Valor nutricional i composició química.
La taula mostra el contingut de nutrients (calories, proteïnes, greixos, hidrats de carboni, vitamines i minerals) per Grams 100 part comestible.
Nutrició | Quantitat | Norma ** | % de la norma en 100 g | % de la norma en 100 kcal | 100% normal |
Valor calòric | 308 kCal | 1684 kCal | 18.3% | 5.9% | 547 g |
Proteïnes | 12.09 g | 76 g | 15.9% | 5.2% | 629 g |
Greixos | 21.78 g | 56 g | 38.9% | 12.6% | 257 g |
Els hidrats de carboni | 14.1 g | 219 g | 6.4% | 2.1% | 1553 g |
Fibra alimentària | 1.8 g | 20 g | 9% | 2.9% | 1111 g |
Aigua | 48.1 g | 2273 g | 2.1% | 0.7% | 4726 g |
Cendra | 2.12 g | ~ | |||
Vitamines | |||||
Vitamina A, RE | 173 μg | 900 μg | 19.2% | 6.2% | 520 g |
Retinol | 0.17 mg | ~ | |||
Beta carotè | 0.029 mg | 5 mg | 0.6% | 0.2% | 17241 g |
beta Criptoxantina | 8 μg | ~ | |||
Luteïna + Zeaxantina | 336 μg | ~ | |||
Vitamina B1, tiamina | 0.237 mg | 1.5 mg | 15.8% | 5.1% | 633 g |
Vitamina B2, riboflavina | 0.37 mg | 1.8 mg | 20.6% | 6.7% | 486 g |
Vitamina B4, colina | 84 mg | 500 mg | 16.8% | 5.5% | 595 g |
Vitamina B5, pantotènica | 0.75 mg | 5 mg | 15% | 4.9% | 667 g |
Vitamina B6, piridoxina | 0.159 mg | 2 mg | 8% | 2.6% | 1258 g |
Vitamina B9, folat | 74 μg | 400 μg | 18.5% | 6% | 541 g |
Vitamina B12, cobalamina | 0.51 μg | 3 μg | 17% | 5.5% | 588 g |
Vitamina C, ascòrbic | 0.1 mg | 90 mg | 0.1% | 90000 g | |
Vitamina D, calciferol | 0.7 μg | 10 μg | 7% | 2.3% | 1429 g |
Vitamina E, alfa tocoferol, TE | 1.54 mg | 15 mg | 10.3% | 3.3% | 974 g |
beta tocoferol | 0.06 mg | ~ | |||
gamma Tocoferol | 1.32 mg | ~ | |||
tocopherol | 0.21 mg | ~ | |||
Vitamina K, fil·loquinona | 1.8 μg | 120 μg | 1.5% | 0.5% | 6667 g |
Vitamina PP, NO | 2.754 mg | 20 mg | 13.8% | 4.5% | 726 g |
els macronutrients | |||||
Potassi, K | 158 mg | 2500 mg | 6.3% | 2% | 1582 g |
Calci, Ca | 90 mg | 1000 mg | 9% | 2.9% | 1111 g |
Magnesi, Mg | 17 mg | 400 mg | 4.3% | 1.4% | 2353 g |
Sodi, Na | 577 mg | 1300 mg | 44.4% | 14.4% | 225 g |
Sofre, S | 120.9 mg | 1000 mg | 12.1% | 3.9% | 827 g |
Fòsfor, P | 138 mg | 800 mg | 17.3% | 5.6% | 580 g |
Oligoelements | |||||
Ferro, Fe | 1.65 mg | 18 mg | 9.2% | 3% | 1091 g |
Manganès, Mn | 0.184 mg | 2 mg | 9.2% | 3% | 1087 g |
Coure, Cu | 70 μg | 1000 μg | 7% | 2.3% | 1429 g |
Seleni, Se | 24.8 μg | 55 μg | 45.1% | 14.6% | 222 g |
Zinc, Zn | 1.14 mg | 12 mg | 9.5% | 3.1% | 1053 g |
Hidrats de carboni digestibles | |||||
Midó i dextrines | 12.83 g | ~ | |||
Mono i disacàrids (sucres) | 3.12 g | màxim 100 г | |||
Glucosa (dextrosa) | 0.95 g | ~ | |||
lactosa | 0.64 g | ~ | |||
Maltosa | 0.63 g | ~ | |||
fructosa | 0.9 g | ~ | |||
Aminoàcids essencials | |||||
Arginina * | 0.619 g | ~ | |||
