Salses delicioses amb bolets i patates

La combinació de bolets i patates es considera una de les combinacions clàssiques i saboroses, i si a més s'amaneixen amb una salsa delicada, s'obté un plat impecable i contundent.El merescut amor per la salsa amb bolets frescos i rodanxes de patata s'explica fàcilment per les seves característiques següents:

• excel·lent aroma amb un sabor insuperable agradarà fins i tot als més grans crítics i els gourmets exigents;
• podeu cuinar el plat durant tot l'any, ja que tots els ingredients estan disponibles en qualsevol època de l'any;
• cuinar està en el poder fins i tot dels cuiners novells, perquè els procediments tecnològics són senzills i sense complicacions.

Una delicia tan increïble, ricament esquitxada de verdures, omplirà la casa d'una aroma d'estiu insuperable, crearà un ambient acollidor per a una agradable festa familiar i converses amables.

 Salsa amb patates i xampinyons, cuit en una olla de cocció lenta

Hi ha moltes maneres de crear plats sorprenents a partir de patates i tot tipus de bolets, però val la pena desenvolupar habilitats culinàries i experiència amb les opcions més fàcils i precises. Aquesta és exactament la salsa amb daus de patates i xampinyons frescos, cuinada a una olla de cocció lenta.

La recepta inclou passos senzills:

1. Talleu 2 cebes a trossos petits i fregiu-les en un bol de microones amb 1 cullerada d'oli vegetal durant 7-10 minuts. El mode que hauríeu de triar és "Cocció", mentre que tot s'ha de barrejar per evitar que es cremin.
2. Tritureu 500 g de xampinyons o xampinyons i afegiu-los a les cebes fregides, barregeu suaument.
3. Peleu 500 g de patates, talleu-les a tires i poseu-les en un bol multicooker, torneu a barrejar-ho tot.
4. Cuini la salsa en paral·lel en un bol a part. A 250 ml de crema agra, afegiu ½ tassa d'aigua i barregeu fins que estigui suau. En una paella amb 30 g de mantega, sofregiu 2 cullerades de farina no més de 8-10 minuts a foc lent. Barregeu la farina i la crema agra en un recipient i aboqueu-ho al bol multicooker amb els productes preparats.
5. Salpebreu tots els ingredients al gust, tapeu amb una tapa i configureu el mode “Extinció”. La durada d'aquest tractament tèrmic és d'1 hora, després barregeu el contingut i canvieu al mode "Mantenir calent" durant 15-20 minuts.
6. Serviu un plat fragant i abundant amb ceba verde picada i anet.

Una delícia meravellosa decorarà qualsevol sopar familiar i fins i tot a la taula festiva es veurà digna.

Salsa per boles amb patates a base de bolets i crema agra

Des de temps immemorials, les apetitoses boles de massa s'han considerat un plat tradicional de patates. Però el seu gust serà més sucós i expressiu si s'amaneix amb salsa de bolets.

Per preparar una deliciosa salsa per boles amb patates a base de bolets i crema agra, només cal que seguiu les recomanacions pas a pas dels xefs:

Salsa amb ceps i crema agra per a plats de patates

Una altra salsa increïble amb bolets i crema agra casolana per a plats de patates, que es prepara amb força i rapidesa:

1. Talleu dues cebes, 500 g de xampinyons i fregiu-les en oli vegetal fins que estiguin mig cuites no més de 3-5 minuts.
2. Suaument, barrejant bé, aboqueu 400 ml de crema agra casolana a la paella.
3. Diluïu 2 cullerades de farina amb 50 ml d'aigua i afegiu-ho a la barreja de bolets, barrejant-ho tot bé. Sal i pebre la massa resultant al gust.
4. El pas final és afegir 50 g de formatge dur ratllat en un ratllador fi i deixar coure a foc lent durant 5 minuts més sota una tapa tancada.

Una salsa de bolets tan cremosa es pot servir no només amb patates, sinó també amb altres plats o carn. En qualsevol interpretació i combinació, serà impecable i refinat.

Salsa de bolets amb filet de pollastre i patates

El pollastre o altres plats de carn seran molt més sucosos i saborosos si se serveixen amb una salsa de bolets lleugera i salada. Avui podeu trobar una gran varietat de receptes per a la preparació de salses exclusives de famosos xefs, però, el gust impecable no sempre és complicat i complex.

