- potassi és el principal ió intracel·lular que participa en la regulació de l’equilibri de l’aigua, l’àcid i l’electròlit, participa en els processos d’impulsos nerviosos, regulació de la pressió.
- De coure és una part dels enzims amb activitat redox i participa en el metabolisme del ferro, estimula l’absorció de proteïnes i hidrats de carboni. Participa en els processos de subministrament d’oxigen als teixits del cos humà. La deficiència es manifesta per trastorns en la formació del sistema cardiovascular i de l’esquelet, el desenvolupament de la displàsia del teixit connectiu.
etiquetes: contingut calòric 88 kcal, composició química, valor nutricional, vitamines, minerals, per què és Exalop de patates amb mantega, casolà, calories, nutrients, propietats útils Exalop de patates amb mantega, casolà