valina | 0.658 g | ~ | |||
Histidina * | 0.329 g | ~ | |||
Isoleucina | 0.551 g | ~ | |||
leucina | 0.929 g | ~ | |||
lisina | 0.609 g | ~ | |||
metionina | 0.29 g | ~ | |||
treonina | 0.455 g | ~ | |||
triptòfan | 0.106 g | ~ | |||
fenilalanina | 0.542 g | ~ | |||
Aminoàcids substituïbles | |||||
alanina | 0.59 g | ~ | |||
Àcid aspártico | 0.977 g | ~ | |||
hidroxiprolina | 0.1 g | ~ | |||
glicina | 0.503 g | ~ | |||
Àcid glutàmic | 2.399 g | ~ | |||
Proline | 1.093 g | ~ | |||
serina | 0.561 g | ~ | |||
tirosina | 0.339 g | ~ | |||
Esterols | |||||
Colesterol | 123 mg | màxim 300 mg | |||
Àcid gras | |||||
Transgènere | 0.15 g | màxim 1.9 г | |||
greixos trans monoinsaturats | 0.11 g | ~ | |||
Àcids grassos saturats | |||||
Àcids grassos saturats | 8.342 g | màxim 18.7 г | |||
4: 0 greixós | 0.047 g | ~ | |||
6: 0 niló | 0.035 g | ~ | |||
8: 0 Caprílic | 0.028 g | ~ | |||
10: 0 Capric | 0.067 g | ~ | |||
12:0 Lauric | 0.084 g | ~ | |||
14: 0 Mirístic | 0.385 g | ~ | |||
15: 0 Pentadecanoic | 0.033 g | ~ | |||
16: 0 Palmític | 5.758 g | ~ | |||
17: 0 Margarina | 0.057 g | ~ | |||
18: 0 Estearina | 1.773 g | ~ | |||
20: 0 Araquínic | 0.049 g | ~ | |||
22: 0 Begènic | 0.016 g | ~ | |||
24: 0 Lignoceric | 0.011 g | ~ | |||
Àcids grassos monoinsaturats | 7.838 g | min 16.8 г | 46.7% | 15.2% | |
14: 1 Miristoleic | 0.023 g | ~ | |||
16: 1 Palmitoleic | 0.27 g | ~ | |||
16: 1 cis | 0.259 g | ~ | |||
16: 1 tràngol | 0.011 g | ~ | |||
17: 1 Heptadecè | 0.032 g | ~ | |||
Oleïna 18: 1 (omega-9) | 7.403 g | ~ | |||
18: 1 cis | 7.303 g | ~ | |||
18: 1 tràngol | 0.1 g | ~ | |||
Gadoleic 20: 1 (omega-9) | 0.108 g | ~ | |||
22: 1 Erucova (omega-9) | 0.003 g | ~ | |||
22: 1 cis | 0.003 g | ~ | |||
Àcids grassos poliinsaturats | 4.212 g | de 11.2 20.6 a | 37.6% | 12.2% | |
18: 2 Linoleic | 3.797 g | ~ | |||
18: 2 isòmer trans, no determinat | 0.039 g | ~ | |||
18: 2 Omega-6, cis, cis | 3.734 g | ~ | |||
Àcid linoleic conjugat 18: 2 | 0.023 g | ~ | |||
18: 3 Linolènic | 0.192 g | ~ | |||
18: 3 Omega-3, alfa linolènic | 0.183 g | ~ | |||
18: 3 Omega-6, gamma linolènic | 0.009 g | ~ | |||
20: 2 Eicosadienoic, Omega-6, cis, cis | 0.068 g | ~ | |||
20: 3 Eicosatriè | 0.021 g | ~ | |||
20: 3 Omega-6 | 0.018 g | ~ | |||
20: 4 Araquidònica | 0.093 g | ~ | |||
20: 5 Àcid eicosapentaenoic (EPA), Omega-3 | 0.001 g | ~ | |||
Els àcids grassos Omega-3 | 0.206 g | de 0.9 3.7 a | 22.9% | 7.4% | |
22: 4 Docosatetraè, Omega-6 | 0.017 g | ~ | |||
22: 5 Docosapentaenoic (DPC), Omega-3 | 0.008 g | ~ | |||
22: 6 Docosahexaenoic (DHA), Omega-3 | 0.014 g | ~ | |||
Els àcids grassos Omega-6 | 3.939 g | de 4.7 16.8 a | 83.8% | 27.2% |
El valor energètic és de 308 kcal.
