Valor nutricional i composició química.
La taula mostra el contingut de nutrients (calories, proteïnes, greixos, hidrats de carboni, vitamines i minerals) per Grams 100 part comestible.
| Nutrició | Quantitat | Norma ** | % de la norma en 100 g | % de la norma en 100 kcal | 100% normal |
| Valor calòric | 197 kCal | 1684 kCal | 11.7% | 5.9% | 855 g |
| Proteïnes | 10.33 g | 76 g | 13.6% | 6.9% | 736 g |
| Greixos | 14.92 g | 56 g | 26.6% | 13.5% | 375 g |
| Els hidrats de carboni | 5.38 g | 219 g | 2.5% | 1.3% | 4071 g |
| Fibra alimentària | 0.1 g | 20 g | 0.5% | 0.3% | 20000 g |
| Aigua | 66.86 g | 2273 g | 2.9% | 1.5% | 3400 g |
| Cendra | 2.41 g | ~ | |||
| Vitamines | |||||
| Vitamina A, RE | 82 μg | 900 μg | 9.1% | 4.6% | 1098 g |
| Retinol | 0.08 mg | ~ | |||
| Beta carotè | 0.026 mg | 5 mg | 0.5% | 0.3% | 19231 g |
| Vitamina B1, tiamina | 0.044 mg | 1.5 mg | 2.9% | 1.5% | 3409 g |
| Vitamina B2, riboflavina | 0.243 mg | 1.8 mg | 13.5% | 6.9% | 741 g |
| Vitamina B4, colina | 5.1 mg | 500 mg | 1% | 0.5% | 9804 g |
| Vitamina B5, pantotènica | 0.233 mg | 5 mg | 4.7% | 2.4% | 2146 g |
| Vitamina B6, piridoxina | 0.045 mg | 2 mg | 2.3% | 1.2% | 4444 g |
| Vitamina B9, folat | 11 μg | 400 μg | 2.8% | 1.4% | 3636 g |
| Vitamina B12, cobalamina | 0.35 μg | 3 μg | 11.7% | 5.9% | 857 g |
| Vitamina C, ascòrbic | 0.6 mg | 90 mg | 0.7% | 0.4% | 15000 g |
| Vitamina D, calciferol | 1 μg | 10 μg | 10% | 5.1% | 1000 g |
| Vitamina D3, colecalciferol | 1 μg | ~ | |||
| Vitamina E, alfa tocoferol, TE | 0.09 mg | 15 mg | 0.6% | 0.3% | 16667 g |
| Vitamina K, fil·loquinona | 0.9 μg | 120 μg | 0.8% | 0.4% | 13333 g |
| Vitamina PP, NO | 0.204 mg | 20 mg | 1% | 0.5% | 9804 g |
| els macronutrients | |||||
| Potassi, K | 142 mg | 2500 mg | 5.7% | 2.9% | 1761 g |
| Calci, Ca | 311 mg | 1000 mg | 31.1% | 15.8% | 322 g |
| Magnesi, Mg | 19 mg | 400 mg | 4.8% | 2.4% | 2105 g |
| Sodi, Na | 493 mg | 1300 mg | 37.9% | 19.2% | 264 g |
| Sofre, S | 103.3 mg | 1000 mg | 10.3% | 5.2% | 968 g |
| Fòsfor, P | 229 mg | 800 mg | 28.6% | 14.5% | 349 g |
| Oligoelements | |||||
| Ferro, Fe | 0.35 mg | 18 mg | 1.9% | 1% | 5143 g |
| Manganès, Mn | 0.04 mg | 2 mg | 2% | 1% | 5000 g |
| Coure, Cu | 19 μg | 1000 μg | 1.9% | 1% | 5263 g |
| Seleni, Se | 6.6 μg | 55 μg | 12% | 6.1% | 833 g |
| Zinc, Zn | 1.26 mg | 12 mg | 10.5% | 5.3% | 952 g |
| Hidrats de carboni digestibles | |||||
| Mono i disacàrids (sucres) | 0.19 g | màxim 100 г | |||
| lactosa | 0.07 g | ~ | |||
| Maltosa | 0.05 g | ~ | |||
| sacarosa | 0.08 g | ~ | |||
| Aminoàcids essencials | |||||
| Arginina * | 0.351 g | ~ | |||
| valina | 0.627 g | ~ | |||
| Histidina * | 0.311 g | ~ | |||
| Isoleucina | 0.578 g | ~ | |||
| leucina | 0.902 g | ~ | |||
| lisina | 0.772 g | ~ | |||
| metionina | 0.243 g | ~ | |||
| treonina | 0.355 g | ~ | |||
| triptòfan | 0.123 g | ~ | |||
| fenilalanina | 0.484 g | ~ | |||
| Aminoàcids substituïbles | |||||
| alanina | 0.279 g | ~ | |||
| Àcid aspártico | 0.628 g | ~ | |||
| glicina | 0.17 g | ~ | |||
| Àcid glutàmic | 2.214 g | ~ | |||
