Valor nutricional i composició química.
La taula mostra el contingut de nutrients (calories, proteïnes, greixos, hidrats de carboni, vitamines i minerals) per Grams 100 part comestible.
Nutrició | Quantitat | Norma ** | % de la norma en 100 g | % de la norma en 100 kcal | 100% normal |
Valor calòric | 324 kCal | 1684 kCal | 19.2% | 5.9% | 520 g |
Proteïnes | 13.56 g | 76 g | 17.8% | 5.5% | 560 g |
Greixos | 17.87 g | 56 g | 31.9% | 9.8% | 313 g |
Els hidrats de carboni | 25.62 g | 219 g | 11.7% | 3.6% | 855 g |
Fibra alimentària | 1.6 g | 20 g | 8% | 2.5% | 1250 g |
Aigua | 37.63 g | 2273 g | 1.7% | 0.5% | 6040 g |
Cendra | 3.72 g | ~ | |||
Vitamines | |||||
Vitamina A, RE | 96 μg | 900 μg | 10.7% | 3.3% | 938 g |
Retinol | 0.095 mg | ~ | |||
Beta carotè | 0.015 mg | 5 mg | 0.3% | 0.1% | 33333 g |
beta Criptoxantina | 1 μg | ~ | |||
Luteïna + Zeaxantina | 35 μg | ~ | |||
Vitamina B1, tiamina | 0.15 mg | 1.5 mg | 10% | 3.1% | 1000 g |
Vitamina B2, riboflavina | 0.257 mg | 1.8 mg | 14.3% | 4.4% | 700 g |
Vitamina B5, pantotènica | 0.38 mg | 5 mg | 7.6% | 2.3% | 1316 g |
Vitamina B6, piridoxina | 0.084 mg | 2 mg | 4.2% | 1.3% | 2381 g |
Vitamina B12, cobalamina | 0.95 μg | 3 μg | 31.7% | 9.8% | 316 g |
Vitamina E, alfa tocoferol, TE | 0.74 mg | 15 mg | 4.9% | 1.5% | 2027 g |
beta tocoferol | 0.08 mg | ~ | |||
gamma Tocoferol | 3.97 mg | ~ | |||
tocopherol | 1.37 mg | ~ | |||
Vitamina K, fil·loquinona | 25.4 μg | 120 μg | 21.2% | 6.5% | 472 g |
Vitamina PP, NO | 0.98 mg | 20 mg | 4.9% | 1.5% | 2041 g |
els macronutrients | |||||
Potassi, K | 121 mg | 2500 mg | 4.8% | 1.5% | 2066 g |
Calci, Ca | 331 mg | 1000 mg | 33.1% | 10.2% | 302 g |
Magnesi, Mg | 21 mg | 400 mg | 5.3% | 1.6% | 1905 g |
Sodi, Na | 1008 mg | 1300 mg | 77.5% | 23.9% | 129 g |
Sofre, S | 135.6 mg | 1000 mg | 13.6% | 4.2% | 737 g |
Fòsfor, P | 358 mg | 800 mg | 44.8% | 13.8% | 223 g |
Oligoelements | |||||
Ferro, Fe | 0.84 mg | 18 mg | 4.7% | 1.5% | 2143 g |
Manganès, Mn | 0.363 mg | 2 mg | 18.2% | 5.6% | 551 g |
Coure, Cu | 67 μg | 1000 μg | 6.7% | 2.1% | 1493 g |
Seleni, Se | 16.2 μg | 55 μg | 29.5% | 9.1% | 340 g |
Zinc, Zn | 1.98 mg | 12 mg | 16.5% | 5.1% | 606 g |
Hidrats de carboni digestibles | |||||
Midó i dextrines | 21.67 g | ~ | |||
Mono i disacàrids (sucres) | 2.83 g | màxim 100 г | |||
galactosa | 0.23 g | ~ | |||
Glucosa (dextrosa) | 0.63 g | ~ | |||
lactosa | 1.17 g | ~ | |||
Maltosa | 0.6 g | ~ | |||
fructosa | 0.2 g | ~ | |||
Aminoàcids essencials | |||||
Arginina * | 0.606 g | ~ | |||
valina | 0.934 g | ~ | |||
Histidina * | 0.441 g | ~ | |||
Isoleucina | 0.718 g | ~ | |||
