La fragant fulla de lavrushka és una de les espècies culinàries més fàcilment reconeixibles i s'ha utilitzat des de l'antiguitat. Segons les llegendes, el llorer era considerat l'arbre del Déu Sol. El llorer és un arbre alt, cònic i de fulla perenne que creix fins a 30 peus d'alçada. A principis de primavera apareixen flors grogues o verdoses, en forma d'estrella, que després es converteixen en baies de color verd fosc o morat. Les fulles denses i semblants a la pell són el·líptiques i d'unes 3-4 polzades de llarg. Algunes dades sobre la fulla de llorer:
- Lavrushka era molt apreciada pels grecs i romanesos, que simbolitzaven la saviesa, la pau i el mecenatge.
- L'espècia conté molts ingredients actius volàtils, com ara a-pinene, ß-pinene, mircè, limonè, linalol, metilchavicol, neral, eugenol. Com ja sabeu, aquests compostos tenen propietats antisèptiques, antioxidants i també afavoreixen la digestió.
- Les fulles fresques són molt riques en vitamina C. Aquesta vitamina (àcid ascòrbic) és un dels antioxidants més potents implicats en l'alliberament de radicals lliures nocius del cos. L'àcid ascòrbic també millora la funció immune, té una cicatrització de ferides i un efecte antiviral.
- Les fulles de llorer contenen moltes vitamines, com ara niacina, piridoxina, àcid pantotènic i riboflavina. Aquest complex B de vitamines ajuda amb la síntesi d'enzims, el funcionament del sistema nerviós que regula el metabolisme.
- L'efecte de la infusió de lavrushka és conegut per problemes d'estómac, és a dir, úlceres, així com flatulències i còlics.
- L'àcid làuric, que es troba a les fulles de llorer, té propietats repel·lents d'insectes.
- Els components de l'oli essencial de Lavrushka s'utilitzen en el tractament tradicional de l'artritis, dolor muscular, bronquitis i símptomes de la grip.