Valor nutricional i composició química.
La taula mostra el contingut de nutrients (calories, proteïnes, greixos, hidrats de carboni, vitamines i minerals) per Grams 100 part comestible.
Nutrició | Quantitat | Norma ** | % de la norma en 100 g | % de la norma en 100 kcal | 100% normal |
Valor calòric | 239 kCal | 1684 kCal | 14.2% | 5.9% | 705 g |
Proteïnes | 22.3 g | 76 g | 29.3% | 12.3% | 341 g |
Greixos | 14.22 g | 56 g | 25.4% | 10.6% | 394 g |
Els hidrats de carboni | 5.39 g | 219 g | 2.5% | 1% | 4063 g |
Aigua | 55.6 g | 2273 g | 2.4% | 1% | 4088 g |
Cendra | 2.49 g | ~ | |||
Vitamines | |||||
Retinol | 0.022 mg | ~ | |||
Vitamina B1, tiamina | 0.041 mg | 1.5 mg | 2.7% | 1.1% | 3659 g |
Vitamina B2, riboflavina | 0.213 mg | 1.8 mg | 11.8% | 4.9% | 845 g |
Vitamina B5, pantotènica | 1.202 mg | 5 mg | 24% | 10% | 416 g |
Vitamina B6, piridoxina | 0.221 mg | 2 mg | 11.1% | 4.6% | 905 g |
Vitamina B12, cobalamina | 0.54 μg | 3 μg | 18% | 7.5% | 556 g |
Vitamina PP, NO | 4.993 mg | 20 mg | 25% | 10.5% | 401 g |
els macronutrients | |||||
Potassi, K | 250 mg | 2500 mg | 10% | 4.2% | 1000 g |
Calci, Ca | 29 mg | 1000 mg | 2.9% | 1.2% | 3448 g |
Magnesi, Mg | 23 mg | 400 mg | 5.8% | 2.4% | 1739 g |
Sodi, Na | 625 mg | 1300 mg | 48.1% | 20.1% | 208 g |
Sofre, S | 223 mg | 1000 mg | 22.3% | 9.3% | 448 g |
Fòsfor, P | 211 mg | 800 mg | 26.4% | 11% | 379 g |
Oligoelements | |||||
Ferro, Fe | 0.97 mg | 18 mg | 5.4% | 2.3% | 1856 g |
Manganès, Mn | 0.135 mg | 2 mg | 6.8% | 2.8% | 1481 g |
Coure, Cu | 80 μg | 1000 μg | 8% | 3.3% | 1250 g |
Seleni, Se | 25.5 μg | 55 μg | 46.4% | 19.4% | 216 g |
Zinc, Zn | 1.96 mg | 12 mg | 16.3% | 6.8% | 612 g |
Aminoàcids essencials | |||||
Arginina * | 1.247 g | ~ | |||
valina | 0.803 g | ~ | |||
Histidina * | 0.525 g | ~ | |||
Isoleucina | 0.647 g | ~ | |||
leucina | 1.344 g | ~ | |||
lisina | 0.957 g | ~ | |||
metionina | 0.319 g | ~ | |||
treonina | 0.727 g | ~ | |||
triptòfan | 0.169 g | ~ | |||
fenilalanina | 0.843 g | ~ | |||
Aminoàcids substituïbles | |||||
alanina | 1.256 g | ~ | |||
Àcid aspártico | 1.498 g | ~ | |||
hidroxiprolina | 0.605 g | ~ | |||
glicina | 1.853 g | ~ | |||
Àcid glutàmic | 5.156 g | ~ | |||
Proline | 1.769 g | ~ | |||
serina | 0.859 g | ~ | |||
tirosina | 0.675 g | ~ | |||
cisteïna | 0.255 g | ~ | |||
Esterols | |||||
Colesterol | 117 mg | màxim 300 mg | |||
Àcid gras | |||||
Transgènere | 0.081 g | màxim 1.9 г | |||
greixos trans monoinsaturats | 0.041 g | ~ | |||
Àcids grassos saturats | |||||
Àcids grassos saturats | 3.24 g | màxim 18.7 г | |||
4: 0 greixós | 0.002 g | ~ | |||
6: 0 niló | 0.001 g | ~ | |||
8: 0 Caprílic | 0.002 g | ~ | |||
10: 0 Capric | 0.003 g | ~ | |||
12:0 Lauric | 0.006 g | ~ | |||
14: 0 Mirístic | 0.051 g | ~ | |||
15: 0 Pentadecanoic | 0.007 g | ~ | |||
16: 0 Palmític | 2.423 g | ~ | |||
17: 0 Margarina | 0.013 g | ~ | |||
18: 0 Estearina | 0.681 g | ~ | |||
20: 0 Araquínic | 0.021 g | ~ | |||
22: 0 Begènic | 0.02 g | ~ | |||
24: 0 Lignoceric | 0.009 g | ~ | |||
Àcids grassos monoinsaturats | 5.115 g | min 16.8 г | 30.4% | 12.7% | |
14: 1 Miristoleic | 0.019 g | ~ | |||
15: 1 Pentecosta | 0.003 g | ~ | |||
16: 1 Palmitoleic | 0.667 g | ~ | |||
16: 1 cis | 0.663 g | ~ | |||
16: 1 tràngol | 0.004 g | ~ | |||
17: 1 Heptadecè | 0.012 g | ~ | |||
Oleïna 18: 1 (omega-9) | 4.354 g | ~ | |||
18: 1 cis | 4.317 g | ~ | |||
18: 1 tràngol | 0.037 g | ~ | |||
Gadoleic 20: 1 (omega-9) | 0.051 g | ~ | |||
22: 1 Erucova (omega-9) | 0.003 g | ~ | |||
22: 1 cis | 0.003 g | ~ | |||
24: 1 Nervònic, cis (omega-9) | 0.006 g | ~ | |||
Àcids grassos poliinsaturats | 4.29 g | de 11.2 20.6 a | 38.3% | 16% | |
18: 2 Linoleic | 3.94 g | ~ | |||
18: 2 isòmer trans, no determinat | 0.039 g | ~ | |||
18: 2 Omega-6, cis, cis | 3.885 g | ~ | |||
Àcid linoleic conjugat 18: 2 | 0.015 g | ~ | |||
18: 3 Linolènic | 0.192 g | ~ | |||
18: 3 Omega-3, alfa linolènic | 0.176 g | ~ | |||
18: 3 Omega-6, gamma linolènic | 0.017 g | ~ | |||
18: 4 Estiorur Omega-3 | 0.003 g | ~ | |||
20: 2 Eicosadienoic, Omega-6, cis, cis | 0.014 g | ~ | |||
20: 3 Eicosatriè | 0.027 g | ~ | |||
