Valor nutricional i composició química.
La taula mostra el contingut de nutrients (calories, proteïnes, greixos, hidrats de carboni, vitamines i minerals) per Grams 100 part comestible.
Nutrició | Quantitat | Norma ** | % de la norma en 100 g | % de la norma en 100 kcal | 100% normal |
Valor calòric | 217 kCal | 1684 kCal | 12.9% | 5.9% | 776 g |
Proteïnes | 5.97 g | 76 g | 7.9% | 3.6% | 1273 g |
Greixos | 0.99 g | 56 g | 1.8% | 0.8% | 5657 g |
Els hidrats de carboni | 46.28 g | 219 g | 21.1% | 9.7% | 473 g |
Aigua | 45 g | 2273 g | 2% | 0.9% | 5051 g |
Cendra | 1.76 g | ~ | |||
Vitamines | |||||
Vitamina A, RE | 12 μg | 900 μg | 1.3% | 0.6% | 7500 g |
Vitamina B1, tiamina | 0.055 mg | 1.5 mg | 3.7% | 1.7% | 2727 g |
Vitamina B2, riboflavina | 0.055 mg | 1.8 mg | 3.1% | 1.4% | 3273 g |
Vitamina B5, pantotènica | 1.103 mg | 5 mg | 22.1% | 10.2% | 453 g |
Vitamina B6, piridoxina | 0.403 mg | 2 mg | 20.2% | 9.3% | 496 g |
Vitamina B9, folat | 66 μg | 400 μg | 16.5% | 7.6% | 606 g |
Vitamina C, ascòrbic | 27.4 mg | 90 mg | 30.4% | 14% | 328 g |
Vitamina PP, NO | 0.88 mg | 20 mg | 4.4% | 2% | 2273 g |
els macronutrients | |||||
Potassi, K | 1183 mg | 2500 mg | 47.3% | 21.8% | 211 g |
Calci, Ca | 98 mg | 1000 mg | 9.8% | 4.5% | 1020 g |
Magnesi, Mg | 68 mg | 400 mg | 17% | 7.8% | 588 g |
Sodi, Na | 31 mg | 1300 mg | 2.4% | 1.1% | 4194 g |
Sofre, S | 59.7 mg | 1000 mg | 6% | 2.8% | 1675 g |
Fòsfor, P | 67 mg | 800 mg | 8.4% | 3.9% | 1194 g |
Oligoelements | |||||
Ferro, Fe | 2.09 mg | 18 mg | 11.6% | 5.3% | 861 g |
Manganès, Mn | 0.178 mg | 2 mg | 8.9% | 4.1% | 1124 g |
Coure, Cu | 1444 μg | 1000 μg | 144.4% | 66.5% | 69 g |
Zinc, Zn | 1.13 mg | 12 mg | 9.4% | 4.3% | 1062 g |
Aminoàcids essencials | |||||
Arginina * | 0.549 g | ~ | |||
valina | 0.578 g | ~ | |||
Histidina * | 0.091 g | ~ | |||
Isoleucina | 0.338 g | ~ | |||
leucina | 0.647 g | ~ | |||
lisina | 0.26 g | ~ | |||
metionina | 0.035 g | ~ | |||
treonina | 0.232 g | ~ | |||
triptòfan | 0.162 g | ~ | |||
fenilalanina | 0.282 g | ~ | |||
Aminoàcids substituïbles | |||||
alanina | 0.271 g | ~ | |||
Àcid aspártico | 0.659 g | ~ | |||
glicina | 0.375 g | ~ | |||
Àcid glutàmic | 0.835 g | ~ | |||
Proline | 0.297 g | ~ | |||
serina | 0.4 g | ~ | |||
tirosina | 0.439 g | ~ | |||
cisteïna | 0.093 g | ~ | |||
Àcids grassos saturats | |||||
Àcids grassos saturats | 0.267 g | màxim 18.7 г | |||
16: 0 Palmític | 0.177 g | ~ | |||
18: 0 Estearina | 0.09 g | ~ | |||
Àcids grassos monoinsaturats | 0.126 g | min 16.8 г | 0.8% | 0.4% | |
16: 1 Palmitoleic | 0.005 g | ~ | |||
Oleïna 18: 1 (omega-9) | 0.121 g | ~ | |||
Àcids grassos poliinsaturats | 0.527 g | de 11.2 20.6 a | 4.7% | 2.2% | |
18: 2 Linoleic | 0.406 g | ~ | |||
18: 3 Linolènic | 0.122 g | ~ | |||
Els àcids grassos Omega-3 | 0.122 g | de 0.9 3.7 a | 13.6% | 6.3% | |
Els àcids grassos Omega-6 | 0.406 g | de 4.7 16.8 a | 8.6% | 4% |
El valor energètic és de 217 kcal.
