Valor nutricional i composició química.
La taula mostra el contingut de nutrients (calories, proteïnes, greixos, hidrats de carboni, vitamines i minerals) per Grams 100 part comestible.
| Nutrició | Quantitat | Norma ** | % de la norma en 100 g | % de la norma en 100 kcal | 100% normal |
| Valor calòric | 323 kCal | 1684 kCal | 19.2% | 5.9% | 521 g |
| Proteïnes | 12.31 g | 76 g | 16.2% | 5% | 617 g |
| Greixos | 18.9 g | 56 g | 33.8% | 10.5% | 296 g |
| Els hidrats de carboni | 23.36 g | 219 g | 10.7% | 3.3% | 938 g |
| Fibra alimentària | 2.6 g | 20 g | 13% | 4% | 769 g |
| Aigua | 40.12 g | 2273 g | 1.8% | 0.6% | 5666 g |
| Cendra | 2.71 g | ~ | |||
| Vitamines | |||||
| Vitamina A, RE | 2 μg | 900 μg | 0.2% | 0.1% | 45000 g |
| Retinol | 0.002 mg | ~ | |||
| Vitamina B1, tiamina | 0.09 mg | 1.5 mg | 6% | 1.9% | 1667 g |
| Vitamina B2, riboflavina | 0.089 mg | 1.8 mg | 4.9% | 1.5% | 2022 g |
| Vitamina B4, colina | 50.1 mg | 500 mg | 10% | 3.1% | 998 g |
| Vitamina B5, pantotènica | 0.34 mg | 5 mg | 6.8% | 2.1% | 1471 g |
| Vitamina B6, piridoxina | 0.055 mg | 2 mg | 2.8% | 0.9% | 3636 g |
| Vitamina B12, cobalamina | 0.43 μg | 3 μg | 14.3% | 4.4% | 698 g |
| Vitamina E, alfa tocoferol, TE | 1.97 mg | 15 mg | 13.1% | 4.1% | 761 g |
| beta tocoferol | 0.22 mg | ~ | |||
| gamma Tocoferol | 8.31 mg | ~ | |||
| tocopherol | 3.35 mg | ~ | |||
| Vitamina K, fil·loquinona | 29.1 μg | 120 μg | 24.3% | 7.5% | 412 g |
| Vitamina PP, NO | 0.9 mg | 20 mg | 4.5% | 1.4% | 2222 g |
| els macronutrients | |||||
| Potassi, K | 97 mg | 2500 mg | 3.9% | 1.2% | 2577 g |
| Calci, Ca | 45 mg | 1000 mg | 4.5% | 1.4% | 2222 g |
| Magnesi, Mg | 23 mg | 400 mg | 5.8% | 1.8% | 1739 g |
| Sodi, Na | 838 mg | 1300 mg | 64.5% | 20% | 155 g |
| Sofre, S | 123.1 mg | 1000 mg | 12.3% | 3.8% | 812 g |
| Fòsfor, P | 271 mg | 800 mg | 33.9% | 10.5% | 295 g |
| Oligoelements | |||||
| Ferro, Fe | 1.03 mg | 18 mg | 5.7% | 1.8% | 1748 g |
| Manganès, Mn | 0.281 mg | 2 mg | 14.1% | 4.4% | 712 g |
| Coure, Cu | 140 μg | 1000 μg | 14% | 4.3% | 714 g |
| Seleni, Se | 26.6 μg | 55 μg | 48.4% | 15% | 207 g |
| Zinc, Zn | 0.78 mg | 12 mg | 6.5% | 2% | 1538 g |
| Hidrats de carboni digestibles | |||||
| Midó i dextrines | 22.8 g | ~ | |||
| Mono i disacàrids (sucres) | 1.07 g | màxim 100 г | |||
| Glucosa (dextrosa) | 0.07 g | ~ | |||
| Maltosa | 0.5 g | ~ | |||
| sacarosa | 0.3 g | ~ | |||
| fructosa | 0.2 g | ~ | |||
| Aminoàcids essencials | |||||
| Arginina * | 0.894 g | ~ | |||
| valina | 0.548 g | ~ | |||
| Histidina * | 0.263 g | ~ | |||
| Isoleucina | 0.526 g | ~ | |||
| leucina | 0.959 g | ~ | |||
| lisina | 0.829 g | ~ | |||
| metionina | 0.282 g | ~ | |||
| treonina | 0.447 g | ~ | |||
| triptòfan | 0.139 g | ~ | |||
| fenilalanina | 0.55 g | ~ | |||
| Aminoàcids substituïbles | |||||
| alanina | 0.622 g | ~ | |||
| Àcid aspártico | 1.075 g | ~ | |||
| glicina | 0.582 g | ~ | |||
| Àcid glutàmic | 2.68 g | ~ | |||
| Proline | 0.792 g | ~ | |||
| serina | 0.486 g | ~ | |||
| tirosina | 0.415 g | ~ | |||
| cisteïna | 0.167 g | ~ | |||
| Esterols | |||||
| Colesterol | 86 mg | màxim 300 mg | |||
| Àcid gras | |||||
| Transgènere | 0.147 g | màxim 1.9 г | |||
| greixos trans monoinsaturats | 0.042 g | ~ | |||
| Àcids grassos saturats | |||||
| Àcids grassos saturats | 3.366 g | màxim 18.7 г | |||
| 8: 0 Caprílic | 0.006 g | ~ | |||
| 10: 0 Capric | 0.005 g | ~ | |||
| 12:0 Lauric | 0.002 g | ~ | |||
| 14: 0 Mirístic | 0.02 g | ~ | |||
| 15: 0 Pentadecanoic | 0.006 g | ~ | |||
| 16: 0 Palmític | 1.991 g | ~ | |||
| 17: 0 Margarina | 0.022 g | ~ | |||
| 18: 0 Estearina | 1.163 g | ~ | |||
| 20: 0 Araquínic | 0.065 g | ~ | |||
| 22: 0 Begènic | 0.063 g | ~ | |||
| 24: 0 Lignoceric | 0.023 g | ~ | |||
| Àcids grassos monoinsaturats | 4.235 g | min 16.8 г | 25.2% | 7.8% | |
| 16: 1 Palmitoleic | 0.035 g | ~ | |||
| 16: 1 cis | 0.033 g | ~ | |||