- croissant = 160 g (492.8 kCal)
Menjar ràpid, croissant amb ou, formatge i embotit rics en vitamines i minerals com: vitamina A - 19,2%, vitamina B1 - 15,8%, vitamina B2 - 20,6%, colina - 16,8%, vitamina B5 - 15%, vitamina B9 - 18,5, 12, 17%, vitamina B13,8 - 17,3%, vitamina PP - 45,1%, fòsfor - XNUMX%, seleni - XNUMX%
- La vitamina A és responsable del desenvolupament normal, de la funció reproductiva, de la salut de la pell i dels ulls i de mantenir la immunitat.
- La vitamina B1 forma part dels enzims més importants del metabolisme dels hidrats de carboni i de l'energia, que proporcionen al cos energia i substàncies plàstiques, així com el metabolisme dels aminoàcids de cadena ramificada. La manca d’aquesta vitamina comporta greus trastorns del sistema nerviós, digestiu i cardiovascular.
- La vitamina B2 participa en reaccions redox, millora la sensibilitat del color de l’analitzador visual i l’adaptació a la foscor. La ingesta insuficient de vitamina B2 s’acompanya d’una violació de l’estat de la pell, les membranes mucoses, una alteració de la llum i la visió crepuscular.
- Mixt és una part de la lecitina, juga un paper en la síntesi i metabolisme dels fosfolípids al fetge, és una font de grups metil lliures, actua com a factor lipotròpic.
- La vitamina B5 participa en el metabolisme de proteïnes, greixos, carbohidrats, metabolisme del colesterol, la síntesi d’algunes hormones, l’hemoglobina, afavoreix l’absorció d’aminoàcids i sucres a l’intestí, dóna suport a la funció de l’escorça suprarenal. La manca d’àcid pantotènic pot provocar danys a la pell i a les mucoses.
- La vitamina B6 com a coenzim, participen en el metabolisme d’àcids nucleics i aminoàcids. La deficiència de folat condueix a una síntesi deteriorada d’àcids nucleics i proteïnes, la qual cosa provoca la inhibició del creixement i la divisió cel·lular, especialment en teixits de proliferació ràpida: medul·la òssia, epiteli intestinal, etc. desnutrició, malformacions congènites i trastorns del desenvolupament de l’infant. S'ha demostrat una forta associació entre els nivells de folat i homocisteïna i el risc de malalties cardiovasculars.
- La vitamina B12 té un paper important en el metabolisme i la conversió d’aminoàcids. El folat i la vitamina B12 són vitamines interrelacionades i participen en la formació de sang. La manca de vitamina B12 condueix al desenvolupament de deficiència parcial o secundària de folat, així com anèmia, leucopènia, trombocitopènia.
- Vitamina PP participa en les reaccions redox del metabolisme energètic. La ingesta insuficient de vitamines s’acompanya d’una alteració de l’estat normal de la pell, del tracte gastrointestinal i del sistema nerviós.
- Fòsfor participa en molts processos fisiològics, inclòs el metabolisme energètic, regula l’equilibri àcid-base, forma part dels fosfolípids, nucleòtids i àcids nucleics, és necessari per a la mineralització d’ossos i dents. La deficiència provoca anorèxia, anèmia i raquitisme.
- Seleni - un element essencial del sistema de defensa antioxidant del cos humà, té un efecte immunomodulador, participa en la regulació de l'acció de les hormones tiroïdals. La deficiència condueix a la malaltia de Kashin-Beck (artrosi amb deformitats múltiples de les articulacions, columna vertebral i extremitats), la malaltia de Keshan (miocardiopatia endèmica), la trombastènia hereditària.
etiquetes: contingut calòric 308 kcal, composició química, valor nutricional, vitamines, minerals, rapidesa amb què serveix el menjar, croissant amb ou, formatge i salsitxa, calories, nutrients, propietats útils Menjar ràpid, croissant amb ou, formatge i salsitxa