Volem creure que la macrobiòtica ens protegeix, que un estil de vida natural i saludable ens farà de manera mà gica immunes a malalties i desastres naturals. Potser no tothom ho pensa, però jo definitivament ho pensava. Vaig pensar que com que em vaig curar del cà ncer grà cies a la macrobiòtica (en el meu cas, era un tractament de moxibustió), tinc garanties de viure la resta dels meus dies en pau...
A la nostra famĂlia, el 1998 es deia... "l'any abans de l'infern". Hi ha aquells anys a la vida de tothom... aquells anys en què literalment comptes els dies fins que s'acaben... fins i tot un estil de vida macrobiòtic no garanteix la immunitat d'aquests anys.
Això va passar a l'abril. Vaig treballar un milió d'hores a la setmana, si pogués treballar tant. Vaig cuinar per privat, vaig ensenyar classes de cuina privades i públiques i vaig ajudar el meu marit, en Robert, a gestionar el nostre negoci junts. També vaig començar a presentar un programa de cuina a la televisió nacional i m'estava acostumant als grans canvis de la meva vida.
El meu marit i jo vam arribar a la conclusió que la feina s'ha convertit en tot per a nosaltres, i que hem de canviar molt a les nostres vides: més descans, més joc. Tanmateix, ens agradava treballar junts, aixà que ho vam deixar tot tal com està . Hem "salvat el món", tots alhora.
Estava donant una classe de productes curatius (quina ironia...) i vaig sentir una mena d'excitació inusual per a mi. El meu marit (que estava tractant una cama trencada en aquell moment) va intentar ajudar-me a reposar els meus subministraments de menjar quan vam tornar a casa de classe. Recordo haver-li dit que era més un obstacle que una ajuda, i se'n va anar coixejant, avergonyit pel meu disgust. Vaig pensar que estava cansat.
Quan em vaig aixecar, posant l'última olla a la prestatgeria, em va travessar el dolor més agut i intens que havia experimentat mai. Vaig sentir com si una agulla de gel m'hagués introduït a la base del crani.
Vaig trucar a Robert, que, en sentir les òbvies notes de pĂ nic a la meva veu, de seguida va venir corrent. Li vaig demanar que truquĂ©s al 9-1-1 i li diguĂ©s als metges que tenia una hemorrĂ gia cerebral. Ara, mentre escric aquestes lĂnies, no tinc ni idea de com hauria pogut saber tan clarament què estava passant, però ho vaig fer. En aquell moment, vaig perdre la coordinaciĂł i vaig caure.
A l'hospital, tothom s'amuntegava al meu voltant, preguntant-me pel meu "mal de cap". Vaig respondre que tenia una hemorrà gia cerebral, però els metges només van somriure i em van dir que estudiarien el meu estat i després quedaria clar què passava. Em vaig estirar a la sala del departament de neurotraumatologia i vaig plorar. El dolor era inhumà , però no estava plorant per això. Sabia que tenia problemes greus, malgrat les condescendents garanties dels metges que tot aniria bé.
Robert es va asseure al meu costat tota la nit, agafant-me la mĂ i parlant amb mi. SabĂem que estĂ vem de nou a la cruĂŻlla del destĂ. EstĂ vem segurs que ens esperava un canvi, tot i que encara no sabĂem la gravetat de la meva situaciĂł.
L'endemĂ , el cap del departament de neurocirurgia va venir a parlar amb mi. Es va asseure al meu costat, em va agafar la mĂ i em va dir: “Tinc bones i males notĂcies per a tu. Les bones notĂcies sĂłn molt bones, i les dolentes tambĂ© sĂłn força dolentes, però encara no sĂłn les pitjors. Quines notĂcies vols escoltar primer?
Encara em turmentava el pitjor mal de cap de la meva vida i li vaig donar el dret a triar al metge. El que em va dir em va sorprendre i em va fer repensar la meva dieta i estil de vida.
