No és cap secret per a molts vegans i vegetarians que de vegades s'utilitzen fertilitzants a l'agricultura, fets industrialment a partir de... restes animals. A més, se sap que alguns fertilitzants ("pesticides") són mortals per als insectes, els cucs i els petits rosegadors, de manera que les verdures cultivades amb aquests fertilitzants, en sentit estricte, no es poden considerar un producte totalment ètic. El lloc web del respectat diari britànic The Guardian, que cobreix sovint el vegetarianisme, ha estat un tema candent de discussió.
"Peix, sang i ossos" és amb què es fecunden les verdures, segons alguns dels vegans més pessimistes. És evident que fins i tot les restes orgàniques que algunes explotacions introdueixen al sòl són ja un subproducte de la matança, i la fertilització del sòl en si mateixa no pot ser l'objectiu de la matança o la ramaderia poc ètica. Tanmateix, fins i tot tenint en compte aquest fet, a la comunitat vegana, és clar, ningú s'inspira en la possibilitat de consumir productes de matança, encara que sigui de manera indirecta, mediada, però encara!
Malauradament, el problema plantejat pels periodistes i bloggers britànics és més que rellevant al nostre país. Les sospites que es puguin conrear hortalisses "amb sang" s'apliquen, de fet, a totes les hortalisses del supermercat i de les grans explotacions (i, per tant, molt probablement amb fertilitzants industrials). És a dir, si compreu un producte vegetarià de marca de "xarxa", gairebé segur que no és un XNUMX% vegetarià.
No és una panacea comprar fruites i verdures certificades com a “orgàniques”. Això pot semblar poc ètic, però heu de reconèixer que en realitat no hi ha res més "orgànic" que les banyes i les peülles d'un bestiar desgraciat que ja ha trobat el seu darrer refugi en el plat d'un carn... Això és realment trist, sobretot perquè formalment (almenys al nostre país) l'explotació no està obligada a indicar específicament a l'envàs dels seus productes vegetals o fruiters si ha estat cultivada amb fertilitzants que contenen components animals. Aquests productes poden fins i tot tenir un adhesiu brillant "producte 100% vegetarià", i això no infringeix la llei de cap manera.
Quina és l'alternativa? Afortunadament, no totes les granges, tant a Occident com al nostre país, utilitzen les restes d'animals per fertilitzar els camps. Molt sovint, els camps "verdaderament verds" són conreats precisament per petites granges privades, quan el camp és conreat per una família d'agricultors o fins i tot per un petit empresari individual. Aquests productes estan disponibles i són bastant assequibles, especialment a través de botigues especials en línia que ofereixen tant "cistells" de productes agrícolas del fabricant com diversos productes agrícoles naturals en pes. Malauradament, de fet, només en el cas de la cooperació amb petits empresaris individuals, el consumidor té l'oportunitat de contactar directament amb l'agricultor i esbrinar com fertilitza el seu camp de bells tomàquets vegans, compost, fems, o és " banyes de peülles” i restes de peix? Crec que hi ha gent que no té mandra per passar una mica de temps i comprovar com rep el producte que acaba a la seva taula. Com que estem pensant en el que mengem, no és lògic pensar com es va cultivar?
De fet, hi ha moltes granges ètiques "100% verdes". L'aplicació de fertilitzants només d'origen vegetal (compost, etc.), així com els obtinguts de manera que no impliqui la matança o l'explotació poc ètica d'un animal (per exemple, fems de cavall preparats) és força realista, pràctica i ha estat utilitzat durant molts anys per molts agricultors, a tots els països del món. Sense oblidar que aquesta pràctica és ètica, doncs –si, és clar, parlem de petites explotacions– tampoc és ruïnosa des del punt de vista comercial.
Com es pot cultivar una verdura realment ètica que no estigui fertilitzada amb ingredients animals? En primer lloc, rebutgeu els fertilitzants industrials preparats, tret que, per descomptat, estigueu 100% segurs que no conté residus d'escorxador. Des de l'antiguitat, la gent ha utilitzat, entre altres coses, receptes ètiques i fins i tot purament vegetals per a la preparació d'adobs; en primer lloc, diferents tipus de fems preparats i composts d'herbes. Per exemple, al nostre país, sovint s'utilitza fertilitzant de compost de consuelda. A Europa, el trèvol s'utilitza àmpliament per adobar el sòl. També s'utilitzen diversos composts procedents de residus agrícoles d'origen vegetal (taps, neteges, etc.). Per protegir-se dels rosegadors i insectes paràsits, es poden utilitzar barreres mecàniques (xarxes, trinxeres, etc.) en lloc de productes químics, o plantar-hi directament al camp plantes acompanyants que resulten desagradables per a aquest tipus de rosegadors o insectes. Com demostren molts anys de pràctica, sempre hi ha una alternativa "verda" i humana a l'ús de la química assassina! En definitiva, només un rebuig total a l'ús d'adobs i insecticides preparats garanteix un producte realment saludable que es pot menjar amb confiança i donar als nens.
Als països europeus, els mètodes verds s'apliquen a nivell industrial des de fa més de 20 anys, en l'agricultura ètica. ์Aquests productes s'etiqueten voluntàriament com a "sense estoc" o "cultivació vegana". Però, malauradament, fins i tot a l'Europa progressista no sempre és possible esbrinar pel venedor com es cultivava exactament aquesta o aquella verdura o fruita.
Al nostre país, molts pagesos també conreen hortalisses de manera ètica, ja sigui per motius comercials o ètics, l'únic problema és informar-se d'aquestes explotacions. Afortunadament, tenim agricultors i granges privades que conreen específicament productes realment 100% ètics. Per tant, no hi ha motius per entrar en pànic, però si voleu estar realment segur, hauríeu d'estar interessat en l'origen de l'aliment vegetal que compreu amb antelació.