Ingredients Complex de plats secundaris 3
Patates fregides (de crues) | 75.0 (gram) |
Verdures amb salsa de llet (1a opció) | 75.0 (gram) |
Mètode de preparació
Podeu crear la vostra pròpia recepta tenint en compte la pèrdua de vitamines i minerals mitjançant la calculadora de receptes de l'aplicació.
Valor nutricional i composició química.
La taula mostra el contingut de nutrients (calories, proteïnes, greixos, hidrats de carboni, vitamines i minerals) per Grams 100 part comestible.
Nutrició | Quantitat | Norma ** | % de la norma en 100 g | % de la norma en 100 kcal | 100% normal |
Valor calòric | 216.1 kCal | 1684 kCal | 12.8% | 5.9% | 779 g |
Proteïnes | 6.1 g | 76 g | 8% | 3.7% | 1246 g |
Greixos | 9.5 g | 56 g | 17% | 7.9% | 589 g |
Els hidrats de carboni | 28.2 g | 219 g | 12.9% | 6% | 777 g |
àcids orgànics | 0.4 g | ~ | |||
Fibra alimentària | 3.4 g | 20 g | 17% | 7.9% | 588 g |
Aigua | 180.1 g | 2273 g | 7.9% | 3.7% | 1262 g |
Cendra | 2.4 g | ~ | |||
Vitamines | |||||
Vitamina A, RE | 1600 μg | 900 μg | 177.8% | 82.3% | 56 g |
Retinol | 1.6 mg | ~ | |||
Vitamina B1, tiamina | 0.2 mg | 1.5 mg | 13.3% | 6.2% | 750 g |
Vitamina B2, riboflavina | 0.2 mg | 1.8 mg | 11.1% | 5.1% | 900 g |
Vitamina B4, colina | 22.3 mg | 500 mg | 4.5% | 2.1% | 2242 g |
Vitamina B5, pantotènica | 0.7 mg | 5 mg | 14% | 6.5% | 714 g |
Vitamina B6, piridoxina | 0.5 mg | 2 mg | 25% | 11.6% | 400 g |
Vitamina B9, folat | 16.4 μg | 400 μg | 4.1% | 1.9% | 2439 g |
Vitamina B12, cobalamina | 0.1 μg | 3 μg | 3.3% | 1.5% | 3000 g |
Vitamina C, ascòrbic | 21 mg | 90 mg | 23.3% | 10.8% | 429 g |
Vitamina D, calciferol | 0.02 μg | 10 μg | 0.2% | 0.1% | 50000 g |
Vitamina E, alfa tocoferol, TE | 1 mg | 15 mg | 6.7% | 3.1% | 1500 g |
Vitamina H, biotina | 2.5 μg | 50 μg | 5% | 2.3% | 2000 g |
Vitamina PP, NO | 3.3126 mg | 20 mg | 16.6% | 7.7% | 604 g |
niacina | 2.3 mg | ~ | |||
els macronutrients | |||||
Potassi, K | 896.1 mg | 2500 mg | 35.8% | 16.6% | 279 g |
Calci, Ca | 69.3 mg | 1000 mg | 6.9% | 3.2% | 1443 g |
Silici, Si | 6.2 mg | 30 mg | 20.7% | 9.6% | 484 g |
Magnesi, Mg | 50.6 mg | 400 mg | 12.7% | 5.9% | 791 g |
Sodi, Na | 31.9 mg | 1300 mg | 2.5% | 1.2% | 4075 g |
Sofre, S | 70.8 mg | 1000 mg | 7.1% | 3.3% | 1412 g |
Fòsfor, P | 142.7 mg | 800 mg | 17.8% | 8.2% | 561 g |
Clor, Cl | 131.5 mg | 2300 mg | 5.7% | 2.6% | 1749 g |
Oligoelements | |||||
Alumini, Al | 1348.3 μg | ~ | |||
Bohr, B. | 268.5 μg | ~ | |||
Vanadi, V | 215.2 μg | ~ | |||
Ferro, Fe | 2 mg | 18 mg | 11.1% | 5.1% | 900 g |
Iode, jo | 10.6 μg | 150 μg | 7.1% | 3.3% | 1415 g |
Cobalt, Co. | 8.3 μg | 10 μg | 83% | 38.4% | 120 g |
Liti, Li | 96.1 μg | ~ | |||
Manganès, Mn | 0.4204 mg | 2 mg | 21% | 9.7% | 476 g |
Coure, Cu | 262.6 μg | 1000 μg | 26.3% | 12.2% | 381 g |
Molibdè, Mo. | 23.4 μg | 70 μg | 33.4% | 15.5% | 299 g |
Níquel, Ni | 28.4 μg | ~ | |||
Plom, Sn | 4.9 μg | ~ | |||
Rubidi, Rb | 616.3 μg | ~ | |||
Seleni, Se | 1.6 μg | 55 μg | 2.9% | 1.3% | 3438 g |
Estronci, Sr. | 10.6 μg | ~ | |||
Tità, tu | 13.5 μg | ~ | |||
Fluor, F | 57.6 μg | 4000 μg | 1.4% | 0.6% | 6944 g |
Chrome, cr | 15.1 μg | 50 μg | 30.2% | 14% | 331 g |
Zinc, Zn | 0.9551 mg | 12 mg | 8% | 3.7% | 1256 g |
Zirconi, Zr | 0.8 μg | ~ | |||
Hidrats de carboni digestibles | |||||
Midó i dextrines | 22.5 g | ~ | |||
Mono i disacàrids (sucres) | 5.1 g | màxim 100 г |
El valor energètic és de 216,1 kcal.
