Foto i descripció de la canterella tubular (Craterellus tubaeformis).

Chanterelle tubular (Craterellus tubaeformis)

Canterelle tubular (Lat. Chanterelle tubaeformis) és un bolet de la família de les cantarells (Cantharellaceae).

Barret:

De mida mitjana, uniforme o convexa en bolets joves, adquireix una forma més o menys embutida amb l'edat, s'allarga, la qual cosa dóna a tot el fong una certa forma tubular; diàmetre - 1-4 cm, en casos rars fins a 6 cm. Les vores de la tapa estan fortament encaixades, la superfície és lleugerament irregular, coberta de fibres discretes, una mica més fosca que la superfície de color marró groguenc apagat. La carn del tap és relativament prima, elàstica, amb un gust i olor agradables de bolets.

Registres:

L'himenòfor de la cantellula tubular és una "placa falsa", semblant a una xarxa ramificada de plecs en forma de venes que descendeixen des de l'interior de la tapa fins a la tija. Color - gris clar, discret.

Pols d'espores:

Clar, grisenc o groguenc.

Cama:

Alçada 3-6 cm, gruix 0,3-0,8 cm, cilíndric, que es converteix suaument en un barret, groguenc o marró clar, buit.

Spread:

El període de fructificació abundant comença a finals d'agost, i continua fins a finals d'octubre. Aquest fong prefereix viure en boscos mixts i de coníferes, en grans grups (colònies). Se sent bé en sòls àcids del bosc.

Canterelle tubular es troba a la nostra zona no tan sovint. Quina és la raó d'això, en la seva discretitat general, o és que Cantharellus tubaeformis s'està convertint realment en una raresa, és difícil de dir. En teoria, el rovelló tubular forma un himenòfor amb coníferes (simplement, avets) als boscos humits de molsa, on dóna fruits en grans grups al setembre i principis d'octubre.

Espècies semblants:

També destaquen el rovelló groguenc (Cantharellus lutescens), que, a diferència del rovelló tubular, no té fins i tot plaques falses, brillant amb un himenòfor gairebé llis. Encara és més difícil confondre el rovelló tubular amb la resta de bolets.

• Cantharellus cinereus és un rovelló gris comestible caracteritzat per un cos fructífer buit, color gris-negre i manca de costelles a la part inferior.
• Canterel ordinari. És un parent proper dels rovellons en forma d'embut, però es diferencia perquè té un període de fructificació més llarg (a diferència del rovelló en forma d'embut, que té una fructificació abundant només a la tardor).

Comestibilitat:

S'equipara a l'autèntic rovelló (Cantharellus cibarius), tot i que és poc probable que el gastrònom aporti tanta alegria, i l'esteta no s'avorrirà aviat en la mateixa mesura. Com tots els rovellons, s'utilitza principalment fresc, no requereix procediments preparatoris com l'ebullició i, segons els escriptors, no està ple de cucs. Té carn groguenca, sabor inexpressiu en cru. L'olor dels rovellons crus en forma d'embut també és inexpressiu. Es pot marinar, fregir i bullir.