- oz (8-14 llavors) = 28.35 g (61.5 kcal)
Llavors de beguda tossimum, crues rics en vitamines i minerals com: vitamina B5 - 22,1%, vitamina B6 - 20,2%, vitamina B9 - 16,5%, vitamina C - 30,4%, potassi - 47,3%, magnesi - 17 %, ferro - 11,6%, coure - 144,4%
- La vitamina B5 participa en el metabolisme de proteïnes, greixos, carbohidrats, metabolisme del colesterol, la síntesi d’algunes hormones, l’hemoglobina, afavoreix l’absorció d’aminoàcids i sucres a l’intestí, dóna suport a la funció de l’escorça suprarenal. La manca d’àcid pantotènic pot provocar danys a la pell i a les mucoses.
- La vitamina B6 participa en el manteniment dels processos de resposta immune, inhibició i excitació del sistema nerviós central, en la conversió d’aminoàcids, en el metabolisme de triptòfan, lípids i àcids nucleics, contribueix a la formació normal d’eritròcits, manteniment del nivell normal d’homocisteïna a la sang. La ingesta insuficient de vitamina B6 s’acompanya d’una disminució de la gana, una violació de l’estat de la pell, el desenvolupament d’homocisteïnèmia, anèmia.
- La vitamina B6 com a coenzim, participen en el metabolisme d’àcids nucleics i aminoàcids. La deficiència de folat condueix a una síntesi deteriorada d’àcids nucleics i proteïnes, la qual cosa provoca la inhibició del creixement i la divisió cel·lular, especialment en teixits de proliferació ràpida: medul·la òssia, epiteli intestinal, etc. desnutrició, malformacions congènites i trastorns del desenvolupament de l’infant. S'ha demostrat una forta associació entre els nivells de folat i homocisteïna i el risc de malalties cardiovasculars.
- La vitamina C participa en reaccions redox, el funcionament del sistema immunitari, afavoreix l’absorció de ferro. La deficiència condueix a genives soltes i sagnants, hemorràgies nasals a causa de l’augment de la permeabilitat i la fragilitat dels capil·lars sanguinis.
- potassi és el principal ió intracel·lular que participa en la regulació de l’equilibri de l’aigua, l’àcid i l’electròlit, participa en els processos d’impulsos nerviosos, regulació de la pressió.
- Magnesi participa en el metabolisme energètic, síntesi de proteïnes, àcids nucleics, té un efecte estabilitzador sobre les membranes, és necessari per mantenir l’homeòstasi de calci, potassi i sodi. La manca de magnesi provoca hipomagnesèmia, un major risc de desenvolupar hipertensió, malalties del cor.
- Ferro forma part de proteïnes de diverses funcions, inclosos els enzims. Participa en el transport d’electrons, oxigen, assegura el curs de les reaccions redox i l’activació de la peroxidació. Un consum insuficient provoca anèmia hipocròmica, atonia deficient en mioglobina dels músculs esquelètics, augment de la fatiga, miocardiopatia, gastritis atròfica.
- De coure és una part dels enzims amb activitat redox i participa en el metabolisme del ferro, estimula l’absorció de proteïnes i hidrats de carboni. Participa en els processos de subministrament d’oxigen als teixits del cos humà. La deficiència es manifesta per trastorns en la formació del sistema cardiovascular i de l’esquelet, el desenvolupament de la displàsia del teixit connectiu.
etiquetes: contingut calòric 217 kcal, composició química, valor nutricional, vitamines, minerals, quins són els avantatges de Beure llavors bròsimes, crues, calories, nutrients, propietats útils Beure llavors bròrimes, crues