Guarnició complexa 3 rics en vitamines i minerals com: vitamina A - 177,8%, vitamina B1 - 13,3%, vitamina B2 - 11,1%, vitamina B5 - 14%, vitamina B6 - 25%, vitamina C - 23,3%, vitamina PP - 16,6%, potassi - 35,8%, silici - 20,7%, magnesi - 12,7%, fòsfor - 17,8%, ferro - 11,1%, cobalt - 83%, manganès - 21, 26,3%, coure - 33,4%, molibdè - 30,2%, crom - XNUMX%
- La vitamina A és responsable del desenvolupament normal, de la funció reproductiva, de la salut de la pell i dels ulls i de mantenir la immunitat.
- La vitamina B1 forma part dels enzims més importants del metabolisme dels hidrats de carboni i de l'energia, que proporcionen al cos energia i substàncies plàstiques, així com el metabolisme dels aminoàcids de cadena ramificada. La manca d’aquesta vitamina comporta greus trastorns del sistema nerviós, digestiu i cardiovascular.
- La vitamina B2 participa en reaccions redox, millora la sensibilitat del color de l’analitzador visual i l’adaptació a la foscor. La ingesta insuficient de vitamina B2 s’acompanya d’una violació de l’estat de la pell, les membranes mucoses, una alteració de la llum i la visió crepuscular.
- La vitamina B5 participa en el metabolisme de proteïnes, greixos, carbohidrats, metabolisme del colesterol, la síntesi d’algunes hormones, l’hemoglobina, afavoreix l’absorció d’aminoàcids i sucres a l’intestí, dóna suport a la funció de l’escorça suprarenal. La manca d’àcid pantotènic pot provocar danys a la pell i a les mucoses.
- La vitamina B6 participa en el manteniment dels processos de resposta immune, inhibició i excitació del sistema nerviós central, en la conversió d’aminoàcids, en el metabolisme de triptòfan, lípids i àcids nucleics, contribueix a la formació normal d’eritròcits, manteniment del nivell normal d’homocisteïna a la sang. La ingesta insuficient de vitamina B6 s’acompanya d’una disminució de la gana, una violació de l’estat de la pell, el desenvolupament d’homocisteïnèmia, anèmia.
- La vitamina C participa en reaccions redox, el funcionament del sistema immunitari, afavoreix l’absorció de ferro. La deficiència condueix a genives soltes i sagnants, hemorràgies nasals a causa de l’augment de la permeabilitat i la fragilitat dels capil·lars sanguinis.
- Vitamina PP participa en les reaccions redox del metabolisme energètic. La ingesta insuficient de vitamines s’acompanya d’una alteració de l’estat normal de la pell, del tracte gastrointestinal i del sistema nerviós.
- potassi és el principal ió intracel·lular que participa en la regulació de l’equilibri de l’aigua, l’àcid i l’electròlit, participa en els processos d’impulsos nerviosos, regulació de la pressió.
- Silici s’inclou com a component estructural en glicosaminoglicans i estimula la síntesi de col·lagen.
- Magnesi participa en el metabolisme energètic, síntesi de proteïnes, àcids nucleics, té un efecte estabilitzador sobre les membranes, és necessari per mantenir l’homeòstasi de calci, potassi i sodi. La manca de magnesi provoca hipomagnesèmia, un major risc de desenvolupar hipertensió, malalties del cor.
- Fòsfor participa en molts processos fisiològics, inclòs el metabolisme energètic, regula l’equilibri àcid-base, forma part dels fosfolípids, nucleòtids i àcids nucleics, és necessari per a la mineralització d’ossos i dents. La deficiència provoca anorèxia, anèmia i raquitisme.
- Ferro forma part de proteïnes de diverses funcions, inclosos els enzims. Participa en el transport d’electrons, oxigen, assegura el curs de les reaccions redox i l’activació de la peroxidació. Un consum insuficient provoca anèmia hipocròmica, atonia deficient en mioglobina dels músculs esquelètics, augment de la fatiga, miocardiopatia, gastritis atròfica.
- Cobalt forma part de la vitamina B12. Activa enzims del metabolisme dels àcids grassos i del metabolisme dels àcids fòlics.
- Manganès participa en la formació d’os i teixit conjuntiu, forma part dels enzims implicats en el metabolisme d’aminoàcids, hidrats de carboni, catecolamines; imprescindible per a la síntesi de colesterol i nucleòtids. El consum insuficient s’acompanya d’una desacceleració del creixement, trastorns del sistema reproductiu, augment de la fragilitat del teixit ossi, trastorns del metabolisme dels glúcids i dels lípids.
- De coure és una part dels enzims amb activitat redox i participa en el metabolisme del ferro, estimula l’absorció de proteïnes i hidrats de carboni. Participa en els processos de subministrament d’oxigen als teixits del cos humà. La deficiència es manifesta per trastorns en la formació del sistema cardiovascular i de l’esquelet, el desenvolupament de la displàsia del teixit connectiu.
- Molibdè és un cofactor de molts enzims que proporcionen el metabolisme d’aminoàcids que contenen sofre, purines i pirimidines.
- Chrome participa en la regulació dels nivells de glucosa en sang, millorant l’efecte de la insulina. La deficiència comporta una disminució de la tolerància a la glucosa.
etiquetes: Com cuinar, contingut calòric 216,1 kcal, composició química, valor nutricional, quines vitamines, minerals, mètode de cocció Plat secundari complex 3, recepta, calories, nutrients