Els fruits secs són una font completa de proteïnes, fibra, vitamines, minerals, greixos i altres substàncies vegetals valuoses que són bones per al sistema cardiovascular. Aporten valor nutricional a la dieta, i el seu consum regular redueix el risc de patir malalties del cor. No obstant això, les persones amb pèrdua de pes intenten evitar menjar fruits secs a causa del seu contingut calòric. De fet, l'addició regular de fruits secs a la dieta ajuda a controlar el pes i evitar l'augment de pes. Aquesta acció és típica de gairebé totes les varietats de fruits secs.
Investigació sobre fruits secs i augment de pes Al número de setembre de The Journal of Nutrition, es va publicar un article que el consum regular de fruits secs no comporta un augment de pes i ajuda a reduir l'índex de massa corporal. Un estudi publicat a l'American Journal of Clinical Nutrition va trobar que les dones que menjaven fruits secs dues o més vegades a la setmana tenien un menor risc d'obesitat i van guanyar menys pes durant un període de 8 anys, en comparació amb les dones que poques vegades afegeixen fruits secs. a la dieta. No obstant això, va resultar que els cacauets són inferiors a altres tipus de fruits secs en aquest sentit. És cert que les persones que menjaven fruits secs també tendeixen a menjar més fruites i verdures, i poden haver fumat, que són factors que poden haver influït en els resultats de l'estudi. Resultats de menjar fruits secs La conclusió inesperada a la qual van arribar els científics és que els fruits secs alts en calories no condueixen a l'augment de pes esperat. Una possible explicació d'aquest fet és que la proteïna, el greix i la fibra que es troben en els fruits secs et fan sentir plens, la qual cosa controla la gana després de menjar-les. A més, és impossible mastegar completament fruits secs, de manera que del 10 al 20 per cent del greix s'excreta del cos. I, finalment, alguns estudis afirmen que les calories derivades dels fruits secs són del tipus que el cos crema durant el repòs. Tanmateix, aquest fet encara no s'ha demostrat del tot.