El metge va explicar que vaig sobreviure a un aneurisma del tronc cerebral i que el 85% de les persones que tenen aquestes hemorrĂ gies no sobreviuen (suposo que aquesta va ser la bona notĂcia).
A partir de les meves respostes, el metge sabia que no fumo, no bec cafè i alcohol, no menjo carn i lactis; que sempre he seguit una dieta molt saludable i he fet exercici regularment. TambĂ© va saber, per l'examen dels resultats de les proves, que als 42 anys no tenia el mĂ©s mĂnim indici d'haplateleta i bloqueig de les venes o artèries (ambdĂłs fenòmens solen ser caracterĂstics de l'estat en què em vaig trobar). I desprĂ©s em va sorprendre.
Com que no encaixava amb els estereotips, els metges volien fer més proves. El metge cap creia que hi havia d'haver alguna condició oculta que causava l'aneurisma (aparentment era de naturalesa genètica i n'hi havia diversos en un mateix lloc). El metge també va quedar sorprès pel fet que l'aneurisma esclatat es tanqués; la vena estava obstruïda i el dolor que estava experimentant era degut a la pressió arterial als nervis. El metge va dir que poques vegades, o mai, havia observat un fenomen com aquest.
Uns dies més tard, després de fer-se les anà lisis de sang i altres, el doctor Zaar va venir i es va tornar a asseure al meu llit. Va tenir respostes i n'estava molt content. Va explicar que estava molt anèmica i que la meva sang no tenia la quantitat necessà ria de vitamina B12. La manca de B12 va provocar que el nivell d'homocisteïna a la meva sang augmenti i provoqués una hemorrà gia.
El metge va dir que les parets de les meves venes i artèries eren primes com el paper d'arròs, cosa que de nou es va deure a la manca de B12.i que si no tinc prou dels nutrients que necessito, corre el risc de tornar al meu estat actual, però les possibilitats d'un resultat feliç disminuiran.
També va dir que els resultats de la prova van indicar que la meva dieta era baixa en greixos., que és la causa d'altres problemes (però aquest és un tema per a un article separat). Va remarcar que hauria de repensar les meves opcions alimentà ries, ja que la meva dieta actual no coincideix amb el meu nivell d'activitat. Al mateix temps, segons el metge, molt probablement va ser el meu estil de vida i el meu sistema de nutrició el que em va salvar la vida.
Estava impactat. Vaig seguir una dieta macrobiòtica durant 15 anys. En Robert i jo vam cuinar sobretot a casa, utilitzant els ingredients de mà xima qualitat que vam trobar. Vaig sentir... i vaig creure... que els aliments fermentats que consumia dià riament contenien tots els nutrients necessaris. Déu meu, resulta que m'he equivocat!
Abans de dedicar-me a la macrobiòtica, vaig estudiar biologia. Al començament de la formaciĂł holĂstica, la meva mentalitat cientĂfica em va portar a ser escèptic; No volia creure que les veritats que se'm presentaven es basaven simplement en l'"energia". A poc a poc, aquesta posiciĂł va anar canviant i vaig aprendre a combinar el pensament cientĂfic amb el pensament macrobiòtic, arribant a la meva pròpia comprensiĂł, que ara em serveix.
Vaig començar a investigar la vitamina B12, les seves fonts i el seu impacte en la salut.
Sabia que, com a vegà , tindria moltes dificultats per trobar una font d'aquesta vitamina perquè no volia menjar carn animal. També vaig eliminar els suplements nutricionals de la meva dieta, creient que tots els nutrients que necessitava es trobaven en els aliments.
En el transcurs de la meva recerca, he fet descobriments que m'han ajudat a restaurar i mantenir la salut neurològica, de manera que ja no sĂłc una "bomba de rellotgeria" caminant a l'espera d'una nova hemorrĂ gia. Aquesta Ă©s la meva història personal, i no una crĂtica a les opinions i prĂ ctiques d'altres persones, però, aquest tema mereix una discussiĂł seriosa, ja que ensenyem a la gent l'art d'utilitzar els aliments com a medicina.