Valor nutricional i composició química.
La taula mostra el contingut de nutrients (calories, proteïnes, greixos, hidrats de carboni, vitamines i minerals) per Grams 100 part comestible.
| Nutrició | Quantitat | Norma ** | % de la norma en 100 g | % de la norma en 100 kcal | 100% normal |
| Valor calòric | 423 kCal | 1684 kCal | 25.1% | 5.9% | 398 g |
| Proteïnes | 3.9 g | 76 g | 5.1% | 1.2% | 1949 g |
| Greixos | 9.5 g | 56 g | 17% | 4% | 589 g |
| Els hidrats de carboni | 80.2 g | 219 g | 36.6% | 8.7% | 273 g |
| Fibra alimentària | 0.7 g | 20 g | 3.5% | 0.8% | 2857 g |
| Aigua | 3.5 g | 2273 g | 0.2% | 64943 g | |
| Cendra | 2.2 g | ~ | |||
| Vitamines | |||||
| Luteïna + Zeaxantina | 1 μg | ~ | |||
| Vitamina B1, tiamina | 0.28 mg | 1.5 mg | 18.7% | 4.4% | 536 g |
| Vitamina B2, riboflavina | 0.18 mg | 1.8 mg | 10% | 2.4% | 1000 g |
| Vitamina B4, colina | 3.9 mg | 500 mg | 0.8% | 0.2% | 12821 g |
| Vitamina B5, pantotènica | 0.233 mg | 5 mg | 4.7% | 1.1% | 2146 g |
| Vitamina B6, piridoxina | 0.018 mg | 2 mg | 0.9% | 0.2% | 11111 g |
| Vitamina B9, folat | 135 μg | 400 μg | 33.8% | 8% | 296 g |
| Vitamina B12, cobalamina | 0.04 μg | 3 μg | 1.3% | 0.3% | 7500 g |
| Vitamina E, alfa tocoferol, TE | 0.08 mg | 15 mg | 0.5% | 0.1% | 18750 g |
| Vitamina K, fil·loquinona | 4.1 μg | 120 μg | 3.4% | 0.8% | 2927 g |
| Vitamina PP, NO | 2.425 mg | 20 mg | 12.1% | 2.9% | 825 g |
| els macronutrients | |||||
| Potassi, K | 72 mg | 2500 mg | 2.9% | 0.7% | 3472 g |
| Calci, Ca | 77 mg | 1000 mg | 7.7% | 1.8% | 1299 g |
| Magnesi, Mg | 9 mg | 400 mg | 2.3% | 0.5% | 4444 g |
| Sodi, Na | 665 mg | 1300 mg | 51.2% | 12.1% | 195 g |
| Sofre, S | 39 mg | 1000 mg | 3.9% | 0.9% | 2564 g |
| Fòsfor, P | 277 mg | 800 mg | 34.6% | 8.2% | 289 g |
| Oligoelements | |||||
| Ferro, Fe | 1.36 mg | 18 mg | 7.6% | 1.8% | 1324 g |
| Manganès, Mn | 0.278 mg | 2 mg | 13.9% | 3.3% | 719 g |
| Coure, Cu | 56 μg | 1000 μg | 5.6% | 1.3% | 1786 g |
| Seleni, Se | 2.7 μg | 55 μg | 4.9% | 1.2% | 2037 g |
| Zinc, Zn | 0.25 mg | 12 mg | 2.1% | 0.5% | 4800 g |
| Hidrats de carboni digestibles | |||||
| Mono i disacàrids (sucres) | 48.95 g | màxim 100 г | |||
| Aminoàcids essencials | |||||
| Arginina * | 0.146 g | ~ | |||
| valina | 0.185 g | ~ | |||
| Histidina * | 0.083 g | ~ | |||
| Isoleucina | 0.162 g | ~ | |||
| leucina | 0.284 g | ~ | |||
| lisina | 0.165 g | ~ | |||
| metionina | 0.071 g | ~ | |||
| treonina | 0.119 g | ~ | |||
| triptòfan | 0.055 g | ~ | |||
| fenilalanina | 0.183 g | ~ | |||
| Aminoàcids substituïbles | |||||
| alanina | 0.119 g | ~ | |||
| Àcid aspártico | 0.184 g | ~ | |||
| glicina | 0.122 g | ~ | |||
| Àcid glutàmic | 1.194 g | ~ | |||
| Proline | 0.421 g | ~ | |||
| serina | 0.204 g | ~ | |||
| tirosina | 0.123 g | ~ | |||
| cisteïna | 0.075 g | ~ | |||
| Àcids grassos saturats | |||||
| Àcids grassos saturats | 2.39 g | màxim 18.7 г | |||
| 4: 0 greixós | 0.001 g | ~ | |||
