Valor nutricional i composició química.
La taula mostra el contingut de nutrients (calories, proteïnes, greixos, hidrats de carboni, vitamines i minerals) per Grams 100 part comestible.
| Nutrició | Quantitat | Norma ** | % de la norma en 100 g | % de la norma en 100 kcal | 100% normal |
| Valor calòric | 305 kCal | 1684 kCal | 18.1% | 5.9% | 552 g |
| Proteïnes | 11.33 g | 76 g | 14.9% | 4.9% | 671 g |
| Greixos | 20.73 g | 56 g | 37% | 12.1% | 270 g |
| Els hidrats de carboni | 18.56 g | 219 g | 8.5% | 2.8% | 1180 g |
| Fibra alimentària | 0.5 g | 20 g | 2.5% | 0.8% | 4000 g |
| Aigua | 46.67 g | 2273 g | 2.1% | 0.7% | 4870 g |
| Cendra | 2.4 g | ~ | |||
| Vitamines | |||||
| Vitamina A, RE | 63 μg | 900 μg | 7% | 2.3% | 1429 g |
| Retinol | 0.062 mg | ~ | |||
| Beta carotè | 0.014 mg | 5 mg | 0.3% | 0.1% | 35714 g |
| beta Criptoxantina | 3 μg | ~ | |||
| Luteïna + Zeaxantina | 107 μg | ~ | |||
| Vitamina B1, tiamina | 0.09 mg | 1.5 mg | 6% | 2% | 1667 g |
| Vitamina B2, riboflavina | 0.15 mg | 1.8 mg | 8.3% | 2.7% | 1200 g |
| Vitamina B4, colina | 98.5 mg | 500 mg | 19.7% | 6.5% | 508 g |
| Vitamina B5, pantotènica | 0.81 mg | 5 mg | 16.2% | 5.3% | 617 g |
| Vitamina B6, piridoxina | 0.09 mg | 2 mg | 4.5% | 1.5% | 2222 g |
| Vitamina B9, folat | 54 μg | 400 μg | 13.5% | 4.4% | 741 g |
| Vitamina B12, cobalamina | 0.69 μg | 3 μg | 23% | 7.5% | 435 g |
| Vitamina C, ascòrbic | 1.8 mg | 90 mg | 2% | 0.7% | 5000 g |
| Vitamina D, calciferol | 0.6 μg | 10 μg | 6% | 2% | 1667 g |
| Vitamina E, alfa tocoferol, TE | 1.34 mg | 15 mg | 8.9% | 2.9% | 1119 g |
| Vitamina K, fil·loquinona | 4.3 μg | 120 μg | 3.6% | 1.2% | 2791 g |
| Vitamina PP, NO | 1.6 mg | 20 mg | 8% | 2.6% | 1250 g |
| els macronutrients | |||||
| Potassi, K | 167 mg | 2500 mg | 6.7% | 2.2% | 1497 g |
| Calci, Ca | 126 mg | 1000 mg | 12.6% | 4.1% | 794 g |
| Magnesi, Mg | 16 mg | 400 mg | 4% | 1.3% | 2500 g |
| Sodi, Na | 844 mg | 1300 mg | 64.9% | 21.3% | 154 g |
| Sofre, S | 113.3 mg | 1000 mg | 11.3% | 3.7% | 883 g |
| Fòsfor, P | 159 mg | 800 mg | 19.9% | 6.5% | 503 g |
| Oligoelements | |||||
| Ferro, Fe | 2.49 mg | 18 mg | 13.8% | 4.5% | 723 g |
| Manganès, Mn | 0.186 mg | 2 mg | 9.3% | 3% | 1075 g |
| Coure, Cu | 75 μg | 1000 μg | 7.5% | 2.5% | 1333 g |
| Seleni, Se | 20.6 μg | 55 μg | 37.5% | 12.3% | 267 g |
| Zinc, Zn | 1.09 mg | 12 mg | 9.1% | 3% | 1101 g |
| Hidrats de carboni digestibles | |||||
| Mono i disacàrids (sucres) | 2.19 g | màxim 100 г | |||
| Aminoàcids essencials | |||||
| Arginina * | 0.624 g | ~ | |||
| valina | 0.635 g | ~ | |||
| Histidina * | 0.287 g | ~ | |||
| Isoleucina | 0.548 g | ~ | |||
| leucina | 0.875 g | ~ | |||
| lisina | 0.683 g | ~ | |||
| metionina | 0.281 g | ~ | |||
| treonina | 0.453 g | ~ | |||
| triptòfan | 0.144 g | ~ | |||
| fenilalanina | 0.54 g | ~ | |||
| Aminoàcids substituïbles | |||||
| alanina | 0.559 g | ~ | |||
| Àcid aspártico | 0.89 g | ~ | |||
| glicina | 0.513 g | ~ | |||
| Àcid glutàmic | 2.036 g | ~ | |||
| Proline | 0.727 g | ~ | |||
| serina | 0.624 g | ~ | |||
| tirosina | 0.396 g | ~ | |||
| cisteïna | 0.196 g | ~ | |||
| Esterols | |||||
| Colesterol | 235 mg | màxim 300 mg | |||
| Àcids grassos saturats | |||||
| Àcids grassos saturats | 5.3 g | màxim 18.7 г | |||
| 4: 0 greixós | 0.013 g | ~ | |||
| 6: 0 niló | 0.008 g | ~ | |||
| 8: 0 Caprílic | 0.006 g | ~ | |||
| 10: 0 Capric | 0.022 g | ~ | |||
| 12:0 Lauric | 0.022 g | ~ | |||
| 14: 0 Mirístic | 0.147 g | ~ | |||
| 16: 0 Palmític | 3.416 g | ~ | |||
| 18: 0 Estearina | 1.647 g | ~ | |||
| Àcids grassos monoinsaturats | 8.96 g | min 16.8 г | 53.3% | 17.5% | |
| 16: 1 Palmitoleic | 0.357 g | ~ | |||
| Oleïna 18: 1 (omega-9) | 8.587 g | ~ | |||
| Gadoleic 20: 1 (omega-9) | 0.011 g | ~ | |||