A continuació s'ofereix una d'aquestes simples salses de bolets amb filet de pollastre i patates:

1. Talleu 300 g de filet de pollastre a trossos petits, salpebreu i espolseu-hi espècies de pollastre. Deixeu la carn durant 1-2 hores, deixant-la marinar.
2. En aquest moment, piqueu la ceba en forma de mitges anelles i 250 g de xampinyons. Fregiu els ingredients picats en 2 cullerades d'oli vegetal fins que estiguin daurats - 10-12 minuts.
3. Fregiu els trossos de pollastre amb l'oli de bolets per tots els costats.
4. Peleu 1000 g de patates, talleu-los a tires i salpebreu. A continuació, barregeu tots els ingredients (xampinyons amb ceba, carn i patates) en una paella fonda.
5. Cuini la salsa en paral·lel en un bol a part. Barrejar 200 ml de crema agra amb 100 ml d'aigua, sal i afegir una culleradeta de salat. Remenant bé la massa resultant amb una batedora, afegiu-hi una cullerada de farina i 2 cullerades d'oli vegetal.
6. Aboqui el farcit de nata acabat de manera uniforme sobre les patates i cobreixi amb una tapa. Cuini tots els ingredients a foc mitjà durant 25-30 minuts. Un cop estigui completament preparat, deixeu el plat en infusió durant 5 minuts més.

Serviu-ho cobert amb anet picat i ceba verde. Fins i tot el gourmet més exigent no podrà rebutjar aquesta delicadesa.

Salsa feta amb pollastre, bolets i patates al forn

La salsa preparada amb pollastre, bolets frescos i patates al forn no serà menys saborosa.

En aquest cas, no es requereixen habilitats especials en les arts culinàries, n'hi ha prou amb seguir les instruccions pas a pas:

1. Talleu 400 g de filet de pollastre a trossos mitjans i enrotlleu-los amb una barreja de 80 g de farina, sal, pebre i espècies al gust. Fregiu tots els trossos en oli fins que estiguin daurats.
2. Picar 2 cebes i fregir amb 250 g de xampinyons picats en oli vegetal fins que estiguin tendres. Com a bolets, hi pot haver tant "representants del bosc" com xampinyons.
3. Peleu 250 g de patates, talleu-los a daus petits i disposeu-los en cassoles de fang. Afegiu-hi carn de pollastre fregida, bolets amb ceba.
4. Prepareu la salsa per separat, per a la qual heu de barrejar 40 ml de crema agra, 140 ml d'aigua, 2 grans d'all triturats amb una premsa, espècies al vostre criteri, verdures picades. Aboqueu totes les olles amb aquesta barreja, però no de gom a gom.
5. Poseu les olles al forn preescalfat i coure durant 40 minuts a 220 graus.

Serviu una delicadesa tan meravellosa sense treure-la de les olles. La rica olor reunirà ràpidament a tots els membres de la família en una taula acollidora i omplirà l'ambient de calidesa i converses agradables.

Salsa amb carn fregida, bolets i patates

Per als qui prefereixen la carn de porc o de vedella, podeu preparar la següent salsa amb carn fregida, bolets frescos i patates.

Tota la recepta d'aquest plat és un conjunt de passos culinaris senzills:

1. Sofregiu la ceba picada i 200 g de xampinyons picats en oli vegetal a foc mitjà.
2. Afegiu trossos de carn de porc a la barreja de ceba i xampinyons: no més de 500 g, fregiu-ho tot durant uns 20 minuts.
3. Peleu i talleu a daus 500 g de patates. Fregir en una paella amb oli vegetal fins que estigui mig cuit, lleugerament daurat. A continuació, aboqueu 250 ml d'aigua i cobreixi amb una tapa durant 5-7 minuts.
4. Afegiu les cebes, els bolets i la carn a les patates estofades. Saleu, pebreu i condimenteu tots els ingredients amb espècies al vostre criteri, aboqueu-hi 2 cullerades de crema agra i tapeu. Deixeu-ho a foc lent durant 30 minuts fins que les patates estiguin completament cuites.

Un plat abundant i fragant ocuparà el lloc que li correspon a qualsevol festa, delectant tots els participants de la celebració amb el seu sabor ric i picant. Crear obres mestres culinàries és fàcil i divertit!