El cogombre pertany a la mateixa família de plantes que el carbassó, la carbassa i la síndria: la família de les carbassas. Igual que la síndria, els cogombres són un 95% d'aigua, la qual cosa significa que menjar-los en un dia calorós d'estiu ajudarà a mantenir el cos hidratat. Què més és útil per a aquesta verdura?
El cogombre conté un flavonol antiinflamatori anomenat fisetina, que té un paper important en la salut del cervell. A més de millorar la memòria i protegir les cèl·lules nervioses dels canvis relacionats amb l'edat, es va trobar que la fisetina prevé el deteriorament progressiu de la memòria en ratolins amb malaltia d'Alzheimer.
Els cogombres ajuden a reduir la resposta inflamatòria del cos. Els estudis en animals mostren que l'extracte de cogombre va reduir la inflamació no desitjada, en particular inhibint l'activitat dels enzims inflamatoris (inclosa la ciclooxigenasa 2).
Una llesca de cogombre al paladar de la boca pot desfer-se dels bacteris que causen olors. Segons els principis de l'Ayurveda, el consum de cogombre afavoreix l'alliberament de l'excés de calor a l'estómac, que és una de les causes del mal alè.
El cogombre conté un complex de vitamines B, que inclou vitamines B1, B5 i B7. Se sap que les vitamines B ajuden a reduir els sentiments d'ansietat i aturar alguns dels efectes de l'estrès.
Els cogombres són molt baixos en calories (1 tassa de cogombres només conté 16 calories). La fibra soluble del cogombre es converteix en una massa semblant a un gel als intestins, alentint així el procés de digestió. Això permet no tenir gana durant molt de temps, perquè els aliments rics en fibra contribueixen al control del pes.