Valor nutricional i composició química.
La taula mostra el contingut de nutrients (calories, proteïnes, greixos, hidrats de carboni, vitamines i minerals) per Grams 100 part comestible.
Nutrició | Quantitat | Norma ** | % de la norma en 100 g | % de la norma en 100 kcal | 100% normal |
Valor calòric | 29 kCal | 1684 kCal | 1.7% | 5.9% | 5807 g |
Proteïnes | 3.63 g | 76 g | 4.8% | 16.6% | 2094 g |
Greixos | 0.57 g | 56 g | 1% | 3.4% | 9825 g |
Els hidrats de carboni | 1.31 g | 219 g | 0.6% | 2.1% | 16718 g |
Fibra alimentària | 2.9 g | 20 g | 14.5% | 50% | 690 g |
Aigua | 90.17 g | 2273 g | 4% | 13.8% | 2521 g |
Cendra | 1.43 g | ~ | |||
Vitamines | |||||
Vitamina A, RE | 586 μg | 900 μg | 65.1% | 224.5% | 154 g |
Beta carotè | 7.035 mg | 5 mg | 140.7% | 485.2% | 71 g |
Luteïna + Zeaxantina | 12651 μg | ~ | |||
Vitamina B1, tiamina | 0.094 mg | 1.5 mg | 6.3% | 21.7% | 1596 g |
Vitamina B2, riboflavina | 0.224 mg | 1.8 mg | 12.4% | 42.8% | 804 g |
Vitamina B4, colina | 22.1 mg | 500 mg | 4.4% | 15.2% | 2262 g |
Vitamina B5, pantotènica | 0.094 mg | 5 mg | 1.9% | 6.6% | 5319 g |
Vitamina B6, piridoxina | 0.172 mg | 2 mg | 8.6% | 29.7% | 1163 g |
Vitamina B9, folat | 145 μg | 400 μg | 36.3% | 125.2% | 276 g |
Vitamina C, ascòrbic | 5.5 mg | 90 mg | 6.1% | 21% | 1636 g |
Vitamina E, alfa tocoferol, TE | 2.9 mg | 15 mg | 19.3% | 66.6% | 517 g |
beta tocoferol | 0.01 mg | ~ | |||
gamma Tocoferol | 0.14 mg | ~ | |||
Vitamina K, fil·loquinona | 372 μg | 120 μg | 310% | 1069% | 32 g |
Vitamina PP, NO | 0.507 mg | 20 mg | 2.5% | 8.6% | 3945 g |
La betaïna | 117.4 mg | ~ | |||
els macronutrients | |||||
Potassi, K | 346 mg | 2500 mg | 13.8% | 47.6% | 723 g |
Calci, Ca | 129 mg | 1000 mg | 12.9% | 44.5% | 775 g |
Magnesi, Mg | 75 mg | 400 mg | 18.8% | 64.8% | 533 g |
Sodi, Na | 74 mg | 1300 mg | 5.7% | 19.7% | 1757 g |
Sofre, S | 36.3 mg | 1000 mg | 3.6% | 12.4% | 2755 g |
Fòsfor, P | 49 mg | 800 mg | 6.1% | 21% | 1633 g |
Oligoelements | |||||
Ferro, Fe | 1.89 mg | 18 mg | 10.5% | 36.2% | 952 g |
Manganès, Mn | 0.704 mg | 2 mg | 35.2% | 121.4% | 284 g |
Coure, Cu | 144 μg | 1000 μg | 14.4% | 49.7% | 694 g |
Seleni, Se | 6 μg | 55 μg | 10.9% | 37.6% | 917 g |
Zinc, Zn | 0.56 mg | 12 mg | 4.7% | 16.2% | 2143 g |
Hidrats de carboni digestibles | |||||
Mono i disacàrids (sucres) | 0.65 g | màxim 100 г | |||
Glucosa (dextrosa) | 0.24 g | ~ | |||
sacarosa | 0.24 g | ~ | |||
fructosa | 0.18 g | ~ | |||
Aminoàcids essencials | |||||
Arginina * | 0.481 g | ~ | |||
valina | 0.178 g | ~ | |||
Histidina * | 0.049 g | ~ | |||
Isoleucina | 0.126 g | ~ | |||
leucina | 0.202 g | ~ | |||
lisina | 0.251 g | ~ | |||
metionina | 0.052 g | ~ | |||
treonina | 0.217 g | ~ | |||
triptòfan | 0.1 g | ~ | |||
fenilalanina | 0.207 g | ~ | |||
Aminoàcids substituïbles | |||||
alanina | 0.218 g | ~ | |||
Àcid aspártico | 0.429 g | ~ | |||
glicina | 0.221 g | ~ | |||
Àcid glutàmic | 0.508 g | ~ | |||
Proline | 0.198 g | ~ | |||
serina | 0.17 g | ~ | |||
tirosina | 0.215 g | ~ | |||
cisteïna | 0.029 g | ~ | |||
Àcids grassos saturats | |||||
Àcids grassos saturats | 0.041 g | màxim 18.7 г | |||
16: 0 Palmític | 0.041 g | ~ | |||
Àcids grassos poliinsaturats | 0.082 g | de 11.2 20.6 a | 0.7% | 2.4% | |
18: 3 Linolènic | 0.082 g | ~ | |||
Els àcids grassos Omega-3 | 0.082 g | de 0.9 3.7 a | 9.1% | 31.4% |
El valor energètic és de 29 kcal.