| 16: 1 tràngol | 0.002 g | ~ | |||
| 17: 1 Heptadecè | 0.011 g | ~ | |||
| Oleïna 18: 1 (omega-9) | 4.058 g | ~ | |||
| 18: 1 cis | 4.018 g | ~ | |||
| 18: 1 tràngol | 0.04 g | ~ | |||
| Gadoleic 20: 1 (omega-9) | 0.131 g | ~ | |||
| Àcids grassos poliinsaturats | 9.682 g | de 11.2 20.6 a | 86.4% | 26.7% | |
| 18: 2 Linoleic | 8.505 g | ~ | |||
| 18: 2 isòmer trans, no determinat | 0.105 g | ~ | |||
| 18: 2 Omega-6, cis, cis | 8.379 g | ~ | |||
| Àcid linoleic conjugat 18: 2 | 0.021 g | ~ | |||
| 18: 3 Linolènic | 1.067 g | ~ | |||
| 18: 3 Omega-3, alfa linolènic | 0.977 g | ~ | |||
| 18: 3 Omega-6, gamma linolènic | 0.09 g | ~ | |||
| 20: 2 Eicosadienoic, Omega-6, cis, cis | 0.01 g | ~ | |||
| 20: 4 Araquidònica | 0.03 g | ~ | |||
| 20: 5 Àcid eicosapentaenoic (EPA), Omega-3 | 0.034 g | ~ | |||
| Els àcids grassos Omega-3 | 1.045 g | de 0.9 3.7 a | 100% | 31% | |
| 22: 4 Docosatetraè, Omega-6 | 0.003 g | ~ | |||
| 22: 5 Docosapentaenoic (DPC), Omega-3 | 0.004 g | ~ | |||
| 22: 6 Docosahexaenoic (DHA), Omega-3 | 0.03 g | ~ | |||
| Els àcids grassos Omega-6 | 8.512 g | de 4.7 16.8 a | 100% | 31% |
El valor energètic és de 323 kcal.
Restaurant, APPLEBEE'S, Double Crunch Shrimp (Double Crunch) rics en vitamines i minerals com: vitamina B12 - 14,3%, vitamina E - 13,1%, vitamina K - 24,3%, fòsfor - 33,9%, manganès - 14,1%, coure - 14% , seleni - 48,4%
- La vitamina B12 té un paper important en el metabolisme i la conversió d’aminoàcids. El folat i la vitamina B12 són vitamines interrelacionades i participen en la formació de sang. La manca de vitamina B12 condueix al desenvolupament de deficiència parcial o secundària de folat, així com anèmia, leucopènia, trombocitopènia.
- La vitamina E posseeix propietats antioxidants, és necessari per al funcionament de les gònades, el múscul cardíac, és un estabilitzador universal de les membranes cel·lulars. Amb una deficiència de vitamina E, s’observa hemòlisi d’eritròcits i trastorns neurològics.
- La vitamina K regula la coagulació de la sang. La manca de vitamina K comporta un augment del temps de coagulació de la sang, un contingut reduït de protrombina a la sang.
- Fòsfor participa en molts processos fisiològics, inclòs el metabolisme energètic, regula l’equilibri àcid-base, forma part dels fosfolípids, nucleòtids i àcids nucleics, és necessari per a la mineralització d’ossos i dents. La deficiència provoca anorèxia, anèmia i raquitisme.
- Manganès participa en la formació d’os i teixit conjuntiu, forma part dels enzims implicats en el metabolisme d’aminoàcids, hidrats de carboni, catecolamines; imprescindible per a la síntesi de colesterol i nucleòtids. El consum insuficient s’acompanya d’una desacceleració del creixement, trastorns del sistema reproductiu, augment de la fragilitat del teixit ossi, trastorns del metabolisme dels glúcids i dels lípids.
- De coure és una part dels enzims amb activitat redox i participa en el metabolisme del ferro, estimula l’absorció de proteïnes i hidrats de carboni. Participa en els processos de subministrament d’oxigen als teixits del cos humà. La deficiència es manifesta per trastorns en la formació del sistema cardiovascular i de l’esquelet, el desenvolupament de la displàsia del teixit connectiu.
- Seleni - un element essencial del sistema de defensa antioxidant del cos humà, té un efecte immunomodulador, participa en la regulació de l'acció de les hormones tiroïdals. La deficiència condueix a la malaltia de Kashin-Beck (artrosi amb deformitats múltiples de les articulacions, columna vertebral i extremitats), la malaltia de Keshan (miocardiopatia endèmica), la trombastènia hereditària.
etiquetes: contingut calòric 323 kcal, composició química, valor nutricional, vitamines, minerals, útil per a restaurants, APPLEBEE'S, gambetes de doble cruixent, calories, nutrients, propietats útils Restaurant, APPLEBEE'S, gambetes de doble cruixent