Apreneu a fer els vostres propis batuts saludables.
Què és un batut?
Un batut és una beguda semblant a un batut amb una consistència espessa feta d'ingredients naturals barrejats, normalment fruita congelada o fruita fresca amb gel. S'afegeixen sabors naturals al gust.
Els batuts són fàcils de fer, però requereixen una mica de preparació. Per fer batuts, necessitareu una batedora o un processador d'aliments. Si teniu una batedora i un processador d'aliments, proveu d'utilitzar tots dos per veure quina funciona millor.
Gairebé qualsevol fruita i verdura suau es pot utilitzar per fer batuts deliciosos. Hi ha dues maneres de fer un batut: utilitzar fruita congelada o fruita fresca amb gel o iogurt congelat (o qualsevol altre ingredient congelat).
La fruita congelada tendeix a fer que els batuts siguin més gruixuts i freds. Són perfectes per als dies assolellats i calorosos. Però els dies freds i plujosos, podeu donar preferència a un altre mètode. Sigui quina sigui la fruita que trieu utilitzar per fer el vostre batut, peleu i traieu-ne les llavors.
Abans de congelar les fruites, talleu les fruites a trossos petits i disposeu-les en un plat, després poseu-les al congelador durant una hora. Això és necessari per evitar que la fruita s'enganxi. Quan estiguin congelades, les podeu abocar en un recipient. Intenteu no utilitzar fruites que porten més d'una setmana al congelador.
Podeu posar les fruites al congelador només durant 20-30 minuts. Es refreden una mica i es congelen, facilitant els batuts.
També podeu utilitzar fruits secs com panses, dàtils o albercocs secs. Remullar-los en aigua potable de bona qualitat durant la nit per suavitzar-los. Els fruits secs afegeixen sabor als batuts i són una bona font de micronutrients i fibra.
El gelat pot tenir un bon gust, però també conté greixos i sucre no saludables. Sempre que sigui possible, intenteu utilitzar ingredients sencers i naturals. Batuts a base líquida
Hi ha moltes variacions d'ingredients que es poden utilitzar a la base líquida dels teus batuts. Aquí n'hi ha només alguns. Només estàs limitat per la teva imaginació. Experimenta!
Aigua. Si només utilitzeu fruita congelada per a batuts, utilitzeu aigua potable filtrada com a base líquida per diluir la dolçor.
Llet. Si preferiu utilitzar llet, proveu de canviar a opcions baixes en greixos. La llet de cabra pot costar més que la de vaca, però és una opció saludable. Utilitzeu-lo fresc, eviteu bullir. La llet de cabra és altament digerible i no afecta negativament a les persones intolerants a la lactosa.
Llet de soja. Aquesta és una altra beguda saludable rica en greixos poliinsaturats.
Iogurt. La majoria de les persones que són intolerants a la lactosa poden beure iogurt, que és un bon ingredient de batut. Trieu iogurt natural sense ingredients addicionals per obtenir beneficis òptims per a la salut. També podeu utilitzar iogurt congelat per barrejar-lo amb altres ingredients a temperatura ambient. Feu el vostre propi iogurt.
Gelat. El gelat aromatitzat pot dominar els sabors de fruites, així que trieu amb prudència, però sempre opteu per opcions baixes en greixos o baixes en greixos sempre que sigui possible. Molta gent prefereix el gelat de vainilla.
Llet de fruits secs o llavors. Podeu comprar-lo a la vostra botiga local d'aliments naturals o aprendre a fer la vostra pròpia llet de fruits secs.
Suc de fruita o verdura. El suc es prepara millor per separat. Per exemple, el suc de poma, si no és l'ingredient principal d'un batut. A moltes persones els agrada fer servir suc de coco fresc, ja que ajuda a diluir la dolçor dels altres ingredients.
Te verd. És un ingredient meravellós amb propietats antioxidants. Podeu comprar pols de fulla de te verd al vostre supermercat local. Submergiu la pols en aigua bullida durant uns 4 o 5 minuts, coleu-la i deixeu-la refredar abans d'utilitzar-la en batuts.
Sabors
Hi ha molts sabors naturals que podeu afegir al vostre batut per donar-li aquest cop més.
Quan els ingredients principals són verdures, podeu endolcir-les una mica perquè el batut sigui més deliciós. Utilitzeu edulcorants naturals com ara dàtils, panses, suc de fruita concentrat, mel, xarop d'auró, melassa, etc.
El suc de gingebre fresc (utilitza només 1 culleradeta per porció) li dóna al vostre batut una espècie addicional i potents antioxidants.
Com a sabors addicionals, podeu afegir als batuts canyella mòlta, cacau en pols, coco ratllat, cafè en pols, mitja llimona o llima, xarop de menta, nou moscada mòlta, extracte de vainilla, etc. Sigues creatiu! altres ingredients
Els batuts no s'han de fer només amb fruites, verdures i sucs. També podeu afegir altres ingredients saludables. Es poden utilitzar per fer batuts abundants rics en fibra, hidrats de carboni complexos, greixos monoinsaturats i vitamines solubles en greixos. I el més important, els batuts són deliciosos!
Alguns dels ingredients que podeu provar d'afegir per fer el farcit del vostre batut són:
Arròs integral o arròs integral cuit. Podeu comprar arròs integral o integral a la vostra botiga local d'aliments naturals. Cal cuinar-lo i deixar-lo refredar abans d'utilitzar-lo.
Civada. La civada conté fibra soluble i redueix els nivells de colesterol. Els flocs de civada es poden abocar amb aigua bullida calenta i deixar-los refredar abans d'usar-los.
Mantega de cacauet. L'alt nivell de greix monoinsaturat que es troba a la mantega de cacauet proporciona protecció contra les malalties del cor. Quan compreu mantega de cacauet, assegureu-vos que els ingredients no incloguin olis vegetals hidrogenats, que són rics en àcids grassos trans. Afegiu mantega de cacauet als batuts per a nens, els encantarà!
Tofu. El tofu és una bona font de proteïnes. No té gust, però afegirà una textura cremosa als teus batuts.
Llavors de sèsam. Els nutrients que contenen les llavors de sèsam s'absorbeixen millor després de la mòlta. Tanmateix, també es poden menjar sencers. Afegiu llavors de sèsam als vostres batuts per obtenir increïbles propietats antioxidants.
Qualsevol tipus de fruita seca. Piqueu finament els fruits secs (ametlles, anacards, avellanes, cacauets, pacanes, etc.), afegiu-los als batuts, són molt saludables i aporten un sabor especial a qualsevol plat. suplements
Podeu triturar les pastilles (suplements vitamínics) amb un morter i afegir la pols a un batut o suc. Això fa que els suplements s'absorbeixin fàcilment pel cos. Si voleu fer-ho, no tritureu els additius en una batedora, sinó que els aboqueu al got just abans de beure. Barrejar i beure.
Aquí teniu una llista d'additius que podeu barrejar amb altres ingredients de batuts.
- Pol·len de les abelles
- llevat de cerveser
- pols de calci
- Clorofil·la: líquid o en pols
- Lecitina: pols o grànuls
- Pols de proteïnes
- Spirulina - en pols
- La vitamina C
- Segó de blat
Consum de batuts
Menja o beu el batut en els 10 minuts següents a fer-lo perquè puguis aprofitar al màxim els nutrients del plat abans que s'oxidin i tornin marró el batut.
No es recomana emmagatzemar un batut després d'haver passat per una batedora, ja que una vegada que les fruites i les verdures es molen en una batedora, els seus nutrients i enzims vius es descomponen ràpidament.