leucina | 1.468 g | ~ | |||
lisina | 1.211 g | ~ | |||
metionina | 0.411 g | ~ | |||
treonina | 0.472 g | ~ | |||
triptòfan | 0.175 g | ~ | |||
fenilalanina | 0.811 g | ~ | |||
Aminoàcids substituïbles | |||||
alanina | 0.462 g | ~ | |||
Àcid aspártico | 1.006 g | ~ | |||
glicina | 0.349 g | ~ | |||
Àcid glutàmic | 4.034 g | ~ | |||
Proline | 2.628 g | ~ | |||
serina | 0.78 g | ~ | |||
tirosina | 0.606 g | ~ | |||
cisteïna | 0.175 g | ~ | |||
Esterols | |||||
Colesterol | 32 mg | màxim 300 mg | |||
Àcid gras | |||||
Transgènere | 0.372 g | màxim 1.9 г | |||
greixos trans monoinsaturats | 0.258 g | ~ | |||
Àcids grassos saturats | |||||
Àcids grassos saturats | 6.643 g | màxim 18.7 г | |||
4: 0 greixós | 0.165 g | ~ | |||
6: 0 niló | 0.132 g | ~ | |||
8: 0 Caprílic | 0.091 g | ~ | |||
10: 0 Capric | 0.226 g | ~ | |||
12:0 Lauric | 0.268 g | ~ | |||
14: 0 Mirístic | 0.839 g | ~ | |||
15: 0 Pentadecanoic | 0.088 g | ~ | |||
16: 0 Palmític | 3.223 g | ~ | |||
17: 0 Margarina | 0.06 g | ~ | |||
18: 0 Estearina | 1.46 g | ~ | |||
20: 0 Araquínic | 0.042 g | ~ | |||
22: 0 Begènic | 0.033 g | ~ | |||
24: 0 Lignoceric | 0.015 g | ~ | |||
Àcids grassos monoinsaturats | 4.287 g | min 16.8 г | 25.5% | 7.9% | |
14: 1 Miristoleic | 0.081 g | ~ | |||
16: 1 Palmitoleic | 0.146 g | ~ | |||
16: 1 cis | 0.118 g | ~ | |||
16: 1 tràngol | 0.028 g | ~ | |||
17: 1 Heptadecè | 0.021 g | ~ | |||
Oleïna 18: 1 (omega-9) | 3.956 g | ~ | |||
18: 1 cis | 3.726 g | ~ | |||
18: 1 tràngol | 0.23 g | ~ | |||
Gadoleic 20: 1 (omega-9) | 0.082 g | ~ | |||
22: 1 Erucova (omega-9) | 0.001 g | ~ | |||
22: 1 cis | 0.001 g | ~ | |||
Àcids grassos poliinsaturats | 5.104 g | de 11.2 20.6 a | 45.6% | 14.1% | |
18: 2 Linoleic | 4.474 g | ~ | |||
18: 2 isòmer trans, no determinat | 0.112 g | ~ | |||
18: 2 Omega-6, cis, cis | 4.306 g | ~ | |||
Àcid linoleic conjugat 18: 2 | 0.056 g | ~ | |||
18: 3 Linolènic | 0.571 g | ~ | |||
18: 3 Omega-3, alfa linolènic | 0.524 g | ~ | |||
18: 3 Omega-6, gamma linolènic | 0.045 g | ~ | |||
18: 3 trans (altres isòmers) | 0.002 g | ~ | |||
18: 4 Estiorur Omega-3 | 0.002 g | ~ | |||
20: 2 Eicosadienoic, Omega-6, cis, cis | 0.006 g | ~ | |||
20: 3 Eicosatriè | 0.012 g | ~ | |||
20: 3 Omega-6 | 0.011 g | ~ | |||
20: 4 Araquidònica | 0.022 g | ~ | |||
20: 5 Àcid eicosapentaenoic (EPA), Omega-3 | 0.003 g | ~ | |||
Els àcids grassos Omega-3 | 0.535 g | de 0.9 3.7 a | 59.4% | 18.3% | |
22: 4 Docosatetraè, Omega-6 | 0.005 g | ~ | |||
22: 5 Docosapentaenoic (DPC), Omega-3 | 0.006 g | ~ | |||
Els àcids grassos Omega-6 | 4.395 g | de 4.7 16.8 a | 93.5% | 28.9% |
El valor energètic és de 324 kcal.