20: 3 Omega-6 | 0.026 g | ~ | |||
20: 4 Araquidònica | 0.076 g | ~ | |||
20: 5 Àcid eicosapentaenoic (EPA), Omega-3 | 0.003 g | ~ | |||
Els àcids grassos Omega-3 | 0.192 g | de 0.9 3.7 a | 21.3% | 8.9% | |
22: 4 Docosatetraè, Omega-6 | 0.023 g | ~ | |||
22: 5 Docosapentaenoic (DPC), Omega-3 | 0.006 g | ~ | |||
22: 6 Docosahexaenoic (DHA), Omega-3 | 0.004 g | ~ | |||
Els àcids grassos Omega-6 | 4.041 g | de 4.7 16.8 a | 86% | 36% |
El valor energètic és de 239 kcal.
- baqueta, os i pell eliminats = 40 гр (95.6 кКал)
- baqueta, sense pell = 57 гр (136.2 кКал)
- baqueta, amb pell = 75 гр (179.3 кКал)
KENTUCKY FRIT, "RECEPTA ORIGINAL" pollastre fregit, potes, carn i pell, a partir de gener de 2007 rics en vitamines i minerals com: vitamina B2 - 11,8%, vitamina B5 - 24%, vitamina B6 - 11,1%, vitamina B12 - 18%, vitamina PP - 25%, fòsfor - 26,4, 46,4%, seleni - 16,3%, zinc - XNUMX%
- La vitamina B2 participa en reaccions redox, millora la sensibilitat del color de l’analitzador visual i l’adaptació a la foscor. La ingesta insuficient de vitamina B2 s’acompanya d’una violació de l’estat de la pell, les membranes mucoses, una alteració de la llum i la visió crepuscular.
- La vitamina B5 participa en el metabolisme de proteïnes, greixos, carbohidrats, metabolisme del colesterol, la síntesi d’algunes hormones, l’hemoglobina, afavoreix l’absorció d’aminoàcids i sucres a l’intestí, dóna suport a la funció de l’escorça suprarenal. La manca d’àcid pantotènic pot provocar danys a la pell i a les mucoses.
- La vitamina B6 participa en el manteniment dels processos de resposta immune, inhibició i excitació del sistema nerviós central, en la conversió d’aminoàcids, en el metabolisme de triptòfan, lípids i àcids nucleics, contribueix a la formació normal d’eritròcits, manteniment del nivell normal d’homocisteïna a la sang. La ingesta insuficient de vitamina B6 s’acompanya d’una disminució de la gana, una violació de l’estat de la pell, el desenvolupament d’homocisteïnèmia, anèmia.
- La vitamina B12 té un paper important en el metabolisme i la conversió d’aminoàcids. El folat i la vitamina B12 són vitamines interrelacionades i participen en la formació de sang. La manca de vitamina B12 condueix al desenvolupament de deficiència parcial o secundària de folat, així com anèmia, leucopènia, trombocitopènia.
- Vitamina PP participa en les reaccions redox del metabolisme energètic. La ingesta insuficient de vitamines s’acompanya d’una alteració de l’estat normal de la pell, del tracte gastrointestinal i del sistema nerviós.
- Fòsfor participa en molts processos fisiològics, inclòs el metabolisme energètic, regula l’equilibri àcid-base, forma part dels fosfolípids, nucleòtids i àcids nucleics, és necessari per a la mineralització d’ossos i dents. La deficiència provoca anorèxia, anèmia i raquitisme.
- Seleni - un element essencial del sistema de defensa antioxidant del cos humà, té un efecte immunomodulador, participa en la regulació de l'acció de les hormones tiroïdals. La deficiència condueix a la malaltia de Kashin-Beck (artrosi amb deformitats múltiples de les articulacions, columna vertebral i extremitats), la malaltia de Keshan (miocardiopatia endèmica), la trombastènia hereditària.
- zinc forma part de més de 300 enzims, participa en els processos de síntesi i descomposició d’hidrats de carboni, proteïnes, greixos, àcids nucleics i en la regulació de l’expressió de diversos gens. Un consum insuficient provoca anèmia, immunodeficiència secundària, cirrosi hepàtica, disfunció sexual i malformacions fetals. Estudis recents han revelat la capacitat de dosis elevades de zinc per interrompre l’absorció del coure i, per tant, contribuir al desenvolupament de l’anèmia.
etiquetes: contingut calòric 239 kcal, composició química, valor nutricional, vitamines, minerals, com és útil el pollastre fregit KENTUCKY, pollastre fregit “RECEPTURA ORIGINAL”, potes, carn i pell, informació a gener de 2007, calories, nutrients, propietats útils de KENTUCKY FRIED POLLASTRE, RECEPTA ORIGINAL, pollastre fregit, potes, carn i pell, a partir de gener de 2007