contingut
L’any nou és més a prop del que es pot imaginar. Moltes mestresses de casa ja han començat a fullejar pensadament quaderns amb receptes de marca. No obstant això, podeu impressionar als vostres convidats fins i tot amb l'ajut de plats bastant senzills. Només cal afegir-hi un ingredient per guanyar-guanyar. Per crear tot un menú festiu, començant per deliciosos aperitius, acabant amb delicioses postres, ajudareu a elaborar i mató Hochland.
Felicitat de tonyina amb formatge
Aquest berenar està creat per a un sopar festiu i una gran companyia. La base perfecta per a això serà el formatge crema Hochland fos en banys. El sabor vellutat únic està en harmonia amb qualsevol ingredient i confereix al farcit una textura inusualment delicada.
3 ous durs, pelats de la closca i ratllats sobre un ratllador fi. Escorreu la mantega de la llauna amb conserves de tonyina i tritureu els filets de peix amb una forquilla en un paté espès, afegiu-hi 200 g de formatge fos. Aquest farciment es pot omplir amb tartaletes de neules ja preparades o servir-se amb bruschetta. Podeu decorar-los amb anells d’olives, herbes, perles de caviar vermell o gambetes bullides senceres; amb qualsevol decoració, aquestes tartaletes seran bones.
Poesia entre capes
Què és un any nou sense amanida de full? Qualsevol d’ells serà encara més saborós si afegiu a l’amaniment el formatge processat Hochland “Cheese Classic” amb formatge maasdam als banys. La textura sedosa i envoltant i el ric sabor del formatge permeten aconseguir les combinacions més expressives i refinades.
Bullir 2 patates i una pastanaga gran en aigua salada, pelar i ratllar. Posar en remull 10-12 prunes grans en aigua bullent, eixugar-les amb un tovalló i tallar-les a tires. De la mateixa manera, tallem 2 cuixes de pollastre fumades. Daureu 50 g de nous en una paella seca i tritureu-les amb un corró. Barregeu 150 g de formatge fos amb 50 g de maionesa casolana, afegiu-hi un grapat d’anet picat: aquesta és la nostra salsa.
Col·loqueu l’anell de servir al plat i traieu les capes de la següent manera: pollastre fumat, patates, pastanagues i prunes prunes. Cada capa està ben empaquetada, salada i untada amb salsa. Escampeu totes les nous per sobre i decoreu-les amb llavors de magrana. Aquesta amanida és l’emblema de les vacances.
Una olla plena de diversió
La deliciosa fondue de formatge és perfecta per sopar de Cap d’Any en un cercle familiar. El seu ingredient secret serà el formatge elaborat Hochland "Sopa i salsa" per a plats calents en blocs. Aquest formatge es prepara segons una recepta especial, de manera que no cal tallar-lo a rodanxes ni ratllar-lo. Es fon davant dels ulls, donant a la salsa una textura fluida i filosa i un sabor profund i cremós.
Si no teniu una olla de fondue, agafeu una olla de fang o una olla petita de ceràmica. Fregar un gra d'all a l'interior dels plats, abocar 1 cullerada. l. midó de blat de moro, aboqueu-hi 500 ml de xampany i deixeu-ho bullir suaument al bany maria. Col·loqueu completament un bloc de formatge fos i dissoleu-lo completament. Piqueu finament el cap de l’escalunya, barregeu-ho amb 1 culleradeta d’all en grànuls, poseu-hi el xili mòlt i el pebre negre al gust, la nou moscada a la punta d’un ganivet. Introduïm el condiment picant a la massa de formatge i remenem bé. Serviu la fondue millor amb rodanxes de pa torrat o bolets a la planxa.
Lasanya vestida de gala
Espereu visitar els amants de la cuina italiana? Regaleu-los amb una lasanya festiva. El formatge quallat Hochland "Per cuinar" li donarà matisos seductors. El delicat sabor cremós complementarà orgànicament la carn picada i farà que la combinació de carbassó amb bolets sigui més interessant.