| 22: 1 Erucova (omega-9) | 0.001 g | ~ | |||
| Àcids grassos poliinsaturats | 4.98 g | de 11.2 20.6 a | 44.5% | 14.6% | |
| 18: 2 Linoleic | 4.551 g | ~ | |||
| 18: 3 Linolènic | 0.341 g | ~ | |||
| 20: 4 Araquidònica | 0.069 g | ~ | |||
| 20: 5 Àcid eicosapentaenoic (EPA), Omega-3 | 0.001 g | ~ | |||
| Els àcids grassos Omega-3 | 0.356 g | de 0.9 3.7 a | 39.6% | 13% | |
| 22: 6 Docosahexaenoic (DHA), Omega-3 | 0.014 g | ~ | |||
| Els àcids grassos Omega-6 | 4.62 g | de 4.7 16.8 a | 98.3% | 32.2% |
El valor energètic és de 305 kcal.
- galeta = 150 g (457.5 kCal)
Galeta de menjar ràpid, ou i cansalada rics en vitamines i minerals com: colina - 19,7%, vitamina B5 - 16,2%, vitamina B9 - 13,5%, vitamina B12 - 23%, calci - 12,6%, fòsfor - 19,9% , ferro - 13,8%, seleni - 37,5%
- Mixt és una part de la lecitina, juga un paper en la síntesi i metabolisme dels fosfolípids al fetge, és una font de grups metil lliures, actua com a factor lipotròpic.
- La vitamina B5 participa en el metabolisme de proteïnes, greixos, carbohidrats, metabolisme del colesterol, la síntesi d’algunes hormones, l’hemoglobina, afavoreix l’absorció d’aminoàcids i sucres a l’intestí, dóna suport a la funció de l’escorça suprarenal. La manca d’àcid pantotènic pot provocar danys a la pell i a les mucoses.
- La vitamina B6 com a coenzim, participen en el metabolisme d’àcids nucleics i aminoàcids. La deficiència de folat condueix a una síntesi deteriorada d’àcids nucleics i proteïnes, la qual cosa provoca la inhibició del creixement i la divisió cel·lular, especialment en teixits de proliferació ràpida: medul·la òssia, epiteli intestinal, etc. desnutrició, malformacions congènites i trastorns del desenvolupament de l’infant. S'ha demostrat una forta associació entre els nivells de folat i homocisteïna i el risc de malalties cardiovasculars.
- La vitamina B12 té un paper important en el metabolisme i la conversió d’aminoàcids. El folat i la vitamina B12 són vitamines interrelacionades i participen en la formació de sang. La manca de vitamina B12 condueix al desenvolupament de deficiència parcial o secundària de folat, així com anèmia, leucopènia, trombocitopènia.
- Calci és el component principal dels nostres ossos, actua com a regulador del sistema nerviós, participa en la contracció muscular. La deficiència de calci condueix a la desmineralització de la columna vertebral, els ossos pèlvics i les extremitats inferiors, augmentant el risc d’osteoporosi.
- Fòsfor participa en molts processos fisiològics, inclòs el metabolisme energètic, regula l’equilibri àcid-base, forma part dels fosfolípids, nucleòtids i àcids nucleics, és necessari per a la mineralització d’ossos i dents. La deficiència provoca anorèxia, anèmia i raquitisme.
- Ferro forma part de proteïnes de diverses funcions, inclosos els enzims. Participa en el transport d’electrons, oxigen, assegura el curs de les reaccions redox i l’activació de la peroxidació. Un consum insuficient provoca anèmia hipocròmica, atonia deficient en mioglobina dels músculs esquelètics, augment de la fatiga, miocardiopatia, gastritis atròfica.
- Seleni - un element essencial del sistema de defensa antioxidant del cos humà, té un efecte immunomodulador, participa en la regulació de l'acció de les hormones tiroïdals. La deficiència condueix a la malaltia de Kashin-Beck (artrosi amb deformitats múltiples de les articulacions, columna vertebral i extremitats), la malaltia de Keshan (miocardiopatia endèmica), la trombastènia hereditària.
etiquetes: contingut calòric 305 kcal, composició química, valor nutricional, vitamines, minerals, utilitat del menjar ràpid, galeta amb ou i cansalada, calories, nutrients, propietats útils del menjar ràpid, galeta amb ou i cansalada