La pastanaga sense pretensions creix a tot el món i en qualsevol estació. Sigui quina sigui la forma que s'utilitzi les pastanagues, les seves propietats beneficioses no es poden sobreestimar. Ajuda a mantenir l'equilibri àcid-bàsic del cos, neteja la sang, té un efecte diürètic, carminatiu i antipirètic.
Oferim algunes de les receptes més delicioses i inesperades, l'ingredient principal de les quals és una pastanaga senzilla i assequible!
estofat de pastanaga
450 g pastanagues
12 pebrots 12 cebes, picats 250 g de tomàquet, picats 12 cullerades. sucre moreno 2 cullerades d'oli vegetal 1 cullerada de sal
Sofregiu la pastanaga, el pebrot i els trossos de ceba fins que estiguin suaus. En una paella profunda a part, combineu els tomàquets, el sucre moreno, la mantega i la sal, porteu-ho a ebullició. Bullir 1 minut. Abocar sobre la barreja de verdures. Serviu calent o fred al vostre criteri.
Pa de pastanaga
34 art. pastanagues picades 1,5 cullerades. farina integral 1 culleradeta de canyella mòlta 34 culleradetes de sal 12 cullerades de soda 12 cullerades de llevat en pols 14 cullerades de gingebre mòlt 14 culleradetes de clau mòlta 23 de sucre 14 cullerades de sopa. oli de canola 14 cullerades. iogurt de vainilla 2 substitut d'ous
Preescalfeu el forn a 180C. Bulliu les pastanagues durant 15 minuts fins que estiguin toves, escorreu-les. Col·loqueu al processador d'aliments, barregeu fins que estigui suau. Barregeu la farina, la canyella, la sal, el refresc, el llevat en pols, el gingebre i els claus en un bol gran. En un bol petit, combineu les pastanagues, el sucre, la mantega, el iogurt i els substituts d'ou, barregeu-ho bé. Barregeu el contingut dels bols entre si. Repartiu la barreja sobre el plat de forn. Coure al forn a 180ºC durant 50 minuts.
Gelat de pastanaga
2 tasses de suc de pastanaga acabat d'esprémer 34 tasses de sucre 1 cullerada. suc de llimona 12 culleradetes d'extracte de vainilla 18 cullerades de sal 250 g de formatge crema 250 g de iogurt
Barregeu tots els ingredients en un processador d'aliments o batedora. Batre fins que estigui suau. Posar a la nevera durant 2 hores.
Pastanagues remullades en almívar
23 art. mel líquida 2 culleradetes de sal 900 g de pastanagues a rodanxes (com a la imatge) 2 cullerades. llavors de comí 2 cullerades. oli d'oliva 1 cullerada. suc de llimona
Porteu 12 tasses d'aigua en una paella a ebullició. Afegiu mel, sal, barregeu. Afegiu pastanagues. Cuini a foc lent durant uns minuts, remenant sovint fins que el líquid s'hagi evaporat i les pastanagues estiguin tendres. Retirar del foc. Afegiu el comí, l'oli d'oliva i el suc de llimona, remeneu. Deixeu que les pastanagues es facin i es remullin.