Foto i descripció del xampinyó (Agaricus comtulus).

Champignon (Agaricus comtulus)

• Agaricus comtulus
• Psalliota comtula

champignon elegant, O xampinyó rosa, és un rar agàric comestible que creix aïllat i en grup des de mitjans de juliol fins a finals de setembre en boscos caducifolis i mixtos, així com en sòls fèrtils de jardins i horts.

És força rar, sempre creix entre l'herba. De vegades es troba a gespa, gespa i grans parcs. Aquest bonic bolet sembla un xampinyó comú en miniatura. La tapa fa 2,5-3,5 cm de diàmetre, i la tija fa uns 3 cm de llarg i 4-5 mm de gruix.

El casquet de l'elegant xampinyó és semiesfèric, amb una capa d'espores coberta amb un vel, amb el temps es torna postrat, el vel s'esquinça i les seves restes pengen de les vores del tap. El diàmetre de la tapa és d'uns 5 cm. La superfície de la tapa és seca, apagada, de color groc gris amb un to rosat. Les plaques són freqüents, lliures, primer de color rosa, i després marronós-morats. La cama és arrodonida, més gruixuda a la base, fa uns 3 cm d'alçada i uns 0,5 cm de diàmetre. La seva superfície és llisa, seca, de color groguenc. Immediatament sota la tapa de la tija hi ha un estret anell penjant, que està absent als bolets madurs.

La polpa és fina, suau, amb una olor d'anís poc perceptible.

El bolet és comestible, saborós en tot tipus de cuina.

El xampinyó elegant es menja bullit i fregit. A més, es pot collir per a un ús futur en forma de vinagre.

El xampinyó elegant té una olor i un gust d'anís agut.

Fructificació de juny a octubre.