Ningú dubta que som allò que mengem i com mengem. Les persones afamades són sovint malvades, les persones grasses són considerades invariablement de bon caràcter, però la influència dels aliments en el caràcter d’una persona no es limita a això. Els científics nord-americans ho van trobar Els nitrats de sodi dels productes carnis processats poden tornar-te boig, literalment. Ells contribueixen al desenvolupament de trastorns mentals i mentals.
Per descomptat, la genètica i les experiències traumàtiques són els principals contribuents a la malaltia mental. però els símptomes d’aquestes malalties poden ser molt més aguts a causa de l’eufòria, l’insomni i el comportament hiperactiu. Estudis recents han demostrat que els aliments rics en nitrats causen tot això, motiu pel qual els investigadors els van incloure a la llista de productes perillosos per a la salut mental.
Es troben especialment grans quantitats de nitrats a:
Cansalada
Botifarres
Botifarres
Pessic
S'hi afegeixen nitrats perquè els productes conserven més temps el seu color i frescor a les prestatgeries de les botigues. Però estar agitat, que és perillós per a la salut mental, està lluny de ser l'única conseqüència espantosa de menjar entrepans de botifarra per esmorzar. Les carns i aliments preparats poden fins i tot augmentar el risc de càncer.
El més espantós és que els científics saben sobre la relació entre els nitrats i el càncer durant gairebé 60 anys, però fins ara només es limiten als consells per menjar menys aliments d’aquest tipus. La cansalada i les salsitxes es poden fer sense fer servir nitrats i nitrits, però la seva producció trigarà més i no es veurà tan apetitosa.