Ingredients Gelat de xocolata
| xocolata sense addicions | 100.0 (gram) |
| sucre | 2.0 (cullera de taula) |
| vaca lletera | 0.5 (vidre de gra) |
| cream | 1.0 (vidre de gra) |
| la vainillina | 0.2 (culleradeta) |
| nou | 50.0 (gram) |
Mètode de preparació
Ratllar la xocolata amb encenalls, fondre-la al bany maria. Afegir la llet calenta, el sucre, la vainillina i bullir, remenant de tant en tant. Bateu la nata, afegiu-hi la xocolata refredada, poseu la massa en un plat de metall porcionat i congeleu-la. Serviu-ho ruixat amb fruits secs picats.
Podeu crear la vostra pròpia recepta tenint en compte la pèrdua de vitamines i minerals mitjançant la calculadora de receptes de l'aplicació.
Valor nutricional i composició química.
La taula mostra el contingut de nutrients (calories, proteïnes, greixos, hidrats de carboni, vitamines i minerals) per Grams 100 part comestible.
| Nutrició | Quantitat | Norma ** | % de la norma en 100 g | % de la norma en 100 kcal | 100% normal |
| Valor calòric | 268.7 kCal | 1684 kCal | 16% | 6% | 627 g |
| Proteïnes | 4.4 g | 76 g | 5.8% | 2.2% | 1727 g |
| Greixos | 15.8 g | 56 g | 28.2% | 10.5% | 354 g |
| Els hidrats de carboni | 29.1 g | 219 g | 13.3% | 4.9% | 753 g |
| àcids orgànics | 0.2 g | ~ | |||
| Fibra alimentària | 0.8 g | 20 g | 4% | 1.5% | 2500 g |
| Aigua | 17.1 g | 2273 g | 0.8% | 0.3% | 13292 g |
| Cendra | 0.4 g | ~ | |||
| Vitamines | |||||
| Vitamina A, RE | 90 μg | 900 μg | 10% | 3.7% | 1000 g |
| Retinol | 0.09 mg | ~ | |||
| Vitamina B1, tiamina | 0.07 mg | 1.5 mg | 4.7% | 1.7% | 2143 g |
| Vitamina B2, riboflavina | 0.1 mg | 1.8 mg | 5.6% | 2.1% | 1800 g |
| Vitamina B4, colina | 23.5 mg | 500 mg | 4.7% | 1.7% | 2128 g |
| Vitamina B5, pantotènica | 0.3 mg | 5 mg | 6% | 2.2% | 1667 g |
| Vitamina B6, piridoxina | 0.1 mg | 2 mg | 5% | 1.9% | 2000 g |
| Vitamina B9, folat | 11.7 μg | 400 μg | 2.9% | 1.1% | 3419 g |
| Vitamina B12, cobalamina | 0.3 μg | 3 μg | 10% | 3.7% | 1000 g |
| Vitamina C, ascòrbic | 0.6 mg | 90 mg | 0.7% | 0.3% | 15000 g |
| Vitamina D, calciferol | 0.06 μg | 10 μg | 0.6% | 0.2% | 16667 g |
| Vitamina E, alfa tocoferol, TE | 2.5 mg | 15 mg | 16.7% | 6.2% | 600 g |
| Vitamina H, biotina | 2.2 μg | 50 μg | 4.4% | 1.6% | 2273 g |
| Vitamina PP, NO | 1.0304 mg | 20 mg | 5.2% | 1.9% | 1941 g |
| niacina | 0.3 mg | ~ | |||
| els macronutrients | |||||
| Potassi, K | 245.6 mg | 2500 mg | 9.8% | 3.6% | 1018 g |
| Calci, Ca | 69.5 mg | 1000 mg | 7% | 2.6% | 1439 g |
| Magnesi, Mg | 29.6 mg | 400 mg | 7.4% | 2.8% | 1351 g |
| Sodi, Na | 24 mg | 1300 mg | 1.8% | 0.7% | 5417 g |
| Sofre, S | 15.2 mg | 1000 mg | 1.5% | 0.6% | 6579 g |
| Fòsfor, P | 133.3 mg | 800 mg | 16.7% | 6.2% | 600 g |
| Clor, Cl | 51.1 mg | 2300 mg | 2.2% | 0.8% | 4501 g |
| Oligoelements | |||||
| Alumini, Al | 8.9 μg | ~ | |||
| Ferro, Fe | 0.9 mg | 18 mg | 5% | 1.9% | 2000 g |
| Iode, jo | 5.5 μg | 150 μg | 3.7% | 1.4% | 2727 g |
| Cobalt, Co. | 1 μg | 10 μg | 10% | 3.7% | 1000 g |
| Manganès, Mn | 0.1938 mg | 2 mg | 9.7% | 3.6% | 1032 g |
| Coure, Cu | 63.7 μg | 1000 μg | 6.4% | 2.4% | 1570 g |
| Molibdè, Mo. | 2.9 μg | 70 μg | 4.1% | 1.5% | 2414 g |
| Plom, Sn | 2.3 μg | ~ | |||
| Seleni, Se | 0.5 μg | 55 μg | 0.9% | 0.3% | 11000 g |
| Estronci, Sr. | 3 μg | ~ | |||
| Fluor, F | 79.5 μg | 4000 μg | 2% | 0.7% | 5031 g |
| Chrome, cr | 0.4 μg | 50 μg | 0.8% | 0.3% | 12500 g |
| Zinc, Zn | 0.4352 mg | 12 mg | 3.6% | 1.3% | 2757 g |
| Hidrats de carboni digestibles | |||||
| Midó i dextrines | 1.1 g | ~ | |||
| Mono i disacàrids (sucres) | 10.4 g | màxim 100 г |
El valor energètic és de 268,7 kcal.
Gelat de xocolata rics en vitamines i minerals com: vitamina E - 16,7%, fòsfor - 16,7%
- La vitamina E posseeix propietats antioxidants, és necessari per al funcionament de les gònades, el múscul cardíac, és un estabilitzador universal de les membranes cel·lulars. Amb una deficiència de vitamina E, s’observa hemòlisi d’eritròcits i trastorns neurològics.
- Fòsfor participa en molts processos fisiològics, inclòs el metabolisme energètic, regula l’equilibri àcid-base, forma part dels fosfolípids, nucleòtids i àcids nucleics, és necessari per a la mineralització d’ossos i dents. La deficiència provoca anorèxia, anèmia i raquitisme.
Contingut calòric I COMPOSICIÓ QUÍMICA DELS INGREDIENTS DE RECEPTES Gelat de xocolata PER 100 g
- 539 kCal
- 399 kCal
- 60 kCal
- 119 kCal
- 0 kCal
- 656 kCal
etiquetes: Com cuinar, contingut calòric 268,7 kcal, composició química, valor nutricional, quines vitamines, minerals, mètode de cocció Gelat de xocolata, recepta, calories, nutrients