- tassa = 156 g (45.2 kCal)
- paquet (10 oz) = 284 g (82.4 kCal)
Espinacs, verds picats, congelats, sense cuinar rics en vitamines i minerals com: vitamina A - 65,1%, betacarotè - 140,7%, vitamina B2 - 12,4%, vitamina B9 - 36,3%, vitamina E - 19,3%, vitamina K - 310%, potassi - 13,8%, calci - 12,9%, magnesi - 18,8%, manganès - 35,2%, coure - 14,4%
- La vitamina A és responsable del desenvolupament normal, de la funció reproductiva, de la salut de la pell i dels ulls i de mantenir la immunitat.
- B-carotè és provitamina A i té propietats antioxidants. 6 mcg de betacarotè equival a 1 mcg de vitamina A.
- La vitamina B2 participa en reaccions redox, millora la sensibilitat del color de l’analitzador visual i l’adaptació a la foscor. La ingesta insuficient de vitamina B2 s’acompanya d’una violació de l’estat de la pell, les membranes mucoses, una alteració de la llum i la visió crepuscular.
- La vitamina B6 com a coenzim, participen en el metabolisme d’àcids nucleics i aminoàcids. La deficiència de folat condueix a una síntesi deteriorada d’àcids nucleics i proteïnes, la qual cosa provoca la inhibició del creixement i la divisió cel·lular, especialment en teixits de proliferació ràpida: medul·la òssia, epiteli intestinal, etc. desnutrició, malformacions congènites i trastorns del desenvolupament de l’infant. S'ha demostrat una forta associació entre els nivells de folat i homocisteïna i el risc de malalties cardiovasculars.
- La vitamina E posseeix propietats antioxidants, és necessari per al funcionament de les gònades, el múscul cardíac, és un estabilitzador universal de les membranes cel·lulars. Amb una deficiència de vitamina E, s’observa hemòlisi d’eritròcits i trastorns neurològics.
- La vitamina K regula la coagulació de la sang. La manca de vitamina K comporta un augment del temps de coagulació de la sang, un contingut reduït de protrombina a la sang.
- potassi és el principal ió intracel·lular que participa en la regulació de l’equilibri de l’aigua, l’àcid i l’electròlit, participa en els processos d’impulsos nerviosos, regulació de la pressió.
- Calci és el component principal dels nostres ossos, actua com a regulador del sistema nerviós, participa en la contracció muscular. La deficiència de calci condueix a la desmineralització de la columna vertebral, els ossos pèlvics i les extremitats inferiors, augmentant el risc d’osteoporosi.
- Magnesi participa en el metabolisme energètic, síntesi de proteïnes, àcids nucleics, té un efecte estabilitzador sobre les membranes, és necessari per mantenir l’homeòstasi de calci, potassi i sodi. La manca de magnesi provoca hipomagnesèmia, un major risc de desenvolupar hipertensió, malalties del cor.
- Manganès participa en la formació d’os i teixit conjuntiu, forma part dels enzims implicats en el metabolisme d’aminoàcids, hidrats de carboni, catecolamines; imprescindible per a la síntesi de colesterol i nucleòtids. El consum insuficient s’acompanya d’una desacceleració del creixement, trastorns del sistema reproductiu, augment de la fragilitat del teixit ossi, trastorns del metabolisme dels glúcids i dels lípids.
- De coure és una part dels enzims amb activitat redox i participa en el metabolisme del ferro, estimula l’absorció de proteïnes i hidrats de carboni. Participa en els processos de subministrament d’oxigen als teixits del cos humà. La deficiència es manifesta per trastorns en la formació del sistema cardiovascular i de l’esquelet, el desenvolupament de la displàsia del teixit connectiu.
etiquetes: contingut calòric 29 kcal, composició química, valor nutricional, vitamines, minerals, quins són els beneficis de l’espinac, verdures picades, congelades, sense cuinar, calories, nutrients, propietats útils Espinacs, verdures picades, congelades, sense cuinar