Ingredients Crema de xocolata
| rovell de pollastre | 3.0 (peça) |
| sucre | 100.0 (gram) |
| la vainillina | 0.2 (culleradeta) |
| raïm | 60.0 (gram) |
| cream | 1.0 (vidre de gra) |
| xocolata sense addicions | 50.0 (gram) |
Mètode de preparació
Batre els rovells d’ou amb el sucre, afegir les panses rentades i la nata, muntades en una escuma espessa. Ompliu els gots de vidre amb nata, escampeu-los amb xocolata ratllada. Serviu-los refrigerats.
Podeu crear la vostra pròpia recepta tenint en compte la pèrdua de vitamines i minerals mitjançant la calculadora de receptes de l'aplicació.
Valor nutricional i composició química.
La taula mostra el contingut de nutrients (calories, proteïnes, greixos, hidrats de carboni, vitamines i minerals) per Grams 100 part comestible.
| Nutrició | Quantitat | Norma ** | % de la norma en 100 g | % de la norma en 100 kcal | 100% normal |
| Valor calòric | 272.4 kCal | 1684 kCal | 16.2% | 5.9% | 618 g |
| Proteïnes | 3.8 g | 76 g | 5% | 1.8% | 2000 g |
| Greixos | 12.7 g | 56 g | 22.7% | 8.3% | 441 g |
| Els hidrats de carboni | 38.1 g | 219 g | 17.4% | 6.4% | 575 g |
| àcids orgànics | 0.1 g | ~ | |||
| Fibra alimentària | 0.4 g | 20 g | 2% | 0.7% | 5000 g |
| Aigua | 7.4 g | 2273 g | 0.3% | 0.1% | 30716 g |
| Cendra | 0.2 g | ~ | |||
| Vitamines | |||||
| Vitamina A, RE | 200 μg | 900 μg | 22.2% | 8.1% | 450 g |
| Retinol | 0.2 mg | ~ | |||
| Vitamina B1, tiamina | 0.06 mg | 1.5 mg | 4% | 1.5% | 2500 g |
| Vitamina B2, riboflavina | 0.1 mg | 1.8 mg | 5.6% | 2.1% | 1800 g |
| Vitamina B4, colina | 99.8 mg | 500 mg | 20% | 7.3% | 501 g |
| Vitamina B5, pantotènica | 0.5 mg | 5 mg | 10% | 3.7% | 1000 g |
| Vitamina B6, piridoxina | 0.07 mg | 2 mg | 3.5% | 1.3% | 2857 g |
| Vitamina B9, folat | 5.5 μg | 400 μg | 1.4% | 0.5% | 7273 g |
| Vitamina B12, cobalamina | 0.4 μg | 3 μg | 13.3% | 4.9% | 750 g |
| Vitamina C, ascòrbic | 0.1 mg | 90 mg | 0.1% | 90000 g | |
| Vitamina D, calciferol | 0.8 μg | 10 μg | 8% | 2.9% | 1250 g |
| Vitamina E, alfa tocoferol, TE | 0.2 mg | 15 mg | 1.3% | 0.5% | 7500 g |
| Vitamina H, biotina | 7.3 μg | 50 μg | 14.6% | 5.4% | 685 g |
| Vitamina PP, NO | 0.8308 mg | 20 mg | 4.2% | 1.5% | 2407 g |
| niacina | 0.2 mg | ~ | |||
| els macronutrients | |||||
| Potassi, K | 233 mg | 2500 mg | 9.3% | 3.4% | 1073 g |
| Calci, Ca | 62.7 mg | 1000 mg | 6.3% | 2.3% | 1595 g |
| Magnesi, Mg | 12.7 mg | 400 mg | 3.2% | 1.2% | 3150 g |
| Sodi, Na | 36.2 mg | 1300 mg | 2.8% | 1% | 3591 g |
| Sofre, S | 16.8 mg | 1000 mg | 1.7% | 0.6% | 5952 g |
| Fòsfor, P | 116.3 mg | 800 mg | 14.5% | 5.3% | 688 g |
| Clor, Cl | 46 mg | 2300 mg | 2% | 0.7% | 5000 g |
| Oligoelements | |||||
| Ferro, Fe | 1.5 mg | 18 mg | 8.3% | 3% | 1200 g |
| Iode, jo | 7.2 μg | 150 μg | 4.8% | 1.8% | 2083 g |
| Cobalt, Co. | 2.4 μg | 10 μg | 24% | 8.8% | 417 g |
| Manganès, Mn | 0.0082 mg | 2 mg | 0.4% | 0.1% | 24390 g |
| Coure, Cu | 22.9 μg | 1000 μg | 2.3% | 0.8% | 4367 g |
| Molibdè, Mo. | 3.4 μg | 70 μg | 4.9% | 1.8% | 2059 g |
| Seleni, Se | 0.2 μg | 55 μg | 0.4% | 0.1% | 27500 g |
| Fluor, F | 7.5 μg | 4000 μg | 0.2% | 0.1% | 53333 g |
| Chrome, cr | 0.7 μg | 50 μg | 1.4% | 0.5% | 7143 g |
| Zinc, Zn | 0.4204 mg | 12 mg | 3.5% | 1.3% | 2854 g |
| Hidrats de carboni digestibles | |||||
| Midó i dextrines | 0.6 g | ~ | |||
| Mono i disacàrids (sucres) | 5.2 g | màxim 100 г |
El valor energètic és de 272,4 kcal.
Crema de xocolata rics en vitamines i minerals com: vitamina A - 22,2%, colina - 20%, vitamina B12 - 13,3%, vitamina H - 14,6%, fòsfor - 14,5%, cobalt - 24%
- La vitamina A és responsable del desenvolupament normal, de la funció reproductiva, de la salut de la pell i dels ulls i de mantenir la immunitat.
- Mixt és una part de la lecitina, juga un paper en la síntesi i metabolisme dels fosfolípids al fetge, és una font de grups metil lliures, actua com a factor lipotròpic.
- La vitamina B12 té un paper important en el metabolisme i la conversió d’aminoàcids. El folat i la vitamina B12 són vitamines interrelacionades i participen en la formació de sang. La manca de vitamina B12 condueix al desenvolupament de deficiència parcial o secundària de folat, així com anèmia, leucopènia, trombocitopènia.
- Vitamina H. participa en la síntesi de greixos, glicogen, metabolisme dels aminoàcids. La ingesta insuficient d’aquesta vitamina pot provocar la alteració de l’estat normal de la pell.
- Fòsfor participa en molts processos fisiològics, inclòs el metabolisme energètic, regula l’equilibri àcid-base, forma part dels fosfolípids, nucleòtids i àcids nucleics, és necessari per a la mineralització d’ossos i dents. La deficiència provoca anorèxia, anèmia i raquitisme.
- Cobalt forma part de la vitamina B12. Activa enzims del metabolisme dels àcids grassos i del metabolisme dels àcids fòlics.
CALORIE I COMPOSICIÓ QUÍMICA DE LA RECEPCIÓ INGREDIENTS Crema de xocolata PER 100 g
- 354 kCal
- 399 kCal
- 0 kCal
- 264 kCal
- 119 kCal
- 539 kCal
etiquetes: Com cuinar, contingut en calories 272,4 kcal, composició química, valor nutricional, quines vitamines, minerals, mètode de preparació Crema de xocolata, recepta, calories, nutrients