Restaurant, DENNY'S, barres de formatge (mozzarella) rics en vitamines i minerals com: vitamina B2 - 14,3%, vitamina B12 - 31,7%, vitamina K - 21,2%, calci - 33,1%, fòsfor - 44,8%, manganès - 18,2, 29,5, 16,5%, seleni - XNUMX%, zinc - XNUMX%
- La vitamina B2 participa en reaccions redox, millora la sensibilitat del color de l’analitzador visual i l’adaptació a la foscor. La ingesta insuficient de vitamina B2 s’acompanya d’una violació de l’estat de la pell, les membranes mucoses, una alteració de la llum i la visió crepuscular.
- La vitamina B12 té un paper important en el metabolisme i la conversió d’aminoàcids. El folat i la vitamina B12 són vitamines interrelacionades i participen en la formació de sang. La manca de vitamina B12 condueix al desenvolupament de deficiència parcial o secundària de folat, així com anèmia, leucopènia, trombocitopènia.
- La vitamina K regula la coagulació de la sang. La manca de vitamina K comporta un augment del temps de coagulació de la sang, un contingut reduït de protrombina a la sang.
- Calci és el component principal dels nostres ossos, actua com a regulador del sistema nerviós, participa en la contracció muscular. La deficiència de calci condueix a la desmineralització de la columna vertebral, els ossos pèlvics i les extremitats inferiors, augmentant el risc d’osteoporosi.
- Fòsfor participa en molts processos fisiològics, inclòs el metabolisme energètic, regula l’equilibri àcid-base, forma part dels fosfolípids, nucleòtids i àcids nucleics, és necessari per a la mineralització d’ossos i dents. La deficiència provoca anorèxia, anèmia i raquitisme.
- Manganès participa en la formació d’os i teixit conjuntiu, forma part dels enzims implicats en el metabolisme d’aminoàcids, hidrats de carboni, catecolamines; imprescindible per a la síntesi de colesterol i nucleòtids. El consum insuficient s’acompanya d’una desacceleració del creixement, trastorns del sistema reproductiu, augment de la fragilitat del teixit ossi, trastorns del metabolisme dels glúcids i dels lípids.
- Seleni - un element essencial del sistema de defensa antioxidant del cos humà, té un efecte immunomodulador, participa en la regulació de l'acció de les hormones tiroïdals. La deficiència condueix a la malaltia de Kashin-Beck (artrosi amb deformitats múltiples de les articulacions, columna vertebral i extremitats), la malaltia de Keshan (miocardiopatia endèmica), la trombastènia hereditària.
- zinc forma part de més de 300 enzims, participa en els processos de síntesi i descomposició d’hidrats de carboni, proteïnes, greixos, àcids nucleics i en la regulació de l’expressió de diversos gens. Un consum insuficient provoca anèmia, immunodeficiència secundària, cirrosi hepàtica, disfunció sexual i malformacions fetals. Estudis recents han revelat la capacitat de dosis elevades de zinc per interrompre l’absorció del coure i, per tant, contribuir al desenvolupament de l’anèmia.
etiquetes: contingut calòric 324 kcal, composició química, valor nutricional, vitamines, minerals, útil per a restaurants, DENNY'S, barres de formatge (mozzarella), calories, nutrients, propietats útils del restaurant, DENNY'S, barres de formatge (mozzarella)