Valor nutricional i composició química.
La taula mostra el contingut de nutrients (calories, proteïnes, greixos, hidrats de carboni, vitamines i minerals) per Grams 100 part comestible.
| Nutrició | Quantitat | Norma ** | % de la norma en 100 g | % de la norma en 100 kcal | 100% normal |
| Valor calòric | 29 kCal | 1684 kCal | 1.7% | 5.9% | 5807 g |
| Proteïnes | 1.03 g | 76 g | 1.4% | 4.8% | 7379 g |
| Greixos | 0.11 g | 56 g | 0.2% | 0.7% | 50909 g |
| Els hidrats de carboni | 6.85 g | 219 g | 3.1% | 10.7% | 3197 g |
| Aigua | 90.61 g | 2273 g | 4% | 13.8% | 2509 g |
| Cendra | 1.4 g | ~ | |||
| Vitamines | |||||
| Vitamina A, RE | 27 μg | 900 μg | 3% | 10.3% | 3333 g |
| Vitamina B1, tiamina | 0.042 mg | 1.5 mg | 2.8% | 9.7% | 3571 g |
| Vitamina B2, riboflavina | 0.04 mg | 1.8 mg | 2.2% | 7.6% | 4500 g |
| Vitamina B5, pantotènica | 0.274 mg | 5 mg | 5.5% | 19% | 1825 g |
| Vitamina B6, piridoxina | 0.152 mg | 2 mg | 7.6% | 26.2% | 1316 g |
| Vitamina B9, folat | 30 μg | 400 μg | 7.5% | 25.9% | 1333 g |
| Vitamina C, ascòrbic | 2.3 mg | 90 mg | 2.6% | 9% | 3913 g |
| Vitamina PP, NO | 0.528 mg | 20 mg | 2.6% | 9% | 3788 g |
| els macronutrients | |||||
| Potassi, K | 274 mg | 2500 mg | 11% | 37.9% | 912 g |
| Calci, Ca | 17 mg | 1000 mg | 1.7% | 5.9% | 5882 g |
| Magnesi, Mg | 14 mg | 400 mg | 3.5% | 12.1% | 2857 g |
| Sodi, Na | 374 mg | 1300 mg | 28.8% | 99.3% | 348 g |
| Sofre, S | 10.3 mg | 1000 mg | 1% | 3.4% | 9709 g |
| Fòsfor, P | 29 mg | 800 mg | 3.6% | 12.4% | 2759 g |
| Oligoelements | |||||
| Ferro, Fe | 0.68 mg | 18 mg | 3.8% | 13.1% | 2647 g |
| Manganès, Mn | 0.24 mg | 2 mg | 12% | 41.4% | 833 g |
| Coure, Cu | 98 μg | 1000 μg | 9.8% | 33.8% | 1020 g |
| Seleni, Se | 0.4 μg | 55 μg | 0.7% | 2.4% | 13750 g |
| Zinc, Zn | 0.26 mg | 12 mg | 2.2% | 7.6% | 4615 g |
| Aminoàcids essencials | |||||
| Arginina * | 0.043 g | ~ | |||
| valina | 0.046 g | ~ | |||
| Histidina * | 0.022 g | ~ | |||
| Isoleucina | 0.037 g | ~ | |||
| leucina | 0.06 g | ~ | |||
| lisina | 0.057 g | ~ | |||
| metionina | 0.015 g | ~ | |||
| treonina | 0.025 g | ~ | |||
| triptòfan | 0.009 g | ~ | |||
| fenilalanina | 0.036 g | ~ | |||
| Aminoàcids substituïbles | |||||
| alanina | 0.054 g | ~ | |||
| Àcid aspártico | 0.125 g | ~ | |||
| glicina | 0.039 g | ~ | |||
| Àcid glutàmic | 0.11 g | ~ | |||
| Proline | 0.032 g | ~ | |||
| serina | 0.042 g | ~ | |||
| tirosina | 0.027 g | ~ | |||
| cisteïna | 0.011 g | ~ | |||
| Àcids grassos saturats | |||||
| Àcids grassos saturats | 0.023 g | màxim 18.7 г | |||
| 16: 0 Palmític | 0.02 g | ~ | |||
| 18: 0 Estearina | 0.002 g | ~ | |||
| Àcids grassos monoinsaturats | 0.008 g | min 16.8 г | |||
| Oleïna 18: 1 (omega-9) | 0.008 g | ~ | |||
| Àcids grassos poliinsaturats | 0.047 g | de 11.2 20.6 a | 0.4% | 1.4% | |
| 18: 2 Linoleic | 0.017 g | ~ | |||
| 18: 3 Linolènic | 0.029 g | ~ | |||
| Els àcids grassos Omega-3 | 0.029 g | de 0.9 3.7 a | 3.2% | 11% | |
| Els àcids grassos Omega-6 | 0.017 g | de 4.7 16.8 a | 0.4% | 1.4% |
El valor energètic és de 29 kcal.
- tassa = 227 g (65.8 kCal)
Carbassó amb pell en italià, en conserva rics en vitamines i minerals com: potassi - 11%, manganès - 12%
- potassi és el principal ió intracel·lular que participa en la regulació de l’equilibri de l’aigua, l’àcid i l’electròlit, participa en els processos d’impulsos nerviosos, regulació de la pressió.
- Manganès participa en la formació d’os i teixit conjuntiu, forma part dels enzims implicats en el metabolisme d’aminoàcids, hidrats de carboni, catecolamines; imprescindible per a la síntesi de colesterol i nucleòtids. El consum insuficient s’acompanya d’una desacceleració del creixement, trastorns del sistema reproductiu, augment de la fragilitat del teixit ossi, trastorns del metabolisme dels glúcids i dels lípids.
etiquetes: contingut calòric 29 kcal, composició química, valor nutricional, vitamines, minerals, quins són els beneficis del carbassó amb pell italiana, conserves, calories, nutrients, propietats útils del carbassó amb pell italiana, en conserva