Introduïu 500 g de fulls quadrats de lasanya en aigua bullent durant un minut. Fregiu 300 g de carn picada amb ceba, afegiu-hi 300 g de tomàquet al seu propi suc, 200 ml de vi negre sec, 1 cullerada de sucre, sal, pebre negre i marduina al gust. Cuini a foc lent la salsa de bolonyesa fins que espesseixi. Barregeu 300 g de mató, mig raïm de coriandre picat, 2 grans d'all triturats i 1 culleradeta d'herbes provençals.
Lubriqueu un bol rodó profund i resistent a la calor amb oli d’oliva, folreu-lo amb làmines de lasanya. A la part inferior, poseu-hi uns cercles de salami, cobriu-los amb salsa de formatge i fulls de lasanya. A continuació ve una capa de bolonyesa i un nou lot de quadrats de massa. Cobriu-ho tot amb fulls de massa, escampeu-los amb oli i enforneu-los durant 40 minuts a 180 ° C. Gireu amb cura la cassola de lasanya en un plat de servir i decoreu-la amb branquetes d’alfàbrega. Aquesta creació sorprendrà fins i tot als gourmet més sofisticats.
El pastís com a vacances
La quiche de Loran amb pollastre i bolets captivarà als hostes per la seva aparença. El gust no els decebrà, perquè pel farcit agafarem el mató Hochland "Per cuinar". La textura moderadament densa i més aviat plàstica del formatge no permet que s’estengui al forn, motiu pel qual és perfecte per coure.
Pastar la massa de 180 g de mantega estovada, 350 g de farina, ous i una mica de sal, enviar-la a reposar a la nevera durant mitja hora. En aquest moment, trossegeu a tires 300 g de filet de pollastre i bolets, fregiu-los en una paella amb oli d’oliva juntament amb una ceba petita fins que estiguin daurades.
Introduïu la massa en un plat de forn, formant costats alts, distribuint uniformement el farcit a l'interior. Batre 200 g de mató, 150 g de crema de llet i 3 ous amb una batedora fins obtenir una massa homogènia suau, abocar-lo al farcit. Piqueu 2 bolets grans amb plaques transversals i 5 tomàquets cherry per la meitat. Els fonem al farciment, fent un patró simètric. Introduïu el pastís al forn a 180 ° C durant uns 40-45 minuts. Assegureu-vos de servir la quiche de Laurent calenta; el meravellós aroma provocarà la gana dels hostes.
Tres gràcies de xocolata
Doneu un petit miracle als dolços: prepareu el famós pastís "Tres bombons". Amb el formatge cottage Hochland "Per cuinar" serà molt fàcil fer-ho. La seva delicada textura és perfecta per a aquestes postres. En combinació amb la xocolata, revela les facetes més fines.
Tritureu en una molla 300 g de galetes de pa de pessic, barregeu-ho amb 150 g de mantega fosa. Premeu la massa en una capa gruixuda de forma rodona amb paper sulfuritzat i poseu-la a la nevera.
Batre amb una batedora 750 g de mató, 300 ml de nata i 100 g de sucre en pols en una crema homogènia. Dissoleu 5 fulls de gelatina en 50 ml d’aigua tèbia, afegiu-los a la nata i dividiu-los en tres parts iguals. En recipients separats, fondreu 200 g de xocolata negra, llet i blanca. A cadascun d’ells, barregem la crema de mató.
A la base refredada de les galetes, estenem una capa de xocolata negra, la posem al congelador durant 15 minuts. A continuació, repartiu uniformement la capa de xocolata blanca, també refredada durant 15 minuts. L’última capa està feta de xocolata amb llet. Tot i que el pastís no ha tingut temps de congelar-lo, decoreu-lo en cercle amb petites merengues i escampeu-lo amb canyella. Unes postres tan exquisides faran feliços a les vostres senyores domèstiques.
Com podeu veure, podeu cuinar qualsevol cosa de la col·lecció de formatges Hochland. I pel que fa al menú de Cap d’Any, són absolutament irremplaçables. El sabor harmoniós del formatge combina extraordinària tendresa i riquesa de matisos refinats. Per tant, qualsevol plat, ja sigui un aperitiu lleuger o unes postres de colors, esdevindrà veritablement festiu i proporcionarà als hostes un plaer especial.