| 12:0 Lauric | 0.001 g | ~ | |||
| 14: 0 Mirístic | 0.048 g | ~ | |||
| 16: 0 Palmític | 1.234 g | ~ | |||
| 18: 0 Estearina | 1.106 g | ~ | |||
| Àcids grassos monoinsaturats | 4.093 g | min 16.8 г | 24.4% | 5.8% | |
| 16: 1 Palmitoleic | 0.002 g | ~ | |||
| Oleïna 18: 1 (omega-9) | 4.091 g | ~ | |||
| Àcids grassos poliinsaturats | 1.244 g | de 11.2 20.6 a | 11.1% | 2.6% | |
| 18: 2 Linoleic | 1.18 g | ~ | |||
| 18: 3 Linolènic | 0.064 g | ~ | |||
| Els àcids grassos Omega-3 | 0.064 g | de 0.9 3.7 a | 7.1% | 1.7% | |
| Els àcids grassos Omega-6 | 1.18 g | de 4.7 16.8 a | 25.1% | 5.9% |
El valor energètic és de 423 kcal.
- oz = 28.35 g (119.9 kCal)
- paquet (18.50 oz) = 524 g (2216.5 kCal)
Pastís, blanc, barreja seca, pudding, fortificat rics en vitamines i minerals com: vitamina B1 - 18,7%, vitamina B9 - 33,8%, vitamina PP - 12,1%, fòsfor - 34,6%, manganès - 13,9%
- La vitamina B1 forma part dels enzims més importants del metabolisme dels hidrats de carboni i de l'energia, que proporcionen al cos energia i substàncies plàstiques, així com el metabolisme dels aminoàcids de cadena ramificada. La manca d’aquesta vitamina comporta greus trastorns del sistema nerviós, digestiu i cardiovascular.
- La vitamina B6 com a coenzim, participen en el metabolisme d’àcids nucleics i aminoàcids. La deficiència de folat condueix a una síntesi deteriorada d’àcids nucleics i proteïnes, la qual cosa provoca la inhibició del creixement i la divisió cel·lular, especialment en teixits de proliferació ràpida: medul·la òssia, epiteli intestinal, etc. desnutrició, malformacions congènites i trastorns del desenvolupament de l’infant. S'ha demostrat una forta associació entre els nivells de folat i homocisteïna i el risc de malalties cardiovasculars.
- Vitamina PP participa en les reaccions redox del metabolisme energètic. La ingesta insuficient de vitamines s’acompanya d’una alteració de l’estat normal de la pell, del tracte gastrointestinal i del sistema nerviós.
- Fòsfor participa en molts processos fisiològics, inclòs el metabolisme energètic, regula l’equilibri àcid-base, forma part dels fosfolípids, nucleòtids i àcids nucleics, és necessari per a la mineralització d’ossos i dents. La deficiència provoca anorèxia, anèmia i raquitisme.
- Manganès participa en la formació d’os i teixit conjuntiu, forma part dels enzims implicats en el metabolisme d’aminoàcids, hidrats de carboni, catecolamines; imprescindible per a la síntesi de colesterol i nucleòtids. El consum insuficient s’acompanya d’una desacceleració del creixement, trastorns del sistema reproductiu, augment de la fragilitat del teixit ossi, trastorns del metabolisme dels glúcids i dels lípids.
etiquetes: contingut calòric 423 kcal, composició química, valor nutricional, vitamines, minerals, per a què serveix el pastís, barreja seca, blanc, pudding, fortificat, calories, nutrients, propietats útils del pastís, blanc, barreja seca, pudding, fortificat