| Proline | 1.021 g | ~ | |||
| serina | 0.539 g | ~ | |||
| tirosina | 0.452 g | ~ | |||
| cisteïna | 0.056 g | ~ | |||
| Esterols | |||||
| Colesterol | 38 mg | màxim 300 mg | |||
| Fitosterols | 11 mg | ~ | |||
| Àcids grassos saturats | |||||
| Àcids grassos saturats | 8.034 g | màxim 18.7 г | |||
| 4: 0 greixós | 0.385 g | ~ | |||
| 6: 0 niló | 0.199 g | ~ | |||
| 8: 0 Caprílic | 0.106 g | ~ | |||
| 10: 0 Capric | 0.23 g | ~ | |||
| 12:0 Lauric | 0.215 g | ~ | |||
| 14: 0 Mirístic | 1.231 g | ~ | |||
| 16: 0 Palmític | 3.952 g | ~ | |||
| 18: 0 Estearina | 1.712 g | ~ | |||
| Àcids grassos monoinsaturats | 4.735 g | min 16.8 г | 28.2% | 14.3% | |
| 16: 1 Palmitoleic | 0.358 g | ~ | |||
| Oleïna 18: 1 (omega-9) | 4.375 g | ~ | |||
| Àcids grassos poliinsaturats | 1.397 g | de 11.2 20.6 a | 12.5% | 6.3% | |
| 18: 2 Linoleic | 1.213 g | ~ | |||
| 18: 3 Linolènic | 0.184 g | ~ | |||
| Els àcids grassos Omega-3 | 0.184 g | de 0.9 3.7 a | 20.4% | 10.4% | |
| Els àcids grassos Omega-6 | 1.213 g | de 4.7 16.8 a | 25.8% | 13.1% |
El valor energètic és de 197 kcal.
- tassa = 243 g (478.7 kCal)
- 2 cullerades = 30 g (59.1 kCal)
Salsa de formatge rics en vitamines i minerals com: vitamina B2 - 13,5%, vitamina B12 - 11,7%, calci - 31,1%, fòsfor - 28,6%, seleni - 12%
- La vitamina B2 participa en reaccions redox, millora la sensibilitat del color de l’analitzador visual i l’adaptació a la foscor. La ingesta insuficient de vitamina B2 s’acompanya d’una violació de l’estat de la pell, les membranes mucoses, una alteració de la llum i la visió crepuscular.
- La vitamina B12 té un paper important en el metabolisme i la conversió d’aminoàcids. El folat i la vitamina B12 són vitamines interrelacionades i participen en la formació de sang. La manca de vitamina B12 condueix al desenvolupament de deficiència parcial o secundària de folat, així com anèmia, leucopènia, trombocitopènia.
- Calci és el component principal dels nostres ossos, actua com a regulador del sistema nerviós, participa en la contracció muscular. La deficiència de calci condueix a la desmineralització de la columna vertebral, els ossos pèlvics i les extremitats inferiors, augmentant el risc d’osteoporosi.
- Fòsfor participa en molts processos fisiològics, inclòs el metabolisme energètic, regula l’equilibri àcid-base, forma part dels fosfolípids, nucleòtids i àcids nucleics, és necessari per a la mineralització d’ossos i dents. La deficiència provoca anorèxia, anèmia i raquitisme.
- Seleni - un element essencial del sistema de defensa antioxidant del cos humà, té un efecte immunomodulador, participa en la regulació de l'acció de les hormones tiroïdals. La deficiència condueix a la malaltia de Kashin-Beck (artrosi amb deformitats múltiples de les articulacions, columna vertebral i extremitats), la malaltia de Keshan (miocardiopatia endèmica), la trombastènia hereditària.
etiquetes: contingut calòric 197 kcal, composició química, valor nutricional, vitamines, minerals, com és útil la salsa de formatge, calories, nutrients, propietats